吃對月子餐42天（簡體書）

《吃對月子餐42天》為月子期的新媽媽提供了坐月子42天的一日三餐及加餐的具體方案及食譜，且每餐后都配有“功效”和“還可以這樣做”，讓新媽媽在科學進補的同時，不受季節和食材的限制，可以完全根據自己的口味選擇多種烹飪方式。書中“月子餐必備食材、忌吃食材一覽表”，讓新媽媽能夠更正確更容易地選擇營養食材。此外，本書還為剖宮產媽媽及非哺乳媽媽設計了有針對性的月子餐食譜，實用性強，簡單易操作。

劉志茹
北京美中宜和婦兒醫院
婦產科主任醫師
醫學碩士
任職于依照美國聯合委員會國際部JCI標準（醫院評審標準）設立的北京美中宜和婦兒醫院，在與美國斯坦福大學醫學院婦產科合作過程中，不斷將最新的圍產保健理念帶給中國媽媽。
長期從事婦產科臨床工作，對圍產醫學臨床有著深入研究。擅長產前篩查管理及產后的系統保健與營養。對孕期、產褥期各種并發癥，如妊娠糖尿病、產褥感染及各種產科危急重癥的診斷有著豐富的臨床經驗。

營養美味的月子餐，讓你吃掉月子病，吃出健康、吃出美麗！讓新媽媽在暢享美食的同時，快速恢復產前的健康美麗。
月子餐食材搭配宜忌、每餐的營養功效，順產媽媽、剖宮產媽媽、哺乳媽媽、非哺乳媽媽吃什么、怎么吃，本書都有全面、專業、科學的解答。

最有效的下奶食材
豬蹄（性溫）
蝦（性溫）
鯽魚（性溫）
木瓜（性溫）
豆腐（性凉）
花生 （性平）
茭白 （性寒）
雞蛋 （性平）
不宜食用
老母雞（性溫）
人參 （性溫）
韭菜（性溫）
茶（性寒）
炒麥芽（性溫） 最有效的下奶食材
豬蹄（性溫）
蝦（性溫）
鯽魚（性溫）
木瓜（性溫）
豆腐（性凉）
花生 （性平）
茭白 （性寒）
雞蛋 （性平）
<不宜食用>
老母雞（性溫）
人參 （性溫）
韭菜（性溫）
茶（性寒）
炒麥芽（性溫）
不影響哺乳的瘦身食材
茭白 （性寒）
魔芋 （性寒）
黃花菜（性涼） 
糙米（性溫）
<水果類>
蘋果（性溫）
香蕉（性寒）
獼猴桃（性寒）
葡萄 （性溫）
橘子（性溫）
荔枝（性溫） 
<不宜食用>
西瓜 （性寒）
梨 （性寒）
柿子（性寒）
杏（性熱）
<肉類>
牛肉（性溫） 
豬肉 （性平）
雞肉 （性溫）
豬肝 （性溫）
<不宜食用>
羊肉（性熱）
豬腦（性溫）
香腸（性溫） 
臘肉（性溫）
< 蔬菜類>
白菜（性平）
番茄（性涼） 
蓮藕 （性涼）
莧菜（性溫）
菠菜（性涼）
<不宜食用>
生菜 （性涼）
蒜薹（性溫）
茄子（性涼）
香菜（性溫）
<水產類>
海參 （性溫）
黃花魚（性平）
鱔魚（性溫）
蛤蜊（性寒）
<不宜食用>
螃蟹 （性寒）
甲魚（性寒）
魷魚（性溫）
田螺（性寒）
<堅果類>
板栗 （性平）
蓮子 （性平）
核桃 （性溫）
松子 （性溫）
<不宜食用>
白果（性平） 
杏仁（性溫）
開心果（性溫）
腰果（性平） 
