生物化學與分子生物學(案例版)（簡體書）

本書共包括20章，主要內容如下：①第1章緒論；②第2～4章生物大分子的結構與功能，包括蛋白質、核酸和酶的結構與功能，同時介紹維生素；③第5～12章物質代謝及其調節，包括營養物質（糖、脂、氨基酸）代謝、核苷酸代謝、血紅素代謝（在血液生化中介紹）、非營養物質代謝（在肝膽生化中介紹），同時介紹生物氧化及物質代謝的聯繫與調節；④第13～18章生物資訊的傳遞與調控，包括DNA/RNA/蛋白質的生物合成以及基因表達調控，還包括癌基因/抑癌基因和生長因數以及細胞信號轉導；⑤第19～20章分子生物學技術及應用，重點介紹基因工程、基因診斷與基因治療。

國際接軌、國內獨創引進國外先進的教學模式，將真實、典型案例與理論教學相結合，引領醫學教育教材發展趨勢
理念先進、模式創新體現當代教育、教學和課程改革的精神和研究成果，強調學科間的聯繫，強調理論與實踐的結合
突出實用、引導就業配套教育部教學大綱，緊跟研究生入學考試和國家執業藥師資格考試案例分析的命題方向，為未來職業生涯打下堅實基礎
品質優良、價位適中設計精美、圖文並茂，煥然一新的藥學類系列教材
定位明確、服務教學供高等院校藥學、藥物製劑、臨床藥學，中藥學、製藥工程，醫藥營銷、醫藥人力資源管理、醫藥公共事業管理、醫藥貿易、醫藥經濟管理等藥學類專業使用
數字配套、立體教學配套出版實驗教材及筆記與復習考試指南，實現數字化升級，服務教師教學和學生學習備考

大學教育的主要目的是“傳授知識、啟迪智慧和培養能力”，特別是在啟迪智慧和培養能力方面應該不斷加強。為了更好地實現大學教育的目標，亟需深化課程體系和教學方法改革，加大教材建設與改革力度。鑑於此，科學出版社在總結過去成功經驗的基礎上，組織出版了一套創新性藥學類本科案例版教材。本套教材的特色是在教材中增加案例，但不改變現有教學體制及教學核心內容，其以藥學類本科為主要對象，以藥學類專業為主，兼顧臨床醫學、預防醫學、基礎醫學、口腔醫學、麻醉學、影像學、兒科學、醫學檢驗學、護理學、法醫學等專業需求。
《生物化學與分子生物學》是這套案例版教材的組成部分，其所涵蓋的內容可以滿足教育部製定的藥學類本科生教學要求以及其畢業後執業藥師考試和碩士研究生入學考試的需求。在本教材中每章都有針對性地安排了1～3個案例，利用該章的生物化學與分子生物學知識對案例進行分析，將理論與發病機制、藥物治療的作用機制等具體實際結合起來，旨在使學生感到學以致用，增強學習的主動性，從而提高學習效率，達到更好的教學效果。
本教材由來自全國18所醫學或藥學院校的20位工作在教學第一線的教師編寫，所有編者都從事生物化學與分子生物學教學多年，具有較豐富的教學經驗；同時，本教材的編寫參閱了多本國內外相關教材和大量科研文獻，從而保證了教材的科學性與實用性。在召開教材編委會和定稿會過程中，我們得到了科學出版社、第三軍醫大學和牡丹江醫學院的大力支持，在此一併表示感謝。
由於生物化學與分子生物學發展迅猛，內容涉及廣泛，加之我們水平有限，書中難免有不足之處，殷切期盼各位老師、同行和同學在使用過程中給予批評指正，我們將不勝感激。

緒論
第一節生物化學與分子生物學發展簡史
一、生物化學與分子生物學發展所經歷的三個階段
二、我國科學家對生物化學與分子生物學發展所做的貢獻
第二節當代生物化學與分子生物學研究的主要內容
一、生物化學與分子生物學的主要研究內容
二、生物化學與分子生物學研究的發展趨勢
第三節本書的主要內容

第一章蛋白質的結構與功能
第一節蛋白質的分子組成
一、氨基酸
二、肽
第二節蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的二級結構
三、蛋白質的三級結構
四、蛋白質的四級結構
五、蛋白質的分類
第三節蛋白質結構與功能的關係
一、蛋白質一級結構與功能的關係
二、蛋白質空間結構與功能的關係
第四節蛋白質的理化性質及其應用
一、蛋白質的理化性質
二、蛋白質理化性質的應用

