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《中國油茶栽培》由中國林業出版社出版。
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緒論
第一章 油茶種和品種
第一節 油茶種
一、普通油茶Camellia oleifera Abel
二、小果油茶Camellia meiocarpa Hu
三、攸縣油茶Camellia yuhsienensis Hu
四、廣寧紅花油茶Camellia semiserrata Chi
五、博白大果油茶Camellia gigantocarpa Hu et Huang
六、宛田紅花油茶Camellia polyodonta How
七、梨茶Camellia latilimba Hu
八、越南油荼Camellia vietnamensis Huang ex Hu
九、威寧短柱油茶Camellia weiningensis Y.K.Li
十、南榮油茶Camellia nanyongensis Hu
十一、西南紅山茶Camellia pitardii Cob.St.
第二節 油茶品種
一、油茶品種概念
二、油茶品種分類及其系統
三、品種類群分類依據
四、現有栽培油茶品種
五、已選出優良無性系和家系
六、良種栽培試驗
第三節 油茶品種與分類研究
一、研究方法
二、聚類分析結果
三、性狀相關分析
四、品種分類系統
五、優良類型的選擇
六、結論與討論
第二章 油茶優良無性系選育
第一節 選擇育種原理
一、概述
二、選擇原理
第二節 選擇方法和程序
一、優樹選擇
二、優樹的考核和保護
三、優樹無性系測定評選
四、遺傳力
第三節 優良無性系繁育
一、優樹繁殖的方法
二、嫁接苗容器
第四節 優良無性系繁育與推廣
一、概述
二、建設良種繁育基地
三、建立采穗園
四、油茶優良無性系繁殖自然退化
第三章 中國油茶分布及栽培區劃
第一節 中國油茶分布
一、分布區
二、油茶分布區地理位置
三、地理分布區自然生態環境
第二節 油荼分布區土壤
一、研究方法
二、研究依據
三、研究結果
四、土壤肥力評價及生產力評價
五、土壤改良與利用
六、結論與討論
第三節 油茶栽培區劃
一、區劃的意義與目的
二、認識自然環境資源
三、區劃原則
四、區劃依據
五、區劃結果
六、14個省（自治區、直轄市）自然概況及油茶產業發展規劃
第四章 油茶生物學特性
第一節 年周期
一、根
二、芽—
三、枝梢
四、花
五、果實
第二節 生命周期
第三節 油茶生物量及養分生物循環
一、油茶生物量
二、油茶樹體中的元素
第五章 油茶豐產栽培技術
第一節 推行工程栽培
第二節 正確選擇宜林地
一、立地類型的劃分
二、油茶各種立地類型產量預估
第三節 林地整理
一、整地的目的和任務
二、整地方法
三、林地水土保持
第四節 栽植密度
一、概述
二、確定栽植密度的原則
第五節 栽植優良無性系嫁接苗
第六節 立體復合栽培經營
第七節 適時采收
一、采收時期
二、采收后處理
第八節 油茶生產投資估測
第九節 油茶生產效益實例
第六章 油茶林生態系統管理
第一節 油茶產量與生態環境因素的關系
一、材料與方法
二、結果與分析
三、結論與討論
第二節 油茶林地管理
一、林地土壤耕作管理
=、林地土壤施肥管理
三、油茶林施肥研究
四、植物生長調節 劑的應用
五、土壤污染的監測
六、水管理——灌溉
第三節 樹體管理——整形與修剪
一、整形與修剪的概念
二、整形修剪的生物學原理
三、油茶整形修剪的意義
四、整形的原則和方法
五、修剪的原則和方法
六、油茶自然開0形的整形修剪方法
七、油茶整形修剪效應
第四節 病蟲害管理
一、概述