<其 他>
紅薯 （性溫）
竹蓀 （性涼）
木耳（性涼）
小米（性涼）
<不宜食用>
鹿茸 （性熱）
巧克力
味精、雞精（性平）
油條
產后第1周
<產后第1天>
鮮奶糯米桂圓粥
薺菜粥
紅棗果仁糕
麻油豬肝
什菌一品煲
草莓藕粉
<產后第2天>
山藥粥
水果黑米飯 
鰱魚絲瓜湯
枸杞紅棗粥
花生紅棗小米粥
番茄面片湯
<產后第3天>
豆漿萵筍湯 
黑芝麻排骨湯 
珍珠三鮮湯 
紅薯粥 
紅小豆黑米粥
西藍花鵪鶉蛋湯
<產后第4天>
鮮湯蛋羹
牛奶梨片粥 
黃花豆腐瘦肉湯 
冬筍雪菜黃魚湯 
生化湯
牛奶紅棗粥 
<產后第5天>
胡蘿卜小米粥 
花生豬蹄湯 
蝦仁餛飩 
油菜豬心湯
生姜枸杞紅糖湯
香蕉百合銀耳湯
<產后第6天>
桂圓芡實粥 
肉片炒蘑菇 
竹蓀炒豬心
蛤蜊豆腐湯
魚頭香菇豆腐湯
紅棗板栗粥
<產后第7天>
薏仁紅棗百合湯
豬肝油菜粥
銀魚莧菜湯 
蝦皮豆腐 
雞蓉玉米羹
木瓜牛奶露 
產后第2周
<產后第8天>
枸杞鮮雞湯
豬排燉豆芽湯
荔枝紅棗粥
當歸牛筋花生湯 
益母草木耳湯 
五彩玉米羹
< 產后第9天>
蘋果綠豆小米粥
芋頭排骨湯
香菇海帶燉鵪鶉
鮮滑魚片粥 
蒲公英粥
黑芝麻米糊 
<產后第10天>
黃瓜鮮魚湯
蒜香空心菜
蓮子豬肚湯
番茄雞蛋面 
鯽魚紅豆湯
三丁豆腐羹
<產后第11天>
蝦皮芹菜粥
紅小豆酒釀蛋
羊肉湯
海帶豆腐湯
三絲黃花羹 
腐竹粟米豬肝粥
<產后第12天>
玉米胡蘿卜粥
山藥核桃排骨湯
荷蘭豆燒鯽魚
嫩豌豆小米粥 
木瓜煲牛肉 
花生紅小豆湯
<產后第13天>
銀耳山藥米糊
海帶燜飯
豬蹄茭白湯
紫菜雞蛋湯
香蕉牛奶羹
桃仁蓮藕湯
<產后第14天>
香菇鮮魚湯
烏雞白鳳湯
三絲木耳
番茄菠菜面
奶酪蛋湯
萵筍肉粥
產后第3周
<產后第15天>
肉丸粥
明蝦燉豆腐
蘿卜排骨湯
干貝鮮魚湯
阿膠桃仁紅棗羹
白蘿卜蟶子湯
<產后第16天>
黃花菜糙米粥
清蒸鱸魚 
冬瓜羊肉湯
排骨湯面
番茄菠菜湯
白菜疙瘩湯
<產后第17天>
蝦仁紫菜粥
牛肉粉絲湯
蘋果炒牛肉片
黃花菜鯽魚湯
干貝冬瓜湯
南瓜蝦皮湯
<產后第18天>
雞蛋菠菜煎餅
奶汁百合鯽魚湯
黃豆桂圓豬蹄湯
豌豆燉魚頭 
雞湯面疙瘩
番茄雞蛋羹
<產后第19天>
小米金瓜粥
豌豆炒蝦仁
海帶豆腐骨頭湯
鴨血豆腐
花生乳鴿湯
紅棗銀耳湯
<產后第20天>
羊骨小米粥
羊肝炒薺菜
姜棗枸杞烏雞湯
核桃仁爆雞丁
黑豆煲瘦肉 
枸杞板栗粥
<產后第21天>
胡蘿卜大米粥
三絲牛肉 
豬蹄冬筍湯
平菇二米粥
清蒸黃花魚
王不留行豬蹄湯
產后第4周
<產后第22天>
紅棗小米粥 
奶香帶魚 
通草燉豬蹄
青木瓜排骨湯
葡萄干蘋果粥 
玉米番茄羹
<產后第23天>
鯉魚粥 
花生雞爪湯
釀茄墩 
菠菜粉絲
核桃仁蓮藕飲
玉米須茶
<產后第24天>
