養護脾胃飲食為本（簡體書）

飲食與脾胃健康息息相關，脾胃好，人才有食欲，才能更好地享受美味。反過來，飲食是否合理科學也與脾胃的健康息息相關，吃得好、吃得對，脾胃就會健康。如果吃的東西對脾胃無益，或者饑一頓、飽一頓，甚至長期節食都會對脾胃功能造成嚴重的傷害。這本書，就是要告訴讀者，怎樣做才能擁有健康的脾胃。希望本書能帶給大家正確的調養脾胃的觀念和方法，讓您和家人擁有健康的生活。

暢洪昇，北京中醫藥大學中藥學院副教授，研究生導師，副主任醫師，北京中醫藥大學國醫堂執業醫師，中醫學博士，中藥學博士后。長期從事中醫藥教學、科研和臨床工作。

人從出生后開始，身體的生長、壯盛全靠脾胃運化飲食水谷的能力健旺，所以中醫說“脾胃是后天之本，氣血生化之源”。我們要想擁有強健的脾胃必須從飲食調養入手，本書就是教您如何向脾胃要健康，從而保持旺盛的生命力。
50種日常食材保養脾胃
19種常見中藥材調養脾胃
15種常見病癥飲食療法
為您和家人的健康助力加分！

第一章　重視脾胃，保護好后天之本
簡單的脾胃健康自測法
——讓你直觀了解脾胃狀況
查唇部、口腔
查鼻子
查眼睛
查耳朵
查排泄功能
認識你的脾
——中西醫的不同理解
濾血功能
免疫功能
造血功能
儲血功能
中醫之“脾”有別西醫之 第一章　重視脾胃，保護好后天之本
簡單的脾胃健康自測法
——讓你直觀了解脾胃狀況
查唇部、口腔
查鼻子
查眼睛
查耳朵
查排泄功能
認識你的脾
——中西醫的不同理解
濾血功能
免疫功能
造血功能
儲血功能
中醫之“脾”有別西醫之
“脾”
了解你的胃
——食物的加工地
神奇的食物口袋
胃的四大功能
胃襞的構造
胃受納飲食水谷
脾為“后天之本”、“氣血生化之源”
生命活動依賴脾胃
脾能運化水谷
脾能運化水液
脾氣主升
脾主統血
脾主肌肉、四肢
脾喜燥惡濕
胃為“水谷之海”
胃主受納、腐熟水谷
胃以通降為和
胃喜潤惡燥
脾胃健運是保持健康的根本
長壽與元氣盛衰有密切關系
養脾胃就是養元氣
脾胃受傷，則五臟損
脾胃與腎
脾胃與肝
脾胃與心
脾胃與肺
脾胃傷，五臟損
脾胃功能的強弱直接影響著人的身材
脾胃如何影響身材
肥胖者體內多痰濕
脾虛型肥胖的表現
調理好脾胃才能擁有“好面子”
脾胃健則氣血足
氣血足則容顏美
第二章　調養脾胃，合理飲食最重要
吃對食物養脾胃
根據自身體質選擇食物
了解食物的屬性
五味入五臟，甘甜食物最益脾胃
何為甘甜食物
春季食甘最益脾胃
甘甜食物也有別
過食甘甜食物也有害
要想脾胃好，主食不可少
主食是身體的必需品
主食是氣血的主要來源
主食以清淡原味為佳
粗細糧、主副食合理搭配
饑飽無常最傷脾胃
飲食過飽脾胃傷
忌長期過饑
“七八分飽”最養脾胃
三餐定時最養脾胃
早餐：9點以前吃
午餐：13點以前吃
晚餐：千萬別吃太晚、吃太多
早餐是一天中最重要的一餐
不吃早餐危害大
早餐不但要吃飽，還要吃好
早餐的能量很重要
水果早餐缺營養
剩飯剩菜不宜當早餐
邊走邊吃不可取
早餐應該吃“熱食”
慎吃冷食、冷飲，保護脾胃陽氣
低溫食物傷脾敗胃
適時、適量吃冷飲
不宜吃冷飲的幾類人
水果吃不對也會傷脾胃
把握好吃水果的時機
水果雖好不宜吃太多
忌吃霉變水果
忌吃過于冰冷的水果
細嚼慢咽最養脾胃
吃飯太快增加脾胃負擔
用餐時間至少20分鐘
每一口都要細細地咀嚼30下
選擇耐嚼或是纖維質豐富的
食物
選擇小一點的勺子
第三章　常見食材養脾胃
——方便、實惠，效果好
谷類
小米
粳米
糯米
薏苡仁
黃豆
黑豆
蕎麥
高粱米
蔬菜類
番茄
韭菜
菠菜
南瓜
卷心菜
芋頭
黃秋葵
土豆
藕
香椿
紫甘藍
香菜
胡蘿卜
水果類
無花果
香蕉
荔枝
橙子
金橘
木瓜
菠蘿
蘋果
菌菇及干果類
銀耳
香菇
栗子
水產類
鯽魚
帶魚
泥鰍
鱔魚
墨魚
肉、蛋類
豬肉
羊肉
牛肉
雞肉
鵝肉
兔肉
牛肚
羊肚
豬肚
鵪鶉蛋
雞蛋
調料及其他
生姜
紅茶
第四章　常見中藥材養脾胃
蓮子
山藥
白術
焦三仙
白扁豆
芡實
砂仁
黃芪
黨參
人參
茯苓
藿香
雞內金
陳皮
玉竹
佩蘭
小茴香
白豆蔻
木香
第五章　食療調養常見病
“口氣”不好
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
口腔潰瘍
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
肥胖（脾虛型）
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
腹瀉
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
便秘
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
消化不良
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
胃痛
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方　
呃逆
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
反胃
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
胃、十二指腸潰瘍
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
胃下垂
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
胃酸過多
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
慢性胃炎
癥狀
病因
飲食調理原則
食療方
脂肪肝
……
第六章　養護脾胃無小事
——生活細節莫忽視

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