家的日常，家的自在（簡體書）

渡邊有子，日本著名料理研究家。擅長組合食材并創造料理，能有效利用食材本身的味道，簡單而又不失美味，因此大受歡迎。此外，她很有挑選廚具、家具和衣飾的眼光，非常善于經營生活，擁有眾多粉絲。人們不僅關注她的料理手藝，也很欣賞她的生活風格。國內已出版《無印良品的花樣土鍋料理》。
本書分為起居室、廚房、料理、服飾四部分，料理家渡邊有子將自己日常衣食住行的經驗與訣竅以詩化文字進行分享，進而傳達出簡約而獨特的生活美學。
最好的生活，就是每一天都用心地過。

渡邊有子，日本著名料理研究家。擅長組合食材并創造料理，能有效利用食材本身的味道，簡單而又不失美味，因此大受歡迎。此外，她很有挑選廚具、家具和衣飾的眼光，非常善于經營生活，擁有眾多粉絲。人們不僅關注她的料理手藝，也很欣賞她的生活風格。國內已出版《無印良品的花樣土鍋料理》。
本書分為起居室、廚房、料理、服飾四部分，料理家渡邊有子將自己日常衣食住行的經驗與訣竅以詩化文字進行分享，進而傳達出簡約而獨特的生活美學。
最好的生活，就是每一天都用心地過。

CHAPTER 1 起居室和衛生間
新的一天從整理房間開始
在生活中點綴季節的色彩
家具與保養
收納整理郵件的箱子
關于垃圾桶、紙巾盒和棉棒
洗衣和掃除

CHAPTER 2 廚房
水槽邊放置的東西簡單為好
應及時擦拭調料瓶和灶臺
分門別類擺放廚具
餐具、木制品和鍋都要好好干燥
備齊保鮮盒和碗具
空瓶也要收納好
冰箱里需要留出空間
按使用場景來整理碗柜
沉重的工具不要藏起來
耐用的工具

CHAPTER 3 料理
小小的茶杯和玻璃杯
湊齊餐具的方法
家中常備的調味料和方便食材
買菜因日而異
剩余的蔬菜做成湯
簡單的家常菜
創意快手開胃菜
四季的工作
伴手禮清單
旅行與美食

CHAPTER 4 服飾
早晨的習慣
沐浴時間與護膚品
配飾簡單為佳
衣著簡單而又成熟得體
與自己的身體對話
轉換心情的方法

新的一天從整理房間開始
清晨起床之后，一整天里的大半時間我都要在家中度過，不少工作也是在家中完成的。所以，對我而言情緒的轉換至關重要。如果當天有外出拍攝的任務，那么我很早就在廚房中忙活開了。有工作安排的壓力在身，自然一開始就進入了工作狀態。但是在只需要留家寫作的日子里，就很容易由著自己的心情來，做會兒工作，干會兒家務。一整天下來都坐立不安，效率極低。因此我認為，只有先把家中搞清爽了，才能全身心地投入工作。
首先把窗戶打開通風，再讓洗衣機轉動起來，接著去打掃起居室和臥室等房間。把前一天晚上睡前沒來得及整理的以及散放在桌子上的東西都收拾好，把它們放回各自固定的擺放位置。我希望家中所有的物品都能各歸其位，達到“初始狀態”。經常性地進行這樣的整理，就會把它變成日常的習慣。在洗滌、收拾、打掃的過程中，思維方式就開始往工作的方向轉變。人來回走動，手腳忙個不停，腦子里卻什么都不用想，這反而會感覺精神漸漸爽朗起來。對我來說這段時間就是從休閑到工作的轉換期。早上的家務勞動告一段落之后，家里也變得漂漂亮亮的，這算是“一舉兩得”吧。清新的空氣在干凈整潔的房間中流動，讓人神清氣爽，心情愉快。
即便天氣轉涼，遇到大晴天還是要開開窗，等吃完午飯再關上也不遲。清風能一掃家中積聚的濁氣，讓心情也變得如同空氣一般清爽。臟衣服一直放著不洗的話我就老是惦記，無法集中精力工作，亂糟糟的桌子也很容易影響情緒。我認為雜亂無章的房間或是桌子能反映出居住者的腦子里也是一團亂麻。在不知不覺之間，我就養成了先打掃房間再工作的習慣。在勞作中放空大腦，讓身體先“蘇醒”起來；做完了家務活，接下來投入工作的時候也會心無旁騖。不過這只是我個人的生活“規則”，我認為按照這樣的順序做事效率更高，家務工作兩不誤。

在生活中點綴季節的色彩
我家的起居室里放著一個陶制的大單口缽和一個需要雙手才能抱起的木碗，里面經常裝滿了水果。我一看到美味的水果就邁不動腿，買回來的水果不知不覺就已經堆成了小山。冰箱里放不下的就都放在這兩個容器里，擺在起居室里供人取用。當然，廚房里沒地方放是原因之一，另一方面我覺得用水果代替花束來裝點房間，也是別有一番情致。
在我看來，水果和鮮花有同樣的功效——自身都有香氣，都有或濃或淡的色彩。房間里放上這樣有機的物品，讓人覺得視線都變得柔和起來。這兩個容器擺在桌子上，春天裝草莓，初夏裝櫻桃，這些小小的漿果放在大大的碗里，既起到裝飾的作用，也方便隨手拿著吃。經過桌子的時候從這漂亮的“擺設”里拿上一兩顆噙在嘴中，心情也隨之美麗起來。夏天來臨的時候就放李子、梅子和桃子，它們外形圓潤，口感鮮甜，味道也是芳香醉人。買得越多，吃得也越多，可以給身體好好補足水分！光是看著這堆水果，就讓人忍不住琢磨：是直接拿著吃好呢，還是切片再沖入冰涼的碳酸飲料弄成糖水好呢？或者是榨成汁做果子露冰淇淋？進入秋季，水果的品種就更豐富了，不管是柿子、日本梨、葡萄、蘋果、西洋梨還是木瓜，放在這兩個容器里都非常耐看。到了冬天，缽子和碗里就盛滿了黃色或橙色的柑橘類水果。我家的起居室里一年四季都點綴著繽紛的水果色。
我覺得有了水果做裝飾就用不著再買花了，當然花朵調節心情的作用還是無可替代的。比起用復雜的花材做搭配，我更偏愛僅用一種花朵擺出的自然造型。初春時節放一束風信子在窗邊，遠遠看去仿佛與射入的陽光融為一體，房間里滿溢著喜迎春天的氣氛。我常用的就是風信子和郁金香等球根花卉，或者像丁香那種細碎的小花。偶爾也會用大而華麗的花材，例如芍藥。每年到了相應的時節都會買一些花回來插上。因為對花不是很了解，大部分時間起居室里擺的還是水果。無論是鮮花還是水果，都能讓人感受到季節的變遷，它們在日常生活中扮演著非常重要的角色。