採購與供應鏈管理實務（簡體書）

《采購與供應鏈管理實務/高職高專經管類專業實踐創新教材》作為教學名師項目，根據編者多年從事采購與供應鏈管理的實踐體會和教學經驗，從實用性的角度全方位深入介紹了采購管理與供應鏈管理的知識和技能，包括采購管理的作用和必要性，采購管理原則的應用，采購管理組織與人員構成，采購方法與作業流程管理，采購談判與簽訂合同管理，供應商的尋找、選擇與管理，采購需求與供應鏈管理方法，供應鏈采購的質量管理，采購與供應鏈運輸和配送管理，供應鏈倉儲庫存控制，供應鏈的采購成本控制和風險管理，電子商務在采購與供應鏈管理中的應用，定牌生產（OEM）供應管理，采購與供應鏈績效考核和評估。
《采購與供應鏈管理實務/高職高專經管類專業實踐創新教材》大量介紹了采購與供應鏈管理的方法和技巧，實用性較強，聯系實際介紹了大宗商品（如煤炭、鋼材、玉米、橡膠等）、鮮活易腐商品、零星商品（MRO商品）、批量商品、機械設備類產品、危險品等的采購供應知識和技能。書中引用案例豐富，既有中國的典型案例，又有美國、德國、日本等發達國家的典型案例。
《采購與供應鏈管理實務/高職高專經管類專業實踐創新教材》可作為物流管理專業、采購供應管理專業、連鎖經營管理專業，以及與采購和供應鏈管理密切相關的電子商務專業、市場營銷專業、國際貿易專業、國際商務專業、商務管理專業、工商管理專業等各專業的教科書，也可作為企業中從事采購或供應鏈管理的人員，以及其他需要學習、了解采購或供應鏈管理知識和技能的人士的參考用書。

第一章 采購管理的作用和必要性
第一節 采購活動與管理
第二節 采購職能發展和模式創新
第三節 現代采購管理的新發展
第四節 大宗商品采購案例實操——煤炭采購
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第二章 采購管理原則的應用
第一節 “適質”采購管理原則的應用
第二節 “適量”采購管理原則的應用
第三節 “適時”采購管理原則的應用
第四節 “適地”采購管理原則的應用
第五節 “適價”采購管理原則的應用
第六節 “適供”交貨管理原則的應用
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第三章 采購管理組織與人員構成
第一節 采購管理組織的基本問題
第二節 采購部門的組織設計
第三節 采購人員組成
第四節 采購組織的發展
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第四章 采購方法與作業流程管理
第一節 采購活動過程
第二節 采購活動的控制
第三節 采購數量的控制
第四節 招標采購管理
第五節 特殊商品物資的采購管理
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第五章 采購談判與簽訂合同管理
第一節 采購談判的基礎與原則
第二節 采購談判的過程管理
第三節 采購談判的策略和技巧
第四節 采購項目簽約管理
第五節 批量商品物資采購案例實操——鋼材采購
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第六章 供應商的尋找、選擇與管理
第一節 供應商的尋找
第二節 供應商的開發
第三節 供應商的評估
第四節 供應商的選擇
第五節 供應商的關系管理
第六節 上海大眾汽車有限公司尋找、選擇和管理供應商的經驗
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第七章 采購需求與供應鏈管理方法
第一節 采購需求與供應鏈管理概述
第二節 現代采購與供應鏈管理的方法和技術
第三節 采購需求計劃方法簡介
第四節 長、中、短期采購與供應鏈管理的計劃協調方式
第五節 供應鏈一體化的采購與供應
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第八章 供應鏈采購的質量管理
第一節 供應鏈質量管理的內容、特點和原則
第二節 供應商的質量控制
第三節 JIT采購中的供應商質量管理
第四節 鮮活易腐商品采購供應案例實操
一肉類及水產品采購供應質量管理
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第九章 采購與供應鏈運輸和配送管理
第一節 采購供應鏈運輸與配送管理簡介
第二節 JIT采購對運輸配送成本影響的對策
第三節 供應鏈的運輸配送管理
第四節 設備及零部件采購運輸案例實操——注塑機器設備采購運輸
本章小結
思考與練習
案例分析
教學互動

第十章 供應鏈倉儲庫存控制
第一節 供應鏈倉儲與庫存簡介
第二節 準時化是控制倉儲庫存數量的最好方式
第三節 供應鏈物流庫存控制模式介紹與優化
第四節 零星商晶采購倉儲庫存解決方案-MRO商品采購與庫存
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第十一章 供應鏈的采購成本控制和風險管理
第十二章 電子商務在采購與供應鏈管理中的應用
第十三章 定牌生產（ OEM）供應管理
第十四章 采購與供應鏈績效考核和評估

（三）質量的表示方法
（1）技術要求說明。通常由采購人員以文字或數據從以下四個方面來表達技術要求說明：?物料及制造方法技術要求；?物理或化學性能要求；?供應源的技術資料；?規格標準要求。
（2）商標或品牌。采購時可考慮指定可靠的商標或品牌，以保證采購商品物資的質量。
（3）工程圖說明。利用工程圖或尺寸表來表達產品規格，一般僅應用于采購某些機械配件，其好處是能明確顯示形態或制造方法，排除技術水準較低供應者的困擾。
（4）綜合比較法。綜合比較法是把物料各種因素進行綜合比較，分為以下兩種：?等級表達法。把所采購的商品物資按質量的好差分為一級、二級、三級等（如大米或茶葉等）的質量表示方法；?樣品表示法。一般以兩種或兩種以上樣品聯合對比使用，是現代物料采購中最妥善有效的方式。
（5）產品質量標準。產品質量標準是指根據某種產品或某項工作應該達到的水平、尺度和必須遵守的規定而制定的質量應達到的技術要求。產品質量標準是產品生產、質量檢驗和評定的技術依據。產品質量特性一般用定量表示，例如強度、硬度、化學成分等；對于難以直接定量表示的，如舒適、靈敏、操作方便等，則通過產品和零部件的試驗研究，確定若干技術參數，以間接定量反映產品質量特性。對企業來說，為了使生產經營能夠有條不紊地進行，從原材料進廠，一直到產品銷售等各個環節，都必須有相應標準作保證。我國現行的產品質量標準，從標準的適用范圍和領域來看，主要包括：國際標準、國家標準、行業標準（或部頒標準）和企業標準等。
?國際標準。國際標準是指國際標準化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC），以及其他國際組織所制定的標準。其中ISO是目前世界上最大的國際標準化組織，它成立于1947年，ISO總部設在瑞士日內瓦。成員包括162個國家和地區。ISO現已制定10300多個標準，主要涉及各個行業各種產品的技術規范。IEC也是比較大的國際標準化組織，它主要負責電工、電子領域的標準化活動。
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