核桃粥 
爆鱔魚面
蘿卜絲帶魚湯
豬血豆腐湯
肉末炒菠菜
葡萄哈密瓜露
<產后第25天>
冬瓜番茄炒面
蓮藕排骨湯
通草燉鯽魚
西藍花炒豬腰
菠菜豬血湯 
雞蛋玉米羹 
<產后第26天>
鮮蝦粥
胡蘿卜牛蒡排骨湯
肉末香菇燒鯽魚
當歸鯽魚湯
三鮮冬瓜湯 
黃豆芽海帶湯
<產后第27天>
肉末菜粥
黃金土豆餅
豆芽炒肉丁
板栗鱔魚煲
萵筍豬肉粥
三鮮湯面 
<產后第28天>
紅小豆山藥粥 
麻油雞
嫩炒牛肉片
鮮肉小餛飩
蓮子煲鴨湯
草莓牛奶粥 
產后第5周
<產后第29天>
木瓜牛奶蒸蛋
蘆筍雞絲湯
豆豉羊髓粥 
清炒油菜
金針菇蛋花湯
牛肉蘿卜湯
<產后第30天>
綠豆百合粥
黃花魚豆腐煲
蘑菇瘦肉豆腐羹
豬肝菠菜粥 
南瓜牛肉湯 
木瓜牛奶飲
<產后第31天>
玉米干貝粥
豬肝炒油菜
豆芽排骨湯
粟米雞肝粥
南瓜薏米粥
黃芪橘皮紅糖粥 
<產后第32天>
香菇蝦肉餃
茄子炒牛肉 
黑芝麻花生粥 
豌豆豬肝湯
玫瑰草莓露
紅小豆冬瓜粥 
<產后第33天>
菠菜肉末粥
冬瓜蓮藕豬骨湯 
紅燒牛肉 
清燉鯽魚 
銀耳櫻桃粥 
香菇海帶米糊
<產后第34天>
腐竹玉米豬肝粥
蝦仁豆腐 
當歸生姜羊肉煲
鱔魚粉絲煲
木耳豬血湯 
銀耳羹 
<產后第35天>
菠菜玉米粥
紅棗蒸鵪鶉 
豬骨菠菜湯 
高湯餛飩
清炒茼蒿
番茄山藥粥 
產后第6周
<產后第36天>
豌豆雞絲
蓮藕燉烏雞
南瓜金針菇湯
蓮藕燉牛腩
三色補血湯
香菇玉米粥
<產后第37天>
清蒸大蝦
冬瓜海帶排骨湯
薏米番茄燉雞
韓式海帶湯
山楂烏梅茶
薺菜魔芋湯
<產后第38天>
牛肉餅
雜糧粥
肉末豆腐羹 
蓮藕牛肉麥片粥
芹菜炒土豆絲
菠菜板栗雞湯
<產后第39天>
番茄牛肉粥
高湯娃娃菜
烏雞香菇湯
何首烏紅棗粥 
番茄雞片 
苦瓜豬肚湯 
<產后第40天>
棗蓮三寶粥
蘿卜燉牛筋 
胡蘿卜蘑菇湯 
絲瓜粥 
火龍果酸奶汁
什錦雞粥 
<產后第41天>
豬肝紅棗粥 
菠菜魔芋魚片湯
藕拌黃花菜
核桃百合粥
麻醬菠菜
豆芽木耳湯 
<產后第42天>
荔枝紅棗蓮米粥
雞絲腐竹拌黃瓜 
絲瓜豆腐魚頭湯 
香菇油菜
雪菜豆腐湯
紅棗銀耳露
剖宮產媽媽的飲食方案
<產后第1天>
白蘿卜海帶湯 
山藥白蘿卜粥 
月子養生水
陳皮白米粥
橘瓣銀耳羹
桂圓紅棗茶
<產后第2~7天>
枸杞核桃豆漿
滑蛋牛肉粥
芝麻圓白菜
香菇雞湯面 
山藥燉排骨
香油芹菜
西芹炒百合
白菜排骨湯
冬瓜干貝湯
冬瓜丸子湯
火龍果西米飲
香蕉草莓牛奶羹
<產后第8~14天>
五彩米粥
豆漿糙米粥
小米雞蛋紅糖粥
清蒸甲魚
蛋花蝦皮湯
香菇雞腿燒冬瓜
牛奶銀耳小米粥
小米蒸排骨
蘆薈獼猴桃粥
竹蓀紅棗茶
木耳紅棗湯
牛奶香蕉芝麻糊
<產后第15~42天>
山楂核桃紫米粥
豆腐餡餅
紅薯山楂綠豆粥
