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蔬菜優質高產栽培技術120問(第2版)（簡體書）
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目次
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《蔬菜優質高產栽培技術120問(第2版)》由劉維 信和畢美光主編，根據10余年蔬菜栽培技術的不斷更 新和發展，編著者對第一版內容進行了修訂和補充， 在原有38種蔬菜的基礎上，增寫了群眾喜歡食用的6 種蔬菜的栽培技術。該書采用問答形式，突出難點和 重點，語言通俗易懂，好懂易記，具有較強的指導性 和可操作性，適合廣大農民和基層農業技術人員閱讀 。
《蔬菜優質高產栽培技術120問(第2版)》適合管 理、營銷及廣大工程技術人員以及大專院校師生閱讀 參考
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《蔬菜優質高產栽培技術120問(第2版)》由劉維信和畢美光主編，本書包括蔬菜育苗技術以及瓜類、茄果類、葉菜類、芋薯類、綠野菜類、根莖類等41種蔬菜的栽培技術。本書總印數已達14萬冊以上。本書適合管理、營銷及廣大工程技術人員以及大專院校師生閱讀參考。
目次
一、蔬菜育苗技術
1. 蔬菜種子播前怎樣進行浸種催芽？
2. 怎樣對蔬菜種子進行消毒？
3. 怎樣對蔬菜種子進行低溫和變溫處理？
4. 怎樣配制苗床土？
5. 怎樣進行苗床土消毒？
6. 怎樣鑒別蔬菜種子質量？
7. 進行蔬菜育苗時，怎樣確定播種量和苗床面積？
8. 怎樣減輕幼苗移栽時的傷根？怎樣護根育苗？
9. 蔬菜出苗前后應如何管理？
10. 什么是徒長苗？怎樣預防秧苗徒長？
11. 為什么保護地育苗幼苗栽植到大田前要進行秧苗鍛煉？
12. 怎樣制作溫床育苗設施？
13. 什么叫無土育苗？怎樣進行無土育苗？
14. 什么是工廠化育苗？工廠化育苗有哪些程序？ 一、蔬菜育苗技術 1. 蔬菜種子播前怎樣進行浸種催芽？ 2. 怎樣對蔬菜種子進行消毒？ 3. 怎樣對蔬菜種子進行低溫和變溫處理？ 4. 怎樣配制苗床土？ 5. 怎樣進行苗床土消毒？ 6. 怎樣鑒別蔬菜種子質量？ 7. 進行蔬菜育苗時，怎樣確定播種量和苗床面積？ 8. 怎樣減輕幼苗移栽時的傷根？怎樣護根育苗？ 9. 蔬菜出苗前后應如何管理？ 10. 什么是徒長苗？怎樣預防秧苗徒長？ 11. 為什么保護地育苗幼苗栽植到大田前要進行秧苗鍛煉？ 12. 怎樣制作溫床育苗設施？ 13. 什么叫無土育苗？怎樣進行無土育苗？ 14. 什么是工廠化育苗？工廠化育苗有哪些程序？ 15. 保護地育苗的設施有哪些？ 16. 保護地育苗怎樣進行溫度管理？ 二、黃瓜 17. 怎樣培育黃瓜壯苗？ 18. 怎樣進行黃瓜與南瓜的嫁接？ 19. 