初心(升級版)（簡體書）

備受世界矚目的法國料理華人名廚精緻料理，不忘初心。獻給每一個熱愛美食、擁抱理想的人。他是江振誠，是國際料理界赫赫有名的ChefAndré。他的故事，將鼓舞所有有夢的人！出生于中國臺灣的江振誠，受到身為廚師的母親影響，在13歲接觸廚藝，憑藉著認真與過人的付出在年僅20歲時即擔任五星級酒店法式餐廳副主廚，為追求更高的廚藝境界，22歲前往南法師隨米其林三星餐廳“Jacques&LaurentPourcel”雙子星名廚，從一句法文都不懂開始、每日工作近20小時，不斷的自修、擴展自己對於法國料理的一切知識，25歲即當上了執行主廚，帶領該餐廳的整個法國廚師團隊。直到30歲，他已經獨當一面，飛回亞洲，拓展屬�自己的料理版圖。而後，他成為“印度洋上偉大的廚師”，他開的餐廳“非常值得專程搭飛機去品嘗”。每當他到達一個階段的巔峰，就問自己：“我的初心是什麼？”而“做更好的料理”這個答案，每每讓他繼續挑戰旁人眼中的不可能。年屆不惑的他，決心洗去鉛華、歸還米其林星、回到出生地，將畢生所學致力推動于提升華人的飲食教育及生活美學，這將會對未來全球華人界的料理國際化，注入新的生命和更清楚的方向。

江振誠

《時代》雜誌兩度讚譽他是“印度洋上偉大的廚師”，獲選為“全球百佳大名廚”唯一華人，並被Discovery 頻道選為“亞洲10佳青年主廚”，《Elite Traveler》美國菁英旅遊雜誌：未來10年15個極具影響力的廚師。2010年，開設Restaurant ANDRE，創立“八角哲學”，新加坡政府稱其為“特別值得來新加坡的44個理由”之一，並被《紐約時報》選為“世界上非常值得搭飛機來品嘗的10大餐廳”。

1、作者江振誠為橫跨米其林、“世界50大餐廳評鑒”的唯一華人名廚，擁有全球六家概念餐廳；2017年起擔任謝霆鋒《鋒味》常駐重磅評委，連謝霆鋒都佩服的名廚；作者在成都的餐廳已經開張，上海餐廳也在籌備中，在中國大陸的知名度處於上升期。

2、米其林二星主廚親自揭曉“米其林”的秘密，用“初心”征服全世界的味蕾；

3、2018全新升級版，作者親撰新版序言，回盼初心，將畢生所學推向全球，致力於讓華人料理走向國際化；

4、內文全新四色印刷，增加了許多舊版沒有的彩色照片，採用質感順滑的畫萱紙；

5、內外雙封，內封設計採用暈染效果，外封採用透明硫酸紙，相得益彰。