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生理學與生物化學是考取營養師必備的一門專業科目，全書包含生理學共6章，生理化學共10章，每章皆有精要內容、重點提示及學習題型。針對複雜難懂、容易遺漏的部分，加以整理、比較、分析，並配合圖片、表格、流程圖來加強觀念理解，方便考生輕鬆應考，並確實掌握得分契機！
【生理學】
生理學是一門探討人體各構造功能之學問，為學習醫學知識之入門課程，也是國家專業證照考試和技專院校升學考試科目之一。內容融合生理學的學理與臨床運用，以深入淺出的方式介紹生理學各個系統的功能，引導考生學習完整的概念。
【生物化學】
生物化學主要內容包括醣類、脂質、蛋白質與胺基酸、核酸維生素、酵素、醣類的代謝等，內容簡潔精要，切中要點又充分保留了學科系統的完整性，有效提升研讀效率。
【生理學】
生理學是一門探討人體各構造功能之學問，為學習醫學知識之入門課程，也是國家專業證照考試和技專院校升學考試科目之一。內容融合生理學的學理與臨床運用，以深入淺出的方式介紹生理學各個系統的功能，引導考生學習完整的概念。
【生物化學】
生物化學主要內容包括醣類、脂質、蛋白質與胺基酸、核酸維生素、酵素、醣類的代謝等，內容簡潔精要，切中要點又充分保留了學科系統的完整性，有效提升研讀效率。
作者簡介
陳琪菘
【現職】
基隆市立醫院營養師
台北縣祥安護理之家營養師
多家私立機構特約營養師
【學歷】
靜宜大學食品營養系
台灣營養師專技高考及格
北京中醫藥大學中醫系
大陸國家中醫師考試及格
【經歷】
北京西宛中西醫醫院實習中醫師
麗多生技有限公司營養專員
普台中小學中央廚房營養組長
健康國小群組中央廚房營養師
太平國小群組中央廚房營養師
【專長】
營養教育、諮詢
團體、個別衛教
中醫中藥
【現職】
基隆市立醫院營養師
台北縣祥安護理之家營養師
多家私立機構特約營養師
【學歷】
靜宜大學食品營養系
台灣營養師專技高考及格
北京中醫藥大學中醫系
大陸國家中醫師考試及格
【經歷】
北京西宛中西醫醫院實習中醫師
麗多生技有限公司營養專員
普台中小學中央廚房營養組長
健康國小群組中央廚房營養師
太平國小群組中央廚房營養師
【專長】
營養教育、諮詢
團體、個別衛教
中醫中藥
目次
前 言
第一編 生理學
第一章 消化系統
第二章 血液與免疫系統
第三章 內分泌腺
第四章 心臟血管循環系統與呼吸系統
第五章 泌尿系統與酸鹼平衡
第六章 神經系統、感覺系統及肌肉組織
第二編 生物化學
第一章 醣 類
第二章 脂 質
第三章 蛋白質與胺基酸
第四章 維生素
第五章 酵 素
第六章 醣類的代謝
第七章 電子傳遞鏈及氧化磷酸化作用
第八章 脂質類的代謝
第九章 蛋白質和胺基酸的代謝、合成與生化遺傳
第十章 核酸及其代謝
歷屆試題
第一編 生理學
第一章 消化系統
第二章 血液與免疫系統
第三章 內分泌腺
第四章 心臟血管循環系統與呼吸系統
第五章 泌尿系統與酸鹼平衡
第六章 神經系統、感覺系統及肌肉組織
第二編 生物化學
第一章 醣 類
第二章 脂 質
第三章 蛋白質與胺基酸
第四章 維生素
第五章 酵 素
第六章 醣類的代謝
第七章 電子傳遞鏈及氧化磷酸化作用
第八章 脂質類的代謝
第九章 蛋白質和胺基酸的代謝、合成與生化遺傳
第十章 核酸及其代謝
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