燕麥南瓜粥
南瓜餅
田七板栗燉雞
蔬菜豆皮卷
莧菜炒肉絲
木耳炒魷魚
羊排粉絲湯
山藥羊肉奶湯
紫菜豆腐湯
番茄燒豆腐
油菜蝦皮燒豆腐
紅提柚子汁
豆腐酒釀湯 
香菇紅糖玉米粥
百合桂圓牛腱湯
非哺乳媽媽的飲食方案
<產后第1~7天>
麥芽粥
奶香麥片粥 
菠蘿雞片
黃芪枸杞老母雞湯
海參木耳燒豆腐
蝦皮粥
鮮韭綠豆芽
紅棗香菇燉母雞
茼蒿芝麻粥
香菜鱸魚湯
油菜蘑菇湯
<產后第8~14天>
肉松蛋黃粥
紅燒牛肉面 
青蒜爆雞絲
口蘑腰片
香芹炒豬肝
銀耳雞湯
小米鱔魚粥
莧菜瘦肉湯
百合炒肉 
海參當歸補氣湯
薏米南瓜濃湯
木耳粥 
<產后第15~42天>
南瓜油菜粥
鴨肉粥
核桃紅棗粥
羊肝蘿卜粥 
板栗黃燜雞
香菇雞翅
小雞燉蘑菇
冬筍炒牛肉
南瓜紫菜雞蛋湯
番茄豬骨粥
香油藕片
魚丸莼菜湯
牛肉炒菠菜
木耳炒雞蛋
黃瓜拌魔芋絲
麥芽山楂飲 
香菇疙瘩湯 
山藥黑芝麻羹
新媽媽必備特效月子餐
<催乳>
烏魚通草湯
鯽魚奶湯
醪糟蒸雞蛋
鮮鯉魚湯
<瘦身>
什錦水果羹
冬瓜魔芋湯
糙米紅薯南瓜粥
莼菜茭白鯉魚湯
<預防產后便秘>
芹菜茭白湯
油菜汁
茼蒿汁
蜂蜜芝麻糊
<排惡露>
阿膠雞蛋羹
白糖藕汁
人參燉烏雞
桃仁枸杞紫米粥
<回乳>
麥芽香菜粥
麥芽雞湯
麻椒西芹拌雞絲
木耳燒茄子
<脫發>
魚頭豆腐湯
鱸魚豆腐湯
山藥芝麻飲
黑芝麻核桃粥
<失眠>
黨參紅棗茶
香蕉荔枝粥
桂花板栗小米粥
銀耳桂圓蓮子湯
<乳房脹痛>
米酒豆腐
枸杞紅棗烏雞湯
夏枯草絲瓜湯
花椒紅糖飲

附錄 嬰幼兒運動操

顯示全部信息

產后第18天
寶寶現在可能會有半夜吃奶的情形，這會使原本虛弱的新媽媽變得更加疲憊，所以新媽媽一定要注意多休息。
早餐 雞蛋菠菜煎餅
奶汁百合鯽魚湯
晚餐 雞湯面疙瘩
土豆餅
清炒油菜
午餐
薏米飯
黃豆桂圓豬蹄湯
豌豆燉魚頭
加餐
番茄雞蛋羹
蝦皮芹菜粥
早餐
雞蛋菠菜煎餅
【原料】雞蛋2個，菠菜50克，面粉100克，鹽適量。
【做法】?將菠菜洗干凈，切細碎。?將雞蛋打入面粉中，加適量清水，攪拌成糊狀。?在面糊中放菠菜碎和鹽，攪拌均勻。?平底鍋放油，待油熱后，舀一勺面糊放入鍋內，用煎餅耙把面糊攤圓。?待煎餅呈鼓起狀時，用鏟子翻面，待兩面金黃時即可食用。
【功效】菠菜含有大量葉酸，而且鈣、鉀含量也較高，對母乳喂養的寶寶發育有益。
還可以這樣做
用菠菜榨汁，和面，搟面條或餃子皮都很好。
早餐
奶汁百合鯽魚湯
【原料】鯽魚1 條，牛奶150 毫升，木瓜20 克，百合15 克，鹽、蔥末、姜末各適量。
【做法】?鯽魚處理干凈；木瓜洗凈，切小片。?鍋中放適量油將鯽魚兩面略煎。?加水，大火燒開，再放蔥末、姜末，改小火慢燉。?當湯汁顏色呈奶白色時放木瓜片，加鹽調味，再放牛奶稍煮，出鍋前放入百合即可。
