當代中國高等旅遊教育研究（簡體書）

在這里，提出了我國本科教育的共性要求，一是強化學科、專業教育。本科教育是依據學科劃分的，依據學科來設置專業的，這是本科教育的一個顯著特征。二是強調基礎理論和基礎知識。即要求重視“基礎性”，知識面要廣、基礎要扎實，要求的是綜合素質。三是強調基本技能、方法和相關知識。本科生畢業后，除了能從事本專業實際工作外，還應當具有研究工作的初步能力。毫無疑問，本科教育培養的是某一學科專業領域內的基礎知識扎實、掌握基本技能的專門人才。
改革開放以后興起的本科旅游專業，當時屬于精英教育時期，再加上是個新興專業又適應旅游業蓬勃發展的形勢，本科旅游專業畢業生分布在旅游行政管理部門，以及企業管理部門是經常的現象。由于旅游市場的旺盛需求居高不下，旅游專業的培養目標沒有一定之軌，隨意性比較大。直到1998年，教育部頒布《普通高等學校本科專業目錄》，對本科旅游管理專業作了統一的規定，提出了如下的培養目標：“本專業培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。”培養要求是：本專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經營管理方面的基本訓練，具有分析問題和解決問題的能力。旅游管理專業畢業生應具備以下幾個方面的知識和能力：（1）掌握旅游管理學科的基本理論、基本知識；（2）掌握有關旅游管理研究的定性和定量方法；（3）具有運用旅游管理理論分析和解決問題的能力；（4）熟悉我國旅游業的方針、政策和法律法規；（5）了解旅游業的發展動態；（6）掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法；（7）具有一定的科學研究能力和實際操作能力。
應當指出，本科專業目錄中規定的培養目標和業務能力要求，是一個帶有普遍性的基本原則。這個培養目標符合高等教育法的規定，即“高級專門人才”的培養；符合旅游管理專業的性質，強調對專業知識的掌握。但也應看到，這個目標是在高校旅游專業開辦的興起階段，面臨著旅游業快速發展的時期，各級各類的旅游人才特別是管理人才缺乏的大背景下提出的。各種類型的高校在設置本科旅游專業時，基本上根據這一規定，提出了各種不同表述的人才培養目標。
南開大學旅游專業創辦于1981年，是國內開辦最早的本科旅游專業之一。1995年，南開大學旅游學系被世界旅游組織列入世界主要旅游教育機構名錄。2005年5月《科學時報》公布的中國大學及學科專業排行榜，南開大學的旅游管理專業在本專業國內院校排名第7位，屬于國內旅游專業的一流院校。