黃瓜追肥的特點是什么？ 20. 節能日光溫室怎樣定植和管理黃瓜？ 三、西葫蘆 21. 春季栽培西葫蘆怎樣培育壯苗？ 22. 春季露地西葫蘆怎樣定植和管理？ 23. 怎樣防止西葫蘆落花、化瓜？ 24. 節能日光溫室栽培西葫蘆怎樣進行植株調整？ 四、西瓜、甜瓜 25. 怎樣培育西瓜壯苗？ 26. 怎樣進行西瓜的嫁接及嫁接后的管理？ 27. 怎樣進行特早熟西瓜雙膜覆蓋栽培？ 28. 怎樣施肥才能使西瓜個大味甜？ 29. 種植西瓜常用哪些餅肥？怎樣施用餅肥？ 30. 為何要給西瓜整枝壓蔓？種植西瓜應怎樣留瓜？ 31. 支架栽培西瓜有哪些優點？怎樣進行西瓜支架栽培？ 32. 無籽西瓜的栽培有哪些特點？ 33. 甜瓜嫁接選用什么砧木為好？ 34. 怎樣進行洋香瓜的播種和育苗？ 35. 甜瓜優質高產栽培技術的關鍵是什么？ 五、節瓜、苦瓜、佛手瓜 36. 怎樣種植節瓜？ 37. 怎樣種好苦瓜？ 38. 怎樣種植佛手瓜？怎樣進行佛手瓜與其他蔬菜的間作套種？ 六、番茄 39. 怎樣培育露地春番茄壯苗？怎樣栽植春番茄？ 40. 露地春番茄開花結果期怎樣管理？ 41. 番茄秋延遲栽培要抓好哪些環節？ 42. 怎樣進行番茄植株調整？ 43. 怎樣減少番茄落花落果？ 44. 什么是櫻桃番茄？怎樣種植櫻桃番茄？ 45. 日光溫室冬春茬番茄定植后如何進行溫光水肥調節？ 46. 番茄設施栽培易發生哪些生理障害？如何防止？ 47. 如何防治番茄TY病毒病？ 七、茄子 48. 怎樣培育露地春夏季茄子壯苗？ 49. 春茄子苗期為何出現“僵苗”？怎樣栽植露地春茄子？ 50. 茄子定植后怎樣進行田間管理？ 51. 茄子畸形果是怎樣產生的？ 52. 怎樣進行茄子割茬再生栽培？ 八、辣椒 53. 怎樣培育辣椒壯苗？怎樣栽培露地春辣椒？ 54. 怎樣進行露地辣椒開花結果期的田間管理？ 55. 怎樣進行塑料大棚春辣椒提前栽培？ 56. 塑料大棚辣椒秋延后栽培需要掌握哪些技術要點？ 57. 辣椒為何會出現落花、落果和落葉等“三落”現象？如何防止？ 九、大白菜、蘿卜 58. 大白菜采用直播和高壟栽培有什么益處？怎樣保障直播大白菜的出苗質量？ 59. 大白菜心葉干枯的原因是什么？ 60. 春大白菜栽培應掌握哪些技術要點？ 61. 什么是彩色大白菜？ 62. 蘿卜為什么會出現糠心、分權、黑心和開裂？ 63. 怎樣生產蘿卜芽？ 64. 怎樣提高胡蘿卜種子的發芽質量？ 十、甘藍、花椰菜、蕪菁甘藍 65. 紫甘藍有哪些品種？怎樣種植？ 66. 為什么花椰菜品質會變劣？ 67. 怎樣管理好青花菜？ 68. 怎樣栽培蕪菁甘藍？ 十一、雪里蕻、苤藍、牛蒡 69. 怎樣進行雪里蕻高產栽培？ 70. 怎樣種植苤藍？ 71. 怎樣種植牛蒡？ 十二、韭菜、蔥、蒜、姜 72. 在冬季怎樣利用中棚生產韭菜？ 73. 怎樣科學收割韭菜？ 74. 種植大蔥應選擇什么樣的土壤？種植大蔥為什么要多次培土？ 75. 大蒜葉片為何會出現“干尖”現象？ 