茶文化產業經營實務（簡體書）

中國是茶的故鄉，也是茶文化的發祥地。近年來，茶產業作為中國的傳統特色優勢產業得到了迅速的發展，茶葉的經濟價值、文化內涵很大程度上得到了新的提升；隨著茶葉連鎖店、中小型茶藝館、茶文化旅遊、茶博會等茶文化產業項目在全國各地的蓬勃發展，茶文化產業經營人才嚴重短缺並直接制約著茶文化產品的開發、茶文化服務水準的提升，也間接影響中國茶業進一步走向國際化和現代化。本書較為系統地介紹了名茶製作、茶藝館、茶器具、茶文化旅遊等茶文化產品，名茶的品牌經營、包裝、行銷模式、職業培訓等茶文化服務，以及茶文化產業可持續經營的相關知識，較為全面地陳述了茶文化產業的基本含義和經營特點，旨在提升學員的茶文化產業經營的理論水準和實際管理素質。

夏良玉教授，福建省社區大學“茶香進社區”專案工程總策劃、福建廣播電視大學閩茶文化產業研究所所長。在《福建論壇》等核心刊物發表茶學論著多篇，學術影響廣泛，曾主持、參與完成福建省人民政府、福建省教育廳重大課題多項。長期擔任福建電視臺《說茶》欄目評審專家、“環球茶拍”學術顧問、武夷山全國茶葉拍賣交易中心茶葉拍賣研究理論學術策劃。

本書採用四色印刷，圖文並茂，結構清晰，茶文化產業經營實務各方面的基礎知識多有涉及，是瞭解茶文化產業經營的一本好教材。

第一章茶文化產業概述
第一節茶文化產業的興起
第二節茶文化產業的內涵和特徵
第三節茶文化產業的基本構成
第四節茶文化產業經營戰略
第二章名茶品牌經營
第一節名茶品牌定位
第二節名茶品牌經營路徑
第三節名茶品牌保護與培育
第三章茶器具經營
第一節茶器具的演變
第二節茶器具的主要種類
第三節茶器具的製作設計
第四節茶器具行銷
第四章茶藝館經營
第一節茶藝館的特色
第二節茶藝館的類型
第三節茶藝館的主要功能
第四節茶藝館的行銷
第五章茶文化旅遊
第一節茶文化旅遊概述
第二節茶文化旅遊設計
第三節茶文化旅遊開發
第六章名優茶包裝
第一節名優茶包裝的基本要求、分類和作用
第二節名優茶包裝的主要特性
第三節名優茶包裝設計
第四節名優茶包裝的創新
第七章名茶行銷模式
第一節傳統門店行銷模式
第二節連鎖行銷模式
第三節網路行銷模式
第八章茶文化創意
第一節茶文化創意內涵與特徵
第二節茶文化創意表現
第三節文化創意在茶文化產業中運用的現狀與問題
第四節茶文化創意產業的培育
第九章茶業職業培訓
第一節職業培訓概述
第二節茶業人力資源培訓的重要性
第三節茶業市場對人力資源的要求
第四節茶業人力資源的培養
第十章茶文化產業可持續經營
第一節可持續發展觀基本內涵
第二節茶文化產業可持續經營意義
第三節茶文化產業可持續經營的基本思路
第四節茶文化產業融合與拓展
參考文獻

 

一件好的器具不僅需要出色的製作技藝，優質的製造材料同樣非常重要，從設計史上可知，不同性質的材料與它組成的不同結構，往往會讓時代演變出不同的設計風格，新材料的發展和應用也會推進產品的實用功能性的完善或改進，甚至有可能激發新產品的出現。
中國茶器具在材料選擇上極為講究，我們的祖先對製造茶器具的材質選取非常重視，因為他們明白材質選取的優劣往往決定了產品實用性的好壞，從中國茶器具材質的發展歷程，可以折射出中國產品製造追求實用性的一貫傳統。中國古代著名的設計家李漁，在《閒情偶寄•居室部》中提出的“堅而後論工拙”，正是中國傳統設計思想的精要概括， “堅而後論工拙”中最重要的是“堅”，即結實、耐用和實用，符合功能性要求，也就是說要求設計師在進行產品設計時首先要考慮實用性的價值，其次才是考慮是否好用，最後解決是否好看的問題，這與現代設計思想是相通的。李漁在《閒情偶寄》卷四“居室部”中有“茶具”一節，專講茶具的選擇，對於泡茶器具，他認為：“置物但取其適用，何必幽渺其說。”他對茶壺的形狀與實用的關係，做過仔細的研究：“凡制茗壺，其嘴務直……茶則有體之物也，星星之葉，入水即成大片，斟瀉之時，纖毫人嘴，則塞而不流。……直則保無是患矣，即有時閉塞，亦可疏通。”可見他對茶器具要求實用重於外形，講求藝術與實用的結合與統一，與現代以人為本的設計理念十分相似。
材質是茶器具產品滿足其功能要求必要的組成要素，材質的好壞影響著產品的外形及結構構成，並且直接影響產品的實用性能。在選擇材料時，設計師首先要考慮的是材料的實用性能，比如用強度、耐磨性等指標來做評定，另外還要考量其加工工藝性能是否滿足使用的需要，從而使生產出來的產品達到耐久實用的目標。無論是古代還是現代，茶器具設計最終都是通過採用適當的材料，運用合理的加工手段及恰當的內、外結構形式來傳達其使用功能。實用性原則指導材料的選取，而材料的適當選取則反過來體現出實用性的要求。中國茶器具設計注重實用主義的傳統，客觀上必然要求設計師在設計與製造茶器具過程中對材料進行精心的選擇。作為茶文化的起源地，中國茶器具生產歷史源遠流長，在茶器具製造取材方面具有豐富的實踐經驗，經過了千百年的不斷改進或更新，製造茶器具所使用的新材料也在不斷湧現，造就了我國當前茶器具款式種類繁多、不同材質各放異彩的繁榮景況。