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商品簡介
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本書主要介紹可追溯技術在水產品質量安全領域的國內外研究進展和實踐情況，包括四方面主要內容：一、重點介紹國內外食品、農產品追溯理論、制度、技術等方面發展情況；二、在對我國水產品質量安全追溯體系需求分析的基礎上介紹追溯體系的架構和主要系統；三、從政府和企業兩個層面介紹了追溯體系建設流程，並結合實際案例介紹追溯體系建設實踐情況；四、主要介紹國家級水產品質量安全追溯體系建設的構想、難點問題和對策建議。
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