76. 怎樣防止大蒜開散？ 77. 為什么會出現“獨頭蒜”？ 78. 怎樣培育蒜黃？ 79. 怎樣減少洋蔥的未熟抽薹？ 80. 生姜種植前應如何培育壯芽？ 81. 種姜為何要插姜草？ 82. 怎樣防止姜腐爛病的發生？ 83. 怎樣生產軟化姜芽？ 十三、芋、薯 84. 怎樣種植芋？ 85. 什么是豆薯？怎樣種植？ 86. 怎樣進行春馬鈴薯地膜覆蓋栽培？ 十四、芹菜、油菜、菠菜 87. 怎樣種好夏秋芹菜？ 88. 怎樣種植西芹？ 89. 怎樣栽培春小油菜？ 90. 夏油菜栽培的技術要點是什么？ 91. 越冬菠菜什么時候播種最合適？ 十五、萵筍、生菜 92. 萵筍為什么會出現“竄薹”現象？ 93. 怎樣種植生菜？ 94. 怎樣種植名優蔬菜薹干？ 十六、蕹菜、茼蒿、落葵 95. 什么是蕹菜？怎樣種植？ 96. 怎樣栽培茼蒿？ 97. 怎樣種植落葵？ 十七、薄荷、茴香 98. 怎樣繁殖和采收薄荷？ 99. 怎樣種茴香苗？ 十八、蘆筍 100. 怎樣培育蘆筍幼苗？ 101. 怎樣管理蘆筍田和進行植株調整？ 102. 蘆筍次劣嫩莖是怎樣形成的？ 103. 怎樣收獲蘆筍？ 104. 綠蘆筍與白蘆筍在栽培上有何不同7. 十九、菜豆、豇豆 105. 菜豆播種前怎樣進行種子的精選與處理？ 106. 怎樣對菜豆進行查苗、中耕和支架？怎樣進行菜豆的肥水管理？ 107. 菜豆落花落莢的原因是什么？怎樣預防？ 108. 怎樣進行春季菜豆地膜覆蓋栽培？ 109. 怎樣進行大棚秋菜豆延后栽培？ 110. 豇豆在肥水管理上有什么特點？ 111. 怎樣對豇豆進行植株調整？ 112. 豇豆早熟栽培的形式有哪些？ 二十、豌豆苗 113. 怎樣生產豌豆苗？ 二十一、荷蘭豆 114. 怎樣種植荷蘭豆？ 二十二、香椿 115. 如何培育香椿矮化苗木？怎樣進行日光溫室香椿高密度假植栽培？ 二十三、紫背天葵 116. 怎樣種植紫背天葵？ 二十四、紫蘇 117. 怎樣種植紫蘇？ 二十五、番杏 118. 怎樣種植番杏？ 二十六、菊苣 119. 怎樣培育菊苣長成肥大的肉質根？ 120. 怎樣進行菊苣的軟化栽培？
1. 蔬菜種子播前怎樣進行浸種催芽？
2. 怎樣對蔬菜種子進行消毒？
3. 怎樣對蔬菜種子進行低溫和變溫處理？
4. 怎樣配制苗床土？
5. 怎樣進行苗床土消毒？
6. 怎樣鑒別蔬菜種子質量？
7. 進行蔬菜育苗時，怎樣確定播種量和苗床面積？
8. 怎樣減輕幼苗移栽時的傷根？怎樣護根育苗？
9. 蔬菜出苗前后應如何管理？
10. 什么是徒長苗？怎樣預防秧苗徒長？
11. 為什么保護地育苗幼苗栽植到大田前要進行秧苗鍛煉？
12. 怎樣制作溫床育苗設施？
13. 什么叫無土育苗？怎樣進行無土育苗？
