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杏綠色高效生產關鍵技術（簡體書）
- 系列名：綠色果品高效生產關鍵技術叢書
- ISBN13：9787533158712
- 出版社：山東科學技術出版社
- 作者：王金政
- 裝訂／頁數：平裝／168頁
- 規格：20.8cm*14.6cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2014/03/01
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目次
書摘/試閱
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由王金政、薛曉敏編著的《杏綠色高效生產關鍵技術/綠色果品高效生產關鍵技術叢書》針對當前杏生產中農藥、化肥使用過量，農藥殘留超標，病蟲害過多等問題，詳細闡述了杏的優良品種選擇、苗木培育、合理規劃建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理等，并詳細介紹了病蟲害的防治，對指導果農進行綠色高效生產具有指導意義。
目次
一、概述
(一)杏綠色優質生產的意義
(二)杏綠色優質生產的現狀
(三)杏綠色優質生產的發展前景
二、果品安全質量標準
(一)無公害果品的標準
(二)綠色果品的標準
(三)有機果品
三、果園生態環境及治理途徑
(一)影響杏綠色優質生產的主要因素
(二)果園生態環境的治理途徑，
四、各類杏品種
(一)各主產區主要鮮食和加工品種
(二)引進新品種
(三)仁用杏品種
五、杏樹的形態特征與生物學特性
(一)形態特征
(二)生長結果習性
(三)物候期
六、杏樹對環境條件的要求
(一)杏樹對溫度的要求
(二)杏樹對水分的要求
(三)杏樹對光照的要求
(四)杏樹對土壤的要求
七、杏樹建園
(一)園地選擇
(二)園地規劃
(三)品種配置
(四)栽植密度和方式
(五)苗木定植
(六)定植后管理
八、杏園土肥水管理
(一)土壤管理
(二)合理施肥
(三)水分管理
九、整形修剪
(一)整形修剪的依據和原則
(二)主要豐產樹形及其特點
(三)整形與修剪技術
十、花果管理
(一)保花保果，提高坐果率
(二)人工疏花疏果，合理負載
十一、采收與采后處理
(一)采收成熟度與采收期
(二)采收方法
(三)采后處理
(四)貯藏保鮮
十二、綜合防治病蟲害的技術
(一)病害及其防治
(二)蟲害及其防治
(一)杏綠色優質生產的意義
(二)杏綠色優質生產的現狀
(三)杏綠色優質生產的發展前景
二、果品安全質量標準
(一)無公害果品的標準
(二)綠色果品的標準
(三)有機果品
三、果園生態環境及治理途徑
(一)影響杏綠色優質生產的主要因素
(二)果園生態環境的治理途徑，
四、各類杏品種
(一)各主產區主要鮮食和加工品種
(二)引進新品種
(三)仁用杏品種
五、杏樹的形態特征與生物學特性
(一)形態特征
(二)生長結果習性
(三)物候期
六、杏樹對環境條件的要求
(一)杏樹對溫度的要求
(二)杏樹對水分的要求
(三)杏樹對光照的要求
(四)杏樹對土壤的要求
七、杏樹建園
(一)園地選擇
(二)園地規劃
(三)品種配置
(四)栽植密度和方式
(五)苗木定植
(六)定植后管理
八、杏園土肥水管理
(一)土壤管理
(二)合理施肥
(三)水分管理
九、整形修剪
(一)整形修剪的依據和原則
(二)主要豐產樹形及其特點
(三)整形與修剪技術
十、花果管理
(一)保花保果，提高坐果率
(二)人工疏花疏果，合理負載
十一、采收與采后處理
(一)采收成熟度與采收期
(二)采收方法
(三)采后處理
(四)貯藏保鮮
十二、綜合防治病蟲害的技術
(一)病害及其防治
(二)蟲害及其防治
書摘/試閱
二、果品安全質量標準
果品安全是影響人類生存和發展的重要因素之一，隨著人民生活水平的提高和對食品安全的重視，果品安全問題逐漸被提上日程。果品安全是指產地環境、生產過程和最終產品都符合相關的質量標準和生產規范的果品。在這類果品的生產中，在保證果品安全的前提下，允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的化學農藥、肥料及藥劑。對于杏安全生產來說，是指產地環境、生產過程和產品質量，都符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格，獲得認證證書，并允許使用相關標志的杏。
