相關商品
商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
本書一共精選四大類西點：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點。不但包括了各大類的經典品種，如：黃油曲奇、戚風蛋糕、比薩等，也介紹了很多獨特又可口易做的品種，如：希臘可球、北海道戚風等。書頁開篇部分將詳細講述烘焙的基礎知識和烘焙所用工具，讓每個初學者也能輕松學會。本書推薦的每一款烘焙小點的每一款配方，都是各大美食網站上經過數萬人的閱讀和驗證，受到了大家歡迎的西點。每道美食都有二維碼，輕松一掃就會做！
作者簡介
吳文達，國內著名烘焙技術專家，知名烹飪學校烘焙老師，烘焙行業“全國技術能手”稱號獲得者。從事烘焙行業13年，積累了相當深厚的烘焙方法和制作技巧，同時致力于傳播烘焙技術知識，現擔任知名烹飪學校烘焙教師，以其幽默風趣的課堂教學和嫻熟深厚的烘焙技術，受到廣大學生的喜愛，如今已培育出眾多烘焙行業的優秀人才。
名人/編輯推薦
本書介紹了58款面包、31款蛋糕、55款餅干、39款甜品和24款節日烘焙點心，涵蓋207個小貼士和1274張制作步驟圖，便利取材，詳細做法，名廚指導，更有中國首創互動二維碼，每道甜點都有名師指導視頻，一份從心出發的美味饋贈，讓你盡享舌尖美妙滋味。
目次
Part 1 烘焙的基礎知識
基本原料
高筋面粉
中筋面粉
低筋面粉
糯米粉
抹茶粉
酵母
泡打粉
芝士粉
肉桂粉
動物淡奶油
植脂鮮奶油
白奶油
黃油 Part 1 烘焙的基礎知識
基本原料
高筋面粉
中筋面粉
低筋面粉
糯米粉
抹茶粉
酵母
泡打粉
芝士粉
肉桂粉
動物淡奶油
植脂鮮奶油
白奶油
黃油
色拉油
牛奶
酸奶
煉乳
蜂蜜
紅糖
糖粉
粗砂糖
細砂糖
花生醬
巧克力醬
果醬
白巧克力
黑巧克力
葡萄干
核桃仁
南瓜子
葵花子
花生
杏仁
芝麻
雞蛋
基本工具
烤箱
面包機
電子秤
量匙
量杯
毛刷
烘培油紙
錫紙
硅膠墊
電子計時器
溫度計
……
Part 2 簡單易做的面包·披薩
Part 3 軟綿香滑的各式蛋糕
Part 4 簡單易做的手作餅干
Part 5 浪漫可口的各式甜點
Part 6 最受歡迎的24款節日點心
基本原料
高筋面粉
中筋面粉
低筋面粉
糯米粉
抹茶粉
酵母
泡打粉
芝士粉
肉桂粉
動物淡奶油
植脂鮮奶油
白奶油
黃油 Part 1 烘焙的基礎知識
基本原料
高筋面粉
中筋面粉
低筋面粉
糯米粉
抹茶粉
酵母
泡打粉
芝士粉
肉桂粉
動物淡奶油
植脂鮮奶油
白奶油
黃油
色拉油
牛奶
酸奶
煉乳
蜂蜜
紅糖
糖粉
粗砂糖
細砂糖
花生醬
巧克力醬
果醬
白巧克力
黑巧克力
葡萄干
核桃仁
南瓜子
葵花子
花生
杏仁
芝麻
雞蛋
基本工具
烤箱
面包機
電子秤
量匙
量杯
毛刷
烘培油紙
錫紙
硅膠墊
電子計時器
溫度計
……
Part 2 簡單易做的面包·披薩
Part 3 軟綿香滑的各式蛋糕
Part 4 簡單易做的手作餅干
Part 5 浪漫可口的各式甜點
Part 6 最受歡迎的24款節日點心
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。