14. 什么是工廠化育苗？工廠化育苗有哪些程序？ 一、蔬菜育苗技術 1. 蔬菜種子播前怎樣進行浸種催芽？ 2. 怎樣對蔬菜種子進行消毒？ 3. 怎樣對蔬菜種子進行低溫和變溫處理？ 4. 怎樣配制苗床土？ 5. 怎樣進行苗床土消毒？ 6. 怎樣鑒別蔬菜種子質量？ 7. 進行蔬菜育苗時，怎樣確定播種量和苗床面積？ 8. 怎樣減輕幼苗移栽時的傷根？怎樣護根育苗？ 9. 蔬菜出苗前后應如何管理？ 10. 什么是徒長苗？怎樣預防秧苗徒長？ 11. 為什么保護地育苗幼苗栽植到大田前要進行秧苗鍛煉？ 12. 怎樣制作溫床育苗設施？ 13. 什么叫無土育苗？怎樣進行無土育苗？ 14. 什么是工廠化育苗？工廠化育苗有哪些程序？ 15. 保護地育苗的設施有哪些？ 16. 保護地育苗怎樣進行溫度管理？ 二、黃瓜 17. 怎樣培育黃瓜壯苗？ 18. 怎樣進行黃瓜與南瓜的嫁接？ 19. 黃瓜追肥的特點是什么？ 20. 節能日光溫室怎樣定植和管理黃瓜？ 三、西葫蘆 21. 春季栽培西葫蘆怎樣培育壯苗？ 22. 春季露地西葫蘆怎樣定植和管理？ 23. 怎樣防止西葫蘆落花、化瓜？ 24. 節能日光溫室栽培西葫蘆怎樣進行植株調整？ 四、西瓜、甜瓜 25. 怎樣培育西瓜壯苗？ 26. 怎樣進行西瓜的嫁接及嫁接后的管理？ 27. 怎樣進行特早熟西瓜雙膜覆蓋栽培？ 28. 怎樣施肥才能使西瓜個大味甜？ 29. 種植西瓜常用哪些餅肥？怎樣施用餅肥？ 30. 為何要給西瓜整枝壓蔓？種植西瓜應怎樣留瓜？ 31. 支架栽培西瓜有哪些優點？怎樣進行西瓜支架栽培？ 32. 無籽西瓜的栽培有哪些特點？ 33. 甜瓜嫁接選用什么砧木為好？ 34. 怎樣進行洋香瓜的播種和育苗？ 35. 甜瓜優質高產栽培技術的關鍵是什么？ 五、節瓜、苦瓜、佛手瓜 36. 怎樣種植節瓜？ 37. 怎樣種好苦瓜？ 38. 怎樣種植佛手瓜？怎樣進行佛手瓜與其他蔬菜的間作套種？ 六、番茄 39. 怎樣培育露地春番茄壯苗？怎樣栽植春番茄？ 40. 露地春番茄開花結果期怎樣管理？ 41. 番茄秋延遲栽培要抓好哪些環節？ 42. 怎樣進行番茄植株調整？ 43. 怎樣減少番茄落花落果？ 44. 什么是櫻桃番茄？怎樣種植櫻桃番茄？ 45. 日光溫室冬春茬番茄定植后如何進行溫光水肥調節？ 46. 番茄設施栽培易發生哪些生理障害？如何防止？ 47. 如何防治番茄TY病毒病？ 七、茄子 48. 怎樣培育露地春夏季茄子壯苗？ 49. 春茄子苗期為何出現“僵苗”？怎樣栽植露地春茄子？ 50. 茄子定植后怎樣進行田間管理？ 51. 茄子畸形果是怎樣產生的？ 52. 怎樣進行茄子割茬再生栽培？ 八、辣椒 53. 怎樣培育辣椒壯苗？怎樣栽培露地春辣椒？ 54. 怎樣進行露地辣椒開花結果期的田間管理？ 55. 怎樣進行塑料大棚春辣椒提前栽培？ 56. 塑料大棚辣椒秋延后栽培需要掌握哪些技術要點？ 57. 辣椒為何會出現落花、落果和落葉等“三落”現象？如何防止？ 九、大白菜、蘿卜 58. 大白菜采用直播和高壟栽培有什么益處？怎樣保障直播大白菜的出苗質量？ 59. 大白菜心葉干枯的原因是什么？ 60. 春大白菜栽培應掌握哪些技術要點？ 61. 