商品簡介
杯中的藝術，匠人的真心，這就是咖啡拉花的極致。
本書是世界大賽級別的咖啡拉花設計，按難易程度，逐級設置拉花設計作品與教學，6款推送式注入設計，6款後拉式注入設計，16款混合注入設計，以及6款濃縮瑪奇朵設計，內容安排科學嚴謹，與國際賽事接軌，方便讀者學習與提高技藝。
作者鄭景宇（Kyeong-Woo Jung），2015年世界拉花藝術大賽（World Latte Art Championship, WLAC）季軍，實戰經驗與教學經驗豐富。在咖啡拉花設計之前，對奶泡的打發方法、拉花缸的選擇、咖啡杯的握拿法等做出了指導性的建議，並且分享了自己對意式濃縮咖啡黏度和色澤的理解，濃縮咖啡與奶泡融合的原理等，能夠很好地幫助初學者理解和應用咖啡拉花設計。作者在介紹國際賽事的同時，還分享了自己多年參賽的經驗與心得，希望對國內的參賽者有所幫助。
書中的34款咖啡拉花設計均配有作者親身演示的視頻，掃二維碼即可觀看。
作者簡介
9787122275714
鄭景宇
Kyeong-Woo Jung
2001年，作者在一個意式咖啡吧裏調製了人生中的第一杯咖啡。從此之後，他便與咖啡結下了緣分，現在已經成為了一名專業的咖啡師。在很長的一段時間裏，他沉迷於咖啡拉花的魅力之中，無法自拔。對於一位元咖啡師來說，成功調製出一杯花式咖啡猶如創作出一件傑出的藝術作品一般令人興奮，同時又會給顧客帶來品嘗的樂趣，這就是咖啡拉花的魅力所在。
作者以“Corea Coffee Belt” 的網名線上上分享了很多關於咖啡拉花的視頻，這些視頻受到了不小的關注，他也因此而成名。目前，作者通過參加各大咖啡拉花設計大賽，向公眾展示其具有創意性的設計方案，並為能引領一種拉花潮流與趨勢而不懈努力。同時他也去大學裏做演講及參加一些研討會等來進行咖啡教育及提供相關的諮詢服務。他現任美國精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of America，SCAA）的杯測裁判（Cupping Judge）， 已具備咖啡品質鑒定師（Q-Grader），星級品測師（Star Cupper）資格。
所獲獎項Award Winning Career
2015 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship 季軍
2015 世界咖啡師大賽World Barista Championship 韓國第八名
2015 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship 韓國冠軍
2013 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship 亞軍
2013 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship韓國冠軍
2010 韓國拉花藝術大賽Korea Latte Art Championship 冠軍
目次
008 咖啡拉花設計預覽 Latte Art Design Preview
CHAPTER 01 什麼是咖啡拉花？ What is Latte Art?
010 什麼是咖啡拉花？
012 1 用牛奶創造的藝術品
014 2 鮮明的顏色對比是咖啡拉花的核心
016 3 咖啡的香氣因拉花方式不同而不同
CHAPTER 02 咖啡拉花的構成要素 Components of Latte Art
018 咖啡拉花的構成要素
020 1 意式濃縮咖啡
024 2 蒸汽牛奶
030 3 拉花缸
034 4 咖啡杯
036 5 牛奶的流動及咖啡杯的傾斜
040 6 拉花針
044 7 匙
CHAPTER 03 咖啡拉花實戰練習 Actual Practice of Latte Art
048 咖啡拉花實戰練習
050 1 準備，瞭解意式濃縮咖啡的黏稠度及顏色
052 2 混合，意式濃縮咖啡與蒸汽牛奶進行混合
054 3 浮現，使咖啡表面浮現出拉花圖案
CHAPTER 04 推送式注入設計 Push Pouring design
058 推送式注入設計
060 設計?DESIGN 1
064 設計?DESIGN 2
068 設計?DESIGN 3
072 設計?DESIGN 4
076 設計?DESIGN 5
080 設計?DESIGN 6
CHAPTER 05 後拉式注入設計 Pull Pouring design
084 後拉式注入設計
086 設計?DESIGN 1
090 設計?DESIGN 2
094 設計?DESIGN 3
098 設計?DESIGN 4
102 設計?DESIGN 5
106 設計?DESIGN 6
CHAPTER 06 組合圖案設計 Combination design
110 組合圖案設計
112 設計?DESIGN 1
116 設計?DESIGN 2
120 設計?DESIGN 3
124 設計?DESIGN 4
128 設計?DESIGN 5
132 設計?DESIGN 6
136 設計?DESIGN 7
140 設計?DESIGN 8
144 設計?DESIGN 9
148 設計?DESIGN 10
152 設計?DESIGN 11
156 設計?DESIGN 12
160 設計?DESIGN 13
164 設計?DESIGN 14
168 設計?DESIGN 15
172 設計?DESIGN 16
CHAPTER 07 濃縮瑪奇朵咖啡設計 Espresso Macchiato design
176 濃縮瑪奇朵咖啡設計
178 設計?DESIGN 1
182 設計?DESIGN 2
186 設計?DESIGN 3
190 設計?DESIGN 4
194 設計?DESIGN 5
198 設計?DESIGN 6
CHAPTER 08 世界咖啡拉花大賽介紹 Latte Art COMPETITION
202 世界咖啡拉花大賽
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。