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作者簡介
名人/編輯推薦
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書摘/試閱
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《旅途上的歐洲：你不可不知的歐洲文化》從歐洲旅遊地文化概述、歐洲旅遊的食文化、住文化、行文化、遊文化、購文化等方面詳細介紹歐洲歷史文化的發展，歐洲旅遊文化的內涵與特質，以及如何欣賞歐洲旅遊文化內在的深沉之美和外在的優雅與華麗之美。集學術性與知識性一體。
作者簡介
胡幸福，男，廣西興安人，1956年12月生，現為廣州大學旅游學院教授、副院長、碩士生導師。主要研究方向為旅游文化、中西文明比較。發表學術論文《從(易經)看中國先秦旅游》《轉型時期市民旅游消費分析》《從(十日談)管窺中世紀西歐旅游》《論旅游文化與歷史文化的區別》等65篇。
已出版著作：
《湖湘旅游文化》
《中西古代文明向近代文明轉型比較》
《奧地利三頂皇冠女王——瑪麗亞·特蕾西婭傳》
《綠燈亮起來——歐洲自助旅游考察》
《中學歷史課板書設計與系統記憶》
《高考心理行為準備》
《中學生的前途與選擇》
《教育教學探索》
《中國古代平民教育》
已出版著作：
《湖湘旅游文化》
《中西古代文明向近代文明轉型比較》
《奧地利三頂皇冠女王——瑪麗亞·特蕾西婭傳》
《綠燈亮起來——歐洲自助旅游考察》
《中學歷史課板書設計與系統記憶》
《高考心理行為準備》
《中學生的前途與選擇》
《教育教學探索》
《中國古代平民教育》
名人/編輯推薦
胡幸福編著的這本《旅途上的歐洲（你不可不知的歐洲文化）》從歐洲旅游地文化概述、歐洲旅游的食文化、住文化、行文化、游文化、購文化等方面詳細介紹歐洲歷史文化的發展，歐洲旅游文化的內涵與特質，以及如何欣賞歐洲旅游文化內在的深沉之美和外在的優雅與華麗之美。集學術性與知識性一體。
目次
歐洲行，你準備好了嗎？
食在歐洲
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美景歐洲
購在歐洲
玩在歐洲
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書摘/試閱
葡萄牙
葡萄酒是葡萄牙人家庭必不可少的飲料。男女老幼飯前飯後都愛飲酒，也喜歡用酒招待客人。男人只有飲酒才被人認為是男子漢。據說，在這個小國家裡，酒店就有36萬家之多。葡萄牙人請客時飲酒是很講究的，飯前要飲用開胃葡萄酒，飯後要喝助消化葡萄酒，用餐過程中還根據菜餚配酒。吃肉時喝紅葡萄酒，吃魚時飲白葡萄酒，冷拼盤則配飲玫瑰香葡萄酒，吃點心時則配葡萄汽酒。這種傳統的、嚴格的配酒方法沿襲至今，已成為他們在商務宴請、社交場合和家庭飲宴時的一種禮節和習慣。
葡萄牙人說：“葡葡酒是大地和太陽的兒子，它振奮我們的精神，啟發我們的智慧。”到了葡萄牙，進餐時就非喝酒不可。要是搬出理由不喝，他們就認為你瞧不起他們。不過，在葡萄牙，酒比水便宜，酒精的成分也不高，因此，進食時同時喝些酒，絕不至於醉酒。當然，葡萄牙的葡萄酒聞名於世，又醇又香，值得品嚐。
希臘