二、農藥使用標準
三、農藥使用對環境的影響
四、生物防治
五、油茶病害及防治
六、油茶蟲害及防治
第五節 油茶林養蜂
一、油茶林養蜂的可行性
二、養蜂方法
三、林地撫育管理
第七章 現有低產油茶林改造
第一節 現有油茶林的經營狀態
第二節 低產油茶林改造的研究
一、調查研究
二、試驗研究
第三節 低改效應分析
一、墾復施肥的生長結實效應
二、間伐修剪的生長結實效應
三、葉片營養動態效應
四、油茶空間分布效應
五、生態效應
六、土壤效應
七、水土保持效應
第四節 各效應因子相關分析
一、各效應因子與產量的相關分析
二、低產油茶林改造效應的典型相關分析
三、低產油茶林改造措施的灰色局勢決策
四、結論與討論
第八章 油茶產業化體系建設
第一節 茶油
一、荼油是優質食用植物油
二、茶油是藥食同源
三、科學食用和選擇荼油
四、茶油脂肪酸組成與地理經緯度的關系
第二節 食用茶油質量標準
一、油脂名詞術語
二、食用茶油標準
第三節 茶油是重要化工原料
第四節 茶油貯藏
一、概述
二、不同物種茶油貯藏試驗
三、不同材質容器貯藏茶油試驗
四、一級壓榨成品茶油酸值和過氧化值分析
第五節 現代油茶產業建設
一、現代油茶產業化概述
二、現代油茶產業布局，創建生產基地
三、基地管理
參考文獻
第一章 油茶種和品種
第一節 油茶種
一、普通油茶Camellia oleifera Abel
二、小果油茶Camellia meiocarpa Hu
三、攸縣油茶Camellia yuhsienensis Hu
四、廣寧紅花油茶Camellia semiserrata Chi
五、博白大果油茶Camellia gigantocarpa Hu et Huang
六、宛田紅花油茶Camellia polyodonta How
七、梨茶Camellia latilimba Hu
八、越南油荼Camellia vietnamensis Huang ex Hu
九、威寧短柱油茶Camellia weiningensis Y.K.Li
十、南榮油茶Camellia nanyongensis Hu
十一、西南紅山茶Camellia pitardii Cob.St.
第二節 油茶品種
一、油茶品種概念
二、油茶品種分類及其系統
三、品種類群分類依據
四、現有栽培油茶品種
五、已選出優良無性系和家系
六、良種栽培試驗
第三節 油茶品種與分類研究
一、研究方法
二、聚類分析結果
三、性狀相關分析
四、品種分類系統
五、優良類型的選擇
六、結論與討論
第二章 油茶優良無性系選育
第一節 選擇育種原理
一、概述
二、選擇原理
第二節 選擇方法和程序
一、優樹選擇
二、優樹的考核和保護
三、優樹無性系測定評選
四、遺傳力
第三節 優良無性系繁育
一、優樹繁殖的方法
二、嫁接苗容器
第四節 優良無性系繁育與推廣
一、概述
二、建設良種繁育基地
三、建立采穗園
四、油茶優良無性系繁殖自然退化
第三章 中國油茶分布及栽培區劃
第一節 中國油茶分布
一、分布區
二、油茶分布區地理位置
三、地理分布區自然生態環境
第二節 油荼分布區土壤
一、研究方法
二、研究依據
三、研究結果
四、土壤肥力評價及生產力評價
五、土壤改良與利用
六、結論與討論
第三節 油茶栽培區劃
一、區劃的意義與目的
二、認識自然環境資源
三、區劃原則
四、區劃依據
五、區劃結果
六、14個省（自治區、直轄市）自然概況及油茶產業發展規劃
第四章 油茶生物學特性
第一節 年周期
一、根
二、芽—
三、枝梢
四、花
五、果實
第二節 生命周期
第三節 油茶生物量及養分生物循環
一、油茶生物量
二、油茶樹體中的元素
第五章 油茶豐產栽培技術
第一節 推行工程栽培
第二節 正確選擇宜林地
一、立地類型的劃分
