酒店人力資源管理實務：酒店服務與管理專業模組（簡體書）

在日趨激烈的市場，人力資源是酒店的一項重要的資源，人才的引進和培養是酒店管理的’重中之重，實用型的人才是酒店發展和競爭的關鍵所在。《酒店人力資源管理實務》從酒店人力資源管理實際運作出發，運用大量的案例，闡述了人力資源管理六大模塊的具體內容及王作的標準和規范。在形式上，每一章首先以案例導入對正文知識的學習，再用案例分析的問題引發學生討論和思考.正文中穿插的相關鏈接用來補充資料，以擴展學生知識面。《酒店人力資源管理實務》貫徹“以就業為導向，以能力為核心”的人才培養理念，從酒店經營管理角度出發，注重理實一體，學以致用，在闡述觀點、傳授理論知識的同時，更側重培養實踐能力，提升學生的職業素養。
《酒店人力資源管理實務》可以作為高等職業院校酒店管理專業學生的入門教材，也可以作為行業的崗位培訓教材，同時對旅游業和其他服務性行業人員及相關人士亦有一定的參考價值。

《酒店人力資源管理實務》：
（二）構建因材施教的培訓體系同一酒店的員工在能力上存在著較大的差異，而且不同崗位的員工，其能力要求也不一樣。能力差異往往是由員工不同的知識結構、文化程度、性格特征、品質修養以及直接環境所導致的，這要求主管人員因材施教、因人而異。培訓要滿足不同人員素質的要求，就要正視員工群體差異性的現實，區分員工的不同特點，如能力差異和心理差異，根據不同的表達能力、操作能力、記憶力、心理素質等采用靈活多樣的培訓方法。（三）構建實用的職業管理體系酒店必須為員工創造職業發展的條件，在職業生涯指導、職業發展通路、職業培訓體制等方面，建立員工職業生涯管理體系。根據酒店的業務特點和人員成長的內在發展規律，提煉同類業務人員的技能特征和成功行為特征，形成該類業務人員的資格標準和行為標準，并以此標準來規范與培訓業務人員，提高其技能，改進其業務行為，以提升員工個人的工作業績，從而終實現個人和組織的目標。
（四）構建人才成長的制度環境
為了促進人才的成長，還應重視對人才的系統性培養，打造有利于人才成長的環境氛圍，可從企業價值觀、愿景規劃、人際溝通、學習氛圍等方面著手，并實行員工報酬與當期經營業績掛鉤的制度。當企業增長到一定規模時，應積極推行管理者期權與骨干人員持股的做法，以激發核心人才主動性與積極性的發揮，為企業長期發展提供更強大的動力源。
卓越的酒店服務品質必須基于優秀的酒店員工。朱美拉（Jumeirah）酒店集團是世界奢華酒店集團，每家酒店都屬于超豪華類型，其中為著名的就是迪拜“七星級”帆船酒店。為了能夠給目標顧客提供優質的服務，該集團致力于打造一流員工隊伍，努力營造有助于員工快速成長的環境：（1）系統的員工培訓體系。朱美拉酒店集團為員工的學習與培訓提供全方位、全過程的支持，在員工上崗、轉崗、提升時，都有硬性的培訓規定，讓員工方便、快捷地獲得工作所需的知識與信息。（2）勞逸結合的工作制度。酒店員工來自全球各地，為吸引優秀員工盡可能長時間在酒店工作，朱美拉酒店集團努力為員工提供靈活的工作制度，提供具有市場競爭力的薪資與福利，鼓勵員工相互交流管理經驗或工作心得，兼顧員工的工作與休閑，給員工一定的工作時間選擇權。（3）優良的成長環境。朱美拉酒店集團中級以上的管理者都有良好的教育背景，都經由基層部門的鍛煉，這就使潛在人才都能看到升遷的希望。集團崗位若有空缺，就及時公布，鼓勵員工參加競聘，鼓勵員工進步，努力使員工看到自己的成長方向與成長空間。
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