第二章核酸的結構與功能
第一節核酸的化學組成及-級結構
一、核酸的分類
二、核酸的基本組成單位
三、核苷酸
四、核苷酸的連接
五、核酸的一級結構
第二節DNA的空間結構與功能
一、DNA的二級結構
二、DNA的高級結構
三、DNA的功能
第三節RNA的結構與功能
一、信使RNA的結構與功能
二、轉運RNA的結構與功能
三、核醣體RNA的結構與功能
四、其他RNA分子
第四節核酸的理化性質及其應用
一、紫外吸收
二、DNA的變性
三、DNA的複性
四、核酸分子雜交

第三章酶和維生素
第一節酶的分子結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶活性的表示方法
第二節酶的命名與分類
一、酶的系統命名和習慣命名
二、酶的分類
第三節酶促反應的特點與機制
一、酶促反應的特點
二、酶促反應的機制
第四節酶促反應動力學
一、底物濃度對反應速率的影響
二、酶濃度對反應速率的影響
三、溫度對反應速率的影響
四、pH對反應速率的影響
五、激活劑對反應速率的影響
六、抑製劑對反應速率的影響
第五節酶的調節
一、酶活性的調節
二、酶含量的調節
第六節酶與醫學的關係
一、酶與疾病發生
二、酶與疾病診斷
三、酶與疾病治療
四、酶在生物醫學研究中的應用
第七節維生素與輔酶
一、水溶性維生素與輔酶
二、脂溶性維生素

第四章糖代謝
第一節糖的消化與吸收
一、糖的生理功能
二、糖的分類
三、糖的消化與吸收
第二節糖的無氧分解
一、糖的無氧分解過程及主要特點
二、糖酵解的調節
三、糖無氧分解的生理意義
第三節糖的有氧氧化
一、糖有氧氧化的過程
二、糖有氧氧化的調節
三、糖有氧氧化的生理意義
四、糖有氧氧化和糖酵解之間的相互調節
第四節磷酸戊糖途徑
一、磷酸戊糖途徑的反應過程
二、磷酸戊糖途徑的生理意義
第五節糖異生
一、糖異生的過程
二、糖異生的調節
三、糖異生的生理意義
第六節糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原合成與分解代謝的調節
四、糖原累積症
第七節葡萄糖的其他代謝途徑
一、醣醛酸途徑
二、多元醇途徑
三、甘油酸．2，3-二磷酸旁路
第八節血糖的調節及糖代謝障礙
一、血糖的來源與去路
二、血糖濃度的調節
三、糖代謝障礙

第五章生物氧化
第一節生物氧化概述
一、氧化反應的類型
二、生物氧化的酶以不需氧脫氫酶最常見
第二節線粒體氧化體系
一、代謝物脫氫經呼吸鏈傳遞給氧生成水
二、氧化磷酸化是電子經呼吸鏈傳遞產生的能量與ADP磷酸化偶聯的過程
三、能量的生成、利用、儲存是以ATP為中心
四、線粒體內膜對物質的轉運具有選擇性
第三節線粒體外氧化體系
一、微粒體中的細胞色素P450單加氧酶使底物羥基化
二、過氧化物酶體中的氧化體係可分解過氧化氫
三、超氧化物歧化酶可清除超氧陰離子

第六章脂質代謝
第一節脂質概述
一、脂質的生理功能
二、脂質的消化與吸收
三、脂肪酸的分類與命名
第二節脂肪代謝
一、脂肪的分解
二、脂肪的合成
第三節磷脂代謝
一、甘油磷脂的合成與分解
……
第七章氨基酸的代謝
第八章核苷酸代謝
第九章物質代謝的聯繫與調節
第十章血液生物化學
第十一章肝膽生物化學
第十二章DNA的生物合成
第十三章RNA的生物合成
第十四章蛋白質的生物合成
第十五章基因表達調控
第十六章癌基因、抑癌基因與生長因子
第十七章細胞信號轉導
第十八章常用分子生物學技術
第十九章基因工程
第二十章基因診斷與基因治療
參考文獻
索引