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2000年，台灣人老麥結束晃蕩生活，在廈門大學旁邊開了名為「黑糖」的咖啡館，實為偷懶之用——不用上班，還有音樂和咖啡相伴。就這麼簡單的想法。十幾年過去了，黑糖咖啡館已成為廈門地標，而開家咖啡館真如當初想像的那麼簡單嗎？老麥說，開咖啡館不只是簡單的「夢想實踐」，更是長久的「計劃實踐」。本書中，老麥分享了十幾年的計劃實踐：挑音樂、挑客人、挑工讀生、挑食材……60%的好餐飲，30%的好音樂，再加上10%的堅持，一家咖啡館如何達到好的「感官集合」，如何將店主的個性與態度融入到咖啡館裡，如何為自己開一家咖啡館而不是為別人……
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名人/編輯推薦
30歲前的視野和經歷往往影響30歲后的人生格局，30歲前的積累往往決定30歲后能不能做好一件事。
開咖啡館不是逃避現實的偏方。對每一位想自己創業經營小店的人來說，基于自身現實考量，比美好幻想重要得多。
作為廈門最有名的咖啡館老麥，臺灣人老麥的生活經歷豐富有趣。本書中，他不僅與大家細細探討如何開一家咖啡館，還分享了自己的半生經歷、成敗得失與生活態度。
隨書附贈限量版廈門文藝散步地圖。
開咖啡館不是逃避現實的偏方。對每一位想自己創業經營小店的人來說，基于自身現實考量，比美好幻想重要得多。
作為廈門最有名的咖啡館老麥，臺灣人老麥的生活經歷豐富有趣。本書中，他不僅與大家細細探討如何開一家咖啡館，還分享了自己的半生經歷、成敗得失與生活態度。
隨書附贈限量版廈門文藝散步地圖。
目次
第一章 咖啡館主人的故事
01 / 一切的一切在未曾開始時，早已開始
02 / 三分之一的晃蕩人生
03 / 再不開咖啡館就老了
04 / 和家人不能不說的話
05 / 我的理想合伙人
06 / 當創業激情退去之后……
07 / 我的咖啡館有我的模樣
PLUS / 音樂分享
第二章 咖啡館主人的課堂
01 / 計劃 / 一份寥寥幾筆的商業計劃書
02 / 成本 / 算算咖啡館這筆賬
03 / 取名 / 其實是“禁忌”之名
04 / 選址 / 人越少我越愛
05 / 裝修 / 我比設計師還靠譜
06 / 軟裝 / 那些黑糖味的符號們
07 / 顧客 /“不好看”的客人，抱歉了！
08 / 員工管理 / 從資深員工梅香說開去
09 / 營銷 / 我并不喜歡營銷這回事
10 / 活動 / 黑糖文學獎里造作卻真實的青春
11 / 多元經營 / 咖啡館之外的小追求
12 / 打造人氣咖啡館的九大關鍵詞
PLUS / 閱讀推薦
第三章 咖啡館主人的長成
01 / 也談談我的咖啡館思考
02 / 你所知道和不知道的臺灣咖啡館
03 / 好的咖啡館，是一種文化
04 / 不一樣的咖啡館體驗@ 北京的冬天
05 / 老麥二三事
06 / 在生活中update
07 / 開一家有責任感的人文咖啡館
08 / 除了黑糖，我還有很多夢
PLUS / 電影清單
第四章 咖啡館主人的碎碎念
01 / 再浪漫的人生也不及一間小院讓人安心
02 / 客人？不，再見已是朋友
03 / 那些年我們混跡的白城
04 / 我對感情的三言兩語之說
05 / 我的家
06 / 我曾經滄桑，如今風華正茂
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