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目次
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陳君石主編的《預包裝食品營養標識應用與管理》整理、分析了亞洲、美洲、歐洲*大多數國家和主要國際組織在預包裝食品營養標簽、信息型正面標識（FOP）和評價型正面標識（以營養素度量Nutrient Profiling，NP為基礎）方面的法規、政策、指導意見和具體實施情況，并進行了深入的對比分析。該書是國內在此領域的首部專*，為我國今后相關政策的制/修訂和實施提供了有力的科學依據。
目次
第一部分 研究方法
第二部分 營養標識的種類以及在國內外應用現狀
一、營養標簽
（一）國際食品法典委員會（CAC）
（二）歐洲
（三）美洲
（四）亞洲
（五）大洋洲
（六）非洲
二、正面標識
（一）信息型正面標識
（二）評價型包裝正面標識及營養素度量
第三部分 不同營養標識方法的比較分析
一、營養標簽
（一）比較分析
（二）食品營養標簽在中國的應用
二、信息型包裝正面標識
三、評價型包裝正面標識及營養素度量
第四部分 對營養標識應用和管理的建議
一、政府管理部門
二、食品企業及行業協會
三、學術界
第五部分 總結
附錄
附錄1 項目工作組成員及工作單位
附錄2 參考文獻
第二部分 營養標識的種類以及在國內外應用現狀
一、營養標簽
（一）國際食品法典委員會（CAC）
（二）歐洲
（三）美洲
（四）亞洲
（五）大洋洲
（六）非洲
二、正面標識
（一）信息型正面標識
（二）評價型包裝正面標識及營養素度量
第三部分 不同營養標識方法的比較分析
一、營養標簽
（一）比較分析
（二）食品營養標簽在中國的應用
二、信息型包裝正面標識
三、評價型包裝正面標識及營養素度量
第四部分 對營養標識應用和管理的建議
一、政府管理部門
二、食品企業及行業協會
三、學術界
第五部分 總結
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附錄1 項目工作組成員及工作單位
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