蘋果產業防災減災關鍵技術（簡體書）

一、預警項目和預警方法及措施
(一)預警項目的設定
(二)霜凍災害
(三)寒潮災害
(四)冰雹災害
(五)暴雪災害
(六)大風災害
(七)雨澇災害
(八)干旱災害
(九)凍害

二、建立蘋果安全生產防御體系
(一)選擇適宜蘋果生產的生態區域，建設優勢產區
(二)合理建園
(三)果園防御自然災害的工程設施

三、霜凍災害的防護
(一)保花保果
(二)土肥水綜合管理

四、寒潮和凍害的防護
(一)樹體管理
(二)土肥水管理
(三)寒潮、凍害引發的病害防控

五、冰雹災害的防護
(一)果園管理
(二)樹體管理
(三)花果管理
(四)冰雹引發的病害防控

六、暴雪災害的防護
(一)果園管理
(二)樹體管理
(三)栽培管理
(四)雪災引發的病害防控

七、大風災害的防護
(一)果園管理
(二)樹體管理
(三)果實管理
(四)風災引發的病害防控

八、雨澇災害的防護
(一)果園管理
(二)樹體管理
(三)果實管理
(四)雨澇引發的病害防控

九、干旱災害的防護
(一)土壤管理
(二)樹體管理
(三)花果管理
(四)干旱引發的病蟲害防控

十、蘋果安全優質高效生產技術
(一)選擇優良品種
(二)現代果園的建立
(三)優質高效果園土肥水管理
(四)花果管理
(五)樹形及整形修剪
(六)病蟲害綜合防治
附錄

4.防御寒潮災害的基本措施
寒潮危害是我國蘋果生產中最重要的天氣災害，幾乎每年都有一些地區發生，造成不同程度的寒害，給生產帶來不同程度的損失，因此，必須采取有效的防御措施，逐步提高防御寒害的能力。
防御寒潮大致可從兩方面人手：一方面是提高果園管理水平，改進栽培技術，增強果樹對低溫和干旱的防御能力，這是基礎性的也是關鍵性的技術。首先是選擇良種、良砧；其次是采取一系列調控生長勢的肥水管理、植保和修剪技術，以促進春夏季生長發育，控制秋季生長量，增加越冬前的營養貯備水平，增強抗寒力。另一方面是改變果樹的生態環境因子，或稱農業氣象條件，即溫度、水分條件，以避免和減輕發生寒害期間不利的溫度和水分因子造成的危害。主要是適地適栽，根據蘋果避凍區劃，在適栽地區選栽適宜良種，利用局部地域的氣候、小氣候和土壤條件等，選擇優越的果園地址，以避免或減輕寒害。
從時間概念上劃分防寒措施大致可分為四類。第一類是果樹越冬前至越冬期間采用的防寒技術，以栽培管理和增強抗寒力為主，包括適地適栽、果園地址的選擇、加強肥水管理、控制后期生長、促進發育成熟等。第二類是果樹越冬期前后直接保護果樹樹體和改善果樹的溫度和水分條件，提高御寒力，即通過特殊技術對樹體進行包扎、遮蓋和覆蓋，直接或間接地改善樹體的溫度和水分狀況，改變果園的小氣候或微域氣候條件，以達到防御寒害的目的。例如，根部培土覆蓋、枝干涂白、涂各種油脂類、噴涂抑蒸保溫劑或生長調節劑、灌封凍水等。第三類是冬季寒害來臨時或來臨前短時期內采用的應急防御技術，這類技術只要認真細致和及時，也可收到良好效果。例如，霜凍來臨期間的熏煙、灌水或噴水，能直接改善溫度和水分條件，直接保護樹體，避免或減輕寒害。第四類是寒害發生后的補救技術。這類技術有助于減輕寒害程度和恢復果樹正常生長發育，包括灌水、追肥、噴肥、樹體的包扎、綁縛、修復技術、調節負載量等。
必須指出，根據我國國情和發展“兩高一優”農業的要求，在蘋果防寒措施上近期主要有以下幾點變化：一是采用抗寒良種，我國北方有相當廣闊的地區生態條件不太適宜種植蘋果，通過育種與選種，逐步選育和推廣抗寒優良品種，使蘋果適栽區向北推移。二是盡量采用低成本、節省勞力和高效益的防寒技術。近年來，我國農村勞動力市場價格越來越高，人們迫切要求選擇節省勞力、高效益、低成本的防寒技術。三是盡量采用高新技術。四是隨著我國天氣預報水平的提高和網絡的普及，災害性天氣信息得到較快傳遞，使我們有可能根據天氣預報做好寒害前的應急工作，以避免或減輕損失。
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