商品簡介
本書按照酒店工作流程進行設計和編排，涵蓋了酒店各個核心部門的服務與管理內容。全書共分為五大模塊，圍繞真實工作任務，把酒店最核心的業務部門——前廳、餐飲、客房、商務中心和其他部門工作過程中所用到的英語，按照工作流程的順序進行編寫，吸取項目課程、工作導向課程、情境教學、交際教學等現代高職教學理念的精髓，注重培養學生的跨文化交際能力，注重在情境中展現新知識、在交際中融入新知識，倡導以學生為中心，把課堂營造成微型的酒店英語世界，給學生提供最大限度的實踐機會，提倡任務型學習，鼓勵采取合作學習方式，堅持以聽說帶動讀寫、精講多練的教學思想，旨在全面提高學生的語言交際能力。
本書特色如下：
一、實用性強。本書每個環節有生動地道的情境英語和豐富實用的常用語句。注重實際服務中遇到的各種語言問題，并逐一提出相應的解決方案。對話部分主要提供酒店常用英語口語表達方式。詞匯擴展部分列出了酒店英語中使用頻率較高的專業詞匯，方便學生學習、記憶和使用。練習部分聯系實際，圖文并茂，加大學生參與力度，感受服務接受者和服務提供者的密切關系。每個單元的最后提供了一些有關酒店常識的閱讀材料，學生可以借此來拓展酒店英語方面的知識，提高使用酒店英語的水平和能力。
二、突出職業特色。本書立足于酒店一線部門的實際場景，情境會話、閱讀材料、案例文檔均取材于接待顧客的各個環節，場景靈活，突出酒店從業人員與顧客之間的互動，突出酒店各崗位工作的實際操作，圍繞酒店真實工作任務設計、組織內容，綜合體現任務引領、項目驅動、突出能力、內容實用、做學一體特色，實現理論和實踐的一體化教學。
三、體現當代英語教學理念。重視培養學生的聽說能力，聽說材料采用真實素材，語言原汁原味，提供了真實的語言環境，能有效激發學生的學習興趣。注重語用意識、跨文化交際意識的培養。以功能、題材、情境為編寫主線，注重培養學生的聽說能力。精心設計的交互式練習，由淺入深，循序漸進，引導學生逐步掌握會話策略，最終實現使用規范、得體的英語進行有效交際的目的。
目次
Unit 1 Room Reservation
Unit 2 Check-in
Unit 3 Be1I Service
Unit 4 Providing Information
Unit 5 Check—out
PartⅡ Food ＆ Beverage
Unit 6 Tab1e Reservation
Unit 7 Taking Orders
Unit 8 Serving Dishes
Unit 9 Beverage Service
Part Ⅲ Housekeeeping
Unit 70 Guiding Guests to Their Rooms{086
Unit 11 Chamber Service
Unit 12 1aundry Service
PartⅠFrot Office
Unit 1 Room Reservation
Unit 2 Check-in
Unit 3 Be1I Service
Unit 4 Providing Information
Unit 5 Check—out
PartⅡ Food ＆ Beverage
Unit 6 Tab1e Reservation
Unit 7 Taking Orders
Unit 8 Serving Dishes
Unit 9 Beverage Service
Part Ⅲ Housekeeeping
Unit 70 Guiding Guests to Their Rooms{086
Unit 11 Chamber Service
Unit 12 1aundry Service
Unit 13 PersOna1．zed Service
Part Ⅳ Busines Center
Unit 14 Secretary Service
Unit 15 Convention Service
Part Ⅴ MiscellaneousService
Unit 16 Recreation Center
Unit 17 Shopping Center
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