古希臘人自古飲食比較簡單。由於氣候溫和，身體需要的脂肪和蛋白質較寒帶居民少，所以希臘人日常飲食是幾片烤餅、乾魚、洋蔥、大蒜、橄欖油以及加水的葡萄酒。平常不吃肉，一般到過節時才吃羊肉或豬肉。主食除了烤餅之外還有小麥加工成的粥和麵包，食用時摻些蜂蜜。幾乎任何食物裡都放橄欖油，用橄欖油煮。古希臘人不酗酒，喝葡萄酒都要兌三倍的水，“不要按西徐亞人方式飲酒”是一句希臘諺語，意謂“不要喝得爛醉如泥”。現在則不然，希臘人在交往中，主人先請客人選擇喝醇厚的希臘咖啡或希臘烈酒0uzo，如果貿然拒絕，會被視為羞辱對方。現在的希臘，將獨特的地中海式風情融到了各種美味料理中，全麥麵包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，豐富了這個神話國度的飲食。
不可或缺的調味聖品——橄欖油，是當地人的基本生活所需，從日常食用，到清潔、保養等，都與橄欖相關製品脫離不了關係。
羊肉講求“原味”的料理方式是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油醃漬後再烹調，上桌時肉質清爽得令人讚嘆。□廣為人知的羊肉料理首推羊肉派（Moussaka）。
希臘的生活絕對少不了奶酪，其中，世界知名的Feta奶酪，可說已成為羊奶奶酪的代名詞，而希臘人的日常餐飲從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見Frta奶酪的踪影。
……
葡萄酒是葡萄牙人家庭必不可少的飲料。男女老幼飯前飯後都愛飲酒，也喜歡用酒招待客人。男人只有飲酒才被人認為是男子漢。據說，在這個小國家裡，酒店就有36萬家之多。葡萄牙人請客時飲酒是很講究的，飯前要飲用開胃葡萄酒，飯後要喝助消化葡萄酒，用餐過程中還根據菜餚配酒。吃肉時喝紅葡萄酒，吃魚時飲白葡萄酒，冷拼盤則配飲玫瑰香葡萄酒，吃點心時則配葡萄汽酒。這種傳統的、嚴格的配酒方法沿襲至今，已成為他們在商務宴請、社交場合和家庭飲宴時的一種禮節和習慣。
葡萄牙人說：“葡葡酒是大地和太陽的兒子，它振奮我們的精神，啟發我們的智慧。”到了葡萄牙，進餐時就非喝酒不可。要是搬出理由不喝，他們就認為你瞧不起他們。不過，在葡萄牙，酒比水便宜，酒精的成分也不高，因此，進食時同時喝些酒，絕不至於醉酒。當然，葡萄牙的葡萄酒聞名於世，又醇又香，值得品嚐。
希臘
古希臘人自古飲食比較簡單。由於氣候溫和，身體需要的脂肪和蛋白質較寒帶居民少，所以希臘人日常飲食是幾片烤餅、乾魚、洋蔥、大蒜、橄欖油以及加水的葡萄酒。平常不吃肉，一般到過節時才吃羊肉或豬肉。主食除了烤餅之外還有小麥加工成的粥和麵包，食用時摻些蜂蜜。幾乎任何食物裡都放橄欖油，用橄欖油煮。古希臘人不酗酒，喝葡萄酒都要兌三倍的水，“不要按西徐亞人方式飲酒”是一句希臘諺語，意謂“不要喝得爛醉如泥”。現在則不然，希臘人在交往中，主人先請客人選擇喝醇厚的希臘咖啡或希臘烈酒0uzo，如果貿然拒絕，會被視為羞辱對方。現在的希臘，將獨特的地中海式風情融到了各種美味料理中，全麥麵包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，豐富了這個神話國度的飲食。
不可或缺的調味聖品——橄欖油，是當地人的基本生活所需，從日常食用，到清潔、保養等，都與橄欖相關製品脫離不了關係。
羊肉講求“原味”的料理方式是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油醃漬後再烹調，上桌時肉質清爽得令人讚嘆。□廣為人知的羊肉料理首推羊肉派（Moussaka）。
希臘的生活絕對少不了奶酪，其中，世界知名的Feta奶酪，可說已成為羊奶奶酪的代名詞，而希臘人的日常餐飲從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見Frta奶酪的踪影。
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