烹飪語文基礎（簡體書）

《烹飪語文基礎/國家中等職業教育改革發展示范校創新系列教材》結合烹飪專業學生語文學習特點、學習現狀及未來職業發展所需要的基本語文能力等因素而編寫的。《烹飪語文基礎/國家中等職業教育改革發展示范校創新系列教材》將與烹飪專業相關的語文能力、語文知識以及道德情感有機融入選文與活動的編寫中，注重趣味性、實用性、實踐性。《烹飪語文基礎/國家中等職業教育改革發展示范校創新系列教材》的主要特點是：降低文本難度，注重生活化，加入餐飲元素；以專題活動為主導，突破以選文為主的編寫體例；注重實用，注重口語交際和寫作訓練。

專題一 記敘生活，真愛無言
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1 我的老師
2 好雪片片
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3 背影
4 賣白菜
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聽話和說話
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記敘文人物描寫
應用文便條

專題二 散文隨筆，情思無限
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1 故都的秋
2 我寄情思與明月
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3 胡適寫給兒子的一封信
4 傅雷家書
口語交際
電話交談
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記敘文寫景狀物
應用文書信

專題三 小說品讀，大師無方
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1 藥
2 荷花淀
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3 一碗清湯蕎麥面
4 笑傲江湖
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復述
寫作訓練
記敘文敘事
應用文海報

專題四 食游天下，行者無疆
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1 羅布泊，消逝的仙湖
2 五味
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3 佛跳墻
4 觸撫綠色
口語交際
介紹
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說明文說明方法
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專題五 詩詞采擷，意味無窮
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1 鹿鳴
2 將進酒
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3 烹飪分類詩詞
口語交際
朗誦
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說明文特征和順序
應用文啟事

專題六 古文共賞，奇文無拘
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1 庖丁解牛
2 《世說新語》二則
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3 《菜根譚》十則
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應用文發言提綱
專題七知識積累（一）
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1 漢字的起源和演變
2 楷書
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3 畫說烹飪漢字
4 孫悟空大“鬧”天宮
口語交際
解說制作流程
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如何起菜名
專題八知識積累（二）
專題導讀
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讀讀練練
1 成語知識
2 烹飪成語典故
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3 烹飪成語集錦
4 吉祥寓意成語
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如何設計菜單
參考文獻