這樣的飯店一定會賺錢（簡體書）

許多人之所以瞅準了開飯店這門生意，一是看中了開飯店每天都有可觀的現金回款，花出去的本錢，當天便可以收回來；二是相信“民以食為天”，不論飯店開在哪里，總會有顧客光顧。
殊不知，開店容易開張難。在同樣的街區，生意好的飯店即使沒有任何優惠，飯點時間也是一座難求；生意差的飯店即使折上折地優惠，依然是門前冷落車馬稀。生意好固然有生意好的道理，生意差自然有生意差的原因，雖然原因各有不同，但是賺錢的道理卻是相通的——每家賺錢的飯店都有自己的盈利模式，有的靠特色經營，有的靠薄利多銷，有的靠品牌效應……
以追求薄利多銷為例，普通的飯店未必就能通過壓低價格來爭取到更多的客源，反倒是那些旺店，菜價看似虛高，生意卻興旺得很。不論靠哪種模式盈利，經營飯店都應是一項系統工程，價格或服務都只是影響生意好壞的一個環節。一家運營良好的飯店必定是價位合理，飯菜質量上乘，服務人性化，服務人員素質高，經營有特色。這樣的飯店不但能給顧客帶來一種美妙的、舒適的用餐體驗，而且能讓顧客享受到周到、便捷的餐飲服務。
有些飯店地段沒得說，客流還可以，菜價也不高，服務也不差，但就是賺不到錢，生意不好不壞，可以說這樣的飯店比比皆是。要想把這樣的飯店經營成一家賺錢的飯店看似很難，其實很簡單。幾乎每一家賺錢的飯店最初都經歷過這樣一個階段——看似什么都沒有問題，都做得不錯，其實，每個環節做得都不夠到位，不夠精致，即使每個環節都做到位了，做精致了，各個環節的整合還是會出現問題，就像是一部沒有磨合好的機器，耗油費電不說，還效率低下。
這也是許多飯店的真實寫照：聘用的人員素質與技能一點不差，硬件設施也非常講究，菜品與服務也能獲得顧客的認可，但生意就是始終做不旺。
如果說行業競爭激烈導致生意不好做，有點牽強，如果說經營管理有問題，又似乎找不出什么問題。這也是困擾許多飯店老板、經理的一個難題。
《這樣的飯店一定賺錢》參照賺錢飯店的經營實際，詳細闡述了決定生意好壞的十大關鍵環節，這些環節包括：飯店選址；就餐氛圍的營造；特色經營；迎賓接待工作；點菜服務；酒水服務；上菜服務；餐中服務；餐后服務；特殊情況的處理等。全書通俗易懂，結構嚴謹，每節都通過“店家快照”、“財富點讀”、“餐飲生意經”模塊來深入淺出地剖析、闡述日常經營的一些要點與難點，力避空洞的教條式的論述，有針對性地給出了操作技巧，是飯店經營者以及餐飲從業人員不可多得的務實讀本。