二、油茶各種立地類型產量預估
第三節 林地整理
一、整地的目的和任務
二、整地方法
三、林地水土保持
第四節 栽植密度
一、概述
二、確定栽植密度的原則
第五節 栽植優良無性系嫁接苗
第六節 立體復合栽培經營
第七節 適時采收
一、采收時期
二、采收后處理
第八節 油茶生產投資估測
第九節 油茶生產效益實例
第六章 油茶林生態系統管理
第一節 油茶產量與生態環境因素的關系
一、材料與方法
二、結果與分析
三、結論與討論
第二節 油茶林地管理
一、林地土壤耕作管理
=、林地土壤施肥管理
三、油茶林施肥研究
四、植物生長調節 劑的應用
五、土壤污染的監測
六、水管理——灌溉
第三節 樹體管理——整形與修剪
一、整形與修剪的概念
二、整形修剪的生物學原理
三、油茶整形修剪的意義
四、整形的原則和方法
五、修剪的原則和方法
六、油茶自然開0形的整形修剪方法
七、油茶整形修剪效應
第四節 病蟲害管理
一、概述
二、農藥使用標準
三、農藥使用對環境的影響
四、生物防治
五、油茶病害及防治
六、油茶蟲害及防治
第五節 油茶林養蜂
一、油茶林養蜂的可行性
二、養蜂方法
三、林地撫育管理
第七章 現有低產油茶林改造
第一節 現有油茶林的經營狀態
第二節 低產油茶林改造的研究
一、調查研究
二、試驗研究
第三節 低改效應分析
一、墾復施肥的生長結實效應
二、間伐修剪的生長結實效應
三、葉片營養動態效應
四、油茶空間分布效應
五、生態效應
六、土壤效應
七、水土保持效應
第四節 各效應因子相關分析
一、各效應因子與產量的相關分析
二、低產油茶林改造效應的典型相關分析
三、低產油茶林改造措施的灰色局勢決策
四、結論與討論
第八章 油茶產業化體系建設
第一節 茶油
一、荼油是優質食用植物油
二、茶油是藥食同源
三、科學食用和選擇荼油
四、茶油脂肪酸組成與地理經緯度的關系
第二節 食用茶油質量標準
一、油脂名詞術語
二、食用茶油標準
第三節 茶油是重要化工原料
第四節 茶油貯藏
一、概述
二、不同物種茶油貯藏試驗
三、不同材質容器貯藏茶油試驗
四、一級壓榨成品茶油酸值和過氧化值分析
第五節 現代油茶產業建設
一、現代油茶產業化概述
二、現代油茶產業布局，創建生產基地
三、基地管理
參考文獻
書摘/試閱
油茶是栽培的經濟植物，不僅要區別種，并且要求在種以下劃分區別品種。品種是根據油茶林木不同的表型特征、數量性狀、栽培要求、更細微的分類單位，來反映人們在栽培上的經濟要求。因而品種是生產資源，是豐產栽培的物質基礎。
油茶品種根據選育方法和程序的不同，可以分為兩大類。一類是農家品種；另一類為人工培育的品種。農家品種是人們在油茶生產實踐中，發現在同一林分中，其中有的林木的樹形、果形、果色、結果數量與其他林木不一樣，這種不一樣是林木的自然變異。油茶雌雄同花，但自花不孕（生產性不孕），易于天然雜交，自然變異類型多，可供選擇的材料多，人們在栽培生產實踐中選擇有利于人的自然變異類型，進行培植，因而形成了豐富的各類農家品種。農家品種是通過自然變異的人工選育的。
培育新品種是經人工促使油茶生產變異，再從變異中選擇培育形成新品種。人工促成使油茶產業變異的方法有3種：一是采用傳統方法種內或種間雜交；二是采用新技術，如輻射方法；三是生物技術，如基因工程。這3種促進變異的方法，所產生的變異不一定是有利變異。因此，人工育種成功率低，有風險，時間長。后兩種方法需要一定的實驗設備投資，需要大量資金，只能少數研究院所和高校可以辦到。因而只能少數部門和少數人進行研究。現在國內油茶栽培的品種，均是農家品種，還沒有公示并經鑒定審批的人工育種油茶新品種。
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