食品安全案例解析（簡體書）

第一章食品流通經營許可制度
第一節食品流通許可
一、食品流通許可條件
二、食品流通許可的特征
第二節違反食品流通許可證管理的行為
一、食品經營者未經許可擅自從事食品經營活動
二、食品經營者的經營條件發生變化，不符合經營要求的，未采取整改措施；有發生食品安全事故的潛在風險的，
經營者未立即停止經營活動并報告；或需要重新辦理許可手續的，經營者未依法辦理
三、食品流通許可事項發生變化，經營者未依法變更許可或者重新申請辦理；未經許可，擅自改變許可事項的
四、食品經營者偽造、涂改、倒賣、出租、出借，或者以其他形式非法轉讓《食品流通許可證》的行為
五、食品經營者隱瞞真實情況或者提交虛假材料申請或者取得食品流通許可的
六、食品經營者以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的
第二章食品經營行為管理
第一節食品經營行為
一、食品經營條件存續行為的監管
二、食品經營從業人員及經營行為的監管
三、食品經營誠信自律行為的監管
第二節食品安全標準及管理
第三節禁止經營行為
一、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品
二、致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品
三、營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品
四、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品
五、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品
六、未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品
七、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品
八、超過保質期的食品
九、無標簽的預包裝食品
十、國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品
十一、其他不符合食品安全標準或者要求的食品
第三章食品經營與運輸自律制度
第一節食品進貨查驗、記錄制度
第二節食品安全管理制度
第三節食品貯存、運輸管理制度
第四節食品市場開辦管理制度
第五節直接入口食品經營管理制度
第六節食品進出口經營管理
第四章其他制度
第一節食品經營從業人員管理制度
第二節不安全食品召回及退市制度
第三節添加藥品行為
第四節添加非食用物質和濫用食品添加劑
第五節食品經營廣告管理制度
一、食品廣告的內容應當真實合法
二、食品廣告不得含有虛假、夸大的內容
三、食品廣告的內容不得涉及疾病預防、治療功能
四、食品廣告不得含有特定主體向消費者推薦食品的內容
第六節食品經營者食品退市制度
第七節食品經營企業制定食品安全應急預案和食品安全事故應急處置和報告制度
一、制定食品安全應急預案
二、食品安全事故應急處置和報告
三、任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據
四、法律責任
第八節我國現行刑法體系關于食品安全犯罪的相關規定
一、危害公共安全罪
二、生產、銷售偽劣商品罪
三、生產、銷售不符合衛生標準的食品罪
四、生產、銷售有毒、有害食品罪
五、非法經營罪
附錄1國家食品藥品監督管理總局主要職責、內設機構和人員編制規定（節選）
附錄2國務院關于地方改革完善食品藥品監督管理體制的指導意見
附錄3最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