(一)無公害果品的標準
無公害果品是指在無污染的生態環境中，按照無公害農產品生產標準和操作規程生產或加工，農藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有毒有害物質的含量(或殘留量)控制在安全允許的范圍內，符合國家、行業和地方有關強制性標準，不影響人體健康和生態環境。
無公害果品應具備下列條件：①果品的原料產地符合無公害農產品產地環境的標準要求，集中連片、區域范圍明確(產地應當樹立標示牌，標明范圍、產品品種、責任人)，具備一定的生產規模；②果品生產符合無公害食品生產技術操作規程，有相應的專業技術和管理人員；③果品符合無公害食品產品標準，有完善的質量控制措施；④果品的包裝、貯運符合無公害食品包裝貯運標準；⑤果品生產和質量必須符合國家食品衛生法的要求和食品行業質量標準，并有完整的生產和銷售記錄檔案。
1．無公害果品對產地環境的要求
無公害果品產地環境條件包括產地選擇要求、環境空氣質量、灌溉水質量、土壤環境質量的各個項目及其濃度(含量)限值和試驗方法。目前國家尚未制訂無公害杏產地環境要求，根據2001年發布并實施的GB／T18407．2—2001《農產品安全質量無公害水果產地環境要求》，無公害果品產地必須選在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染，具有良好生態環境的地區，無公害果品生產基地周圍不能有工礦企業，遠離城市、公路、機場、車站、碼頭等交通要道，以避免有害物質的污染，要對果園的大氣、土壤、灌溉水進行監測，大氣、土壤和灌溉用水必須符合無公害農產品產地環境標準，大氣、土壤、灌溉水等環境質量應以農業環保部門監測數據為準。
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果品安全是影響人類生存和發展的重要因素之一，隨著人民生活水平的提高和對食品安全的重視，果品安全問題逐漸被提上日程。果品安全是指產地環境、生產過程和最終產品都符合相關的質量標準和生產規范的果品。在這類果品的生產中，在保證果品安全的前提下，允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的化學農藥、肥料及藥劑。對于杏安全生產來說，是指產地環境、生產過程和產品質量，都符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格，獲得認證證書，并允許使用相關標志的杏。
(一)無公害果品的標準
無公害果品是指在無污染的生態環境中，按照無公害農產品生產標準和操作規程生產或加工，農藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有毒有害物質的含量(或殘留量)控制在安全允許的范圍內，符合國家、行業和地方有關強制性標準，不影響人體健康和生態環境。
無公害果品應具備下列條件：①果品的原料產地符合無公害農產品產地環境的標準要求，集中連片、區域范圍明確(產地應當樹立標示牌，標明范圍、產品品種、責任人)，具備一定的生產規模；②果品生產符合無公害食品生產技術操作規程，有相應的專業技術和管理人員；③果品符合無公害食品產品標準，有完善的質量控制措施；④果品的包裝、貯運符合無公害食品包裝貯運標準；⑤果品生產和質量必須符合國家食品衛生法的要求和食品行業質量標準，并有完整的生產和銷售記錄檔案。
1．無公害果品對產地環境的要求
無公害果品產地環境條件包括產地選擇要求、環境空氣質量、灌溉水質量、土壤環境質量的各個項目及其濃度(含量)限值和試驗方法。目前國家尚未制訂無公害杏產地環境要求，根據2001年發布并實施的GB／T18407．2—2001《農產品安全質量無公害水果產地環境要求》，無公害果品產地必須選在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染，具有良好生態環境的地區，無公害果品生產基地周圍不能有工礦企業，遠離城市、公路、機場、車站、碼頭等交通要道，以避免有害物質的污染，要對果園的大氣、土壤、灌溉水進行監測，大氣、土壤和灌溉用水必須符合無公害農產品產地環境標準，大氣、土壤、灌溉水等環境質量應以農業環保部門監測數據為準。
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