什么是彩色大白菜？ 62. 蘿卜為什么會出現糠心、分權、黑心和開裂？ 63. 怎樣生產蘿卜芽？ 64. 怎樣提高胡蘿卜種子的發芽質量？ 十、甘藍、花椰菜、蕪菁甘藍 65. 紫甘藍有哪些品種？怎樣種植？ 66. 為什么花椰菜品質會變劣？ 67. 怎樣管理好青花菜？ 68. 怎樣栽培蕪菁甘藍？ 十一、雪里蕻、苤藍、牛蒡 69. 怎樣進行雪里蕻高產栽培？ 70. 怎樣種植苤藍？ 71. 怎樣種植牛蒡？ 十二、韭菜、蔥、蒜、姜 72. 在冬季怎樣利用中棚生產韭菜？ 73. 怎樣科學收割韭菜？ 74. 種植大蔥應選擇什么樣的土壤？種植大蔥為什么要多次培土？ 75. 大蒜葉片為何會出現“干尖”現象？ 76. 怎樣防止大蒜開散？ 77. 為什么會出現“獨頭蒜”？ 78. 怎樣培育蒜黃？ 79. 怎樣減少洋蔥的未熟抽薹？ 80. 生姜種植前應如何培育壯芽？ 81. 種姜為何要插姜草？ 82. 怎樣防止姜腐爛病的發生？ 83. 怎樣生產軟化姜芽？ 十三、芋、薯 84. 怎樣種植芋？ 85. 什么是豆薯？怎樣種植？ 86. 怎樣進行春馬鈴薯地膜覆蓋栽培？ 十四、芹菜、油菜、菠菜 87. 怎樣種好夏秋芹菜？ 88. 怎樣種植西芹？ 89. 怎樣栽培春小油菜？ 90. 夏油菜栽培的技術要點是什么？ 91. 越冬菠菜什么時候播種最合適？ 十五、萵筍、生菜 92. 萵筍為什么會出現“竄薹”現象？ 93. 怎樣種植生菜？ 94. 怎樣種植名優蔬菜薹干？ 十六、蕹菜、茼蒿、落葵 95. 什么是蕹菜？怎樣種植？ 96. 怎樣栽培茼蒿？ 97. 怎樣種植落葵？ 十七、薄荷、茴香 98. 怎樣繁殖和采收薄荷？ 99. 怎樣種茴香苗？ 十八、蘆筍 100. 怎樣培育蘆筍幼苗？ 101. 怎樣管理蘆筍田和進行植株調整？ 102. 蘆筍次劣嫩莖是怎樣形成的？ 103. 怎樣收獲蘆筍？ 104. 綠蘆筍與白蘆筍在栽培上有何不同7. 十九、菜豆、豇豆 105. 菜豆播種前怎樣進行種子的精選與處理？ 106. 怎樣對菜豆進行查苗、中耕和支架？怎樣進行菜豆的肥水管理？ 107. 菜豆落花落莢的原因是什么？怎樣預防？ 108. 怎樣進行春季菜豆地膜覆蓋栽培？ 109. 怎樣進行大棚秋菜豆延后栽培？ 110. 豇豆在肥水管理上有什么特點？ 111. 怎樣對豇豆進行植株調整？ 112. 豇豆早熟栽培的形式有哪些？ 二十、豌豆苗 113. 怎樣生產豌豆苗？ 二十一、荷蘭豆 114. 怎樣種植荷蘭豆？ 二十二、香椿 115. 如何培育香椿矮化苗木？怎樣進行日光溫室香椿高密度假植栽培？ 二十三、紫背天葵 116. 怎樣種植紫背天葵？ 二十四、紫蘇 117. 怎樣種植紫蘇？ 二十五、番杏 118. 怎樣種植番杏？ 二十六、菊苣 119. 怎樣培育菊苣長成肥大的肉質根？ 120. 怎樣進行菊苣的軟化栽培？
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