【功效】此湯有益氣養血、補虛通乳的作用，是幫助哺乳媽媽分泌乳汁的佳品。
還可以這樣做
百合蒸鯽魚，散發著百合清香的鮮魚肉，讓人很有食欲。
午餐
黃豆桂圓豬蹄湯
【原料】黃豆50 克，桂圓10克，豬蹄1 只，蔥段、姜片、鹽各適量。
【做法】?將黃豆放入水中浸泡1 小時，備用。?豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮去浮皮。?將適量清水倒入砂鍋中，放入豬蹄、黃豆、桂圓、蔥段、姜片。?用大火燒開，撇去浮沫，然后改用小火，燉至豬蹄熟爛；加入鹽調味即可。
【功效】豬蹄含有豐富的膠原蛋白，不僅可以催乳，而且有很好的養顏效果。
還可以這樣做
黃豆桂圓燉豬蹄，將水燒至將干時即可，菜肴更入味。
宜吃桂圓補體虛
桂圓是產后補虛的上好食物。月子里吃桂圓可以起到補虛、補血、補氣、止汗、暖宮的作用。此外，還有一些對補虛有特效的食物，如小米、紅糖、雞蛋、米酒、紅棗、羊肉、海參、豬瘦肉、牛肉、枸杞子、蓮子、山藥等。
不宜只喝湯不吃肉
產后適當多喝一些雞湯、魚湯、排骨湯、豆腐湯等，確實可促進乳汁分泌。但同時也要吃肉，因為很多營養都在肉里，只喝湯不吃肉會影響身體對營養的攝取。
午餐
豌豆燉魚頭
【原料】豌豆、蘑菇各30 克，胖頭魚魚頭1個，料酒、姜汁、鹽、蔥末各適量。
【做法】?魚頭洗凈；豌豆、蘑菇分別泡發洗凈。?鍋中放油燒熱后放入蔥末、魚頭翻炒，然后放入料酒、清水、姜汁、鹽。?燒沸后放入豌豆、蘑菇，小火煮熟即可。
【功效】豌豆含有豐富的葉酸和胡蘿卜素，對大腦和眼睛的發育有益。
還可以這樣做
豌豆蒸魚頭，營養無流失，味道也很鮮美。
午餐
雞湯面疙瘩
【原料】面粉100 克，雞湯300毫升，蛋清2 個，油菜、蔥花、鹽、料酒各適量。
【做法】?面粉加蛋清和適量清水調成面糊，備用；油菜洗凈。?鍋中加清水，燒沸后用不銹鋼漏勺的圓眼將面糊過濾，淋在沸水中，煮5 分鐘，撈出裝在碗里。?油鍋燒熱，放入蔥花爆香，放入料酒，再放入雞湯、油菜、鹽燒沸后，倒入面碗中。
【功效】雞湯、蛋清都可以為哺乳媽媽提供大量優質的蛋白質，面粉可以提供足夠的碳水化合物。
還可以這樣做
用雞湯和面，不管是烙餅還是蒸花卷，口感都很好。
加餐
番茄雞蛋羹
【原料】雞蛋2 個，番茄1 個，蔥花、鹽、醬油、香油各適量。
【做法】?番茄用沸水燙一下，去皮，切成丁。?將雞蛋打散，加鹽攪拌，再加入適量溫水和番茄丁拌勻。
?將拌好的蛋液放在鍋上，用中火隔水蒸熟，取出時，撒上蔥花。?將香油放在鍋里加熱，倒入醬油拌勻，然后起鍋澆在蛋羹上即可。
【功效】番茄中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素C、B 族維生素、煙酸等營養成分，其中的煙酸可以保護心臟。
還可以這樣做
番茄炒雞蛋是百吃不膩的一道家常菜。
……