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目次
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《植物生理學(第3版)》由鄭彩霞主編，本書為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，由我國高等林業院校及涉及林學專業高校的植物生理學專家編寫而成，是一部具有木本植物生物學及樹木生理學特色的植物生理學著作。本書在整合前沿性與時代性知識的基礎上，圍繞植物細胞生理、代謝生理、生長發育生理及環境生理等主題，反映了植物生理學各領域的主要內容與最新進展。除精心組織設計內容外，在各章還設有擴充知識和提高興趣的“知識窗”，具有幫助學生掌握知識的小結，以及提高綜合分析能力和知識應用能力的思考題。
《植物生理學(第3版)》內容編排合理，圖文并茂。可以作為高等林業院校、農業院校及綜合性大學各相關專業的教材及教學參考書。也可供從事植物栽培、育種學，森林培育學，園林、園藝學，植物及森林保護學，生態學，環境科學，水土保持學，生物科學與技術，生物工程及食品科學等領域從事科研、教學與生產實踐人員參考。
名人/編輯推薦
《普通高等教育"十一五"國家級規劃教材?全國高等農林院校規劃教材:植物生理學(第3版)》除精心組織設計內容外，在各章還設有擴充知識和提高興趣的“知識窗”，具有幫助學生掌握知識的小結，以及提高綜合分析能力和知識應用能力的思考題。《普通高等教育"十一五"國家級規劃教材?全國高等農林院校規劃教材:植物生理學(第3版)》內容編排合理，圖文并茂。可以作為高等林業院校、農業院校及綜合性大學各相關專業的教材及教學參考書。也可供從事植物栽培、育種學，森林培育學，園林、園藝學，植物及森林保護學，生態學，環境科學，水土保持學，生物科學與技術，生物工程及食品科學等領域從事科研、教學與生產實踐人員參考。
目次
第3版前言
第2版前言
0引言
0.1植物生理學的內容
0.2植物生理學的產生和發展
0.3植物生理學與農林業實踐的關系
1植物細胞生理與信號轉導
1.1細胞概述
1.1.1細胞概念
1.1.2細胞類型
1.1.3高等植物細胞
1.2細胞壁的結構和功能
1.2.1細胞壁結構
1.2.2細胞壁的化學組成
1.2.3細胞壁功能
1.3胞間連絲
1.3.1胞間連絲的結構
1.3.2胞間連絲功能
1.4生物膜的結構和功能
1.4.1生物膜的化學組成
1.4.2生物膜的結構
1.4.3生物膜的功能
1.5植物細胞亞微結構和功能
1.5.1細胞內膜系統
1.5.2細胞核
1.5.3質體
1.5.4線粒體
1.5.5其他細胞器
1.5.6細胞骨架
1.5.7細胞質基質
1.6植物細胞信號轉導
1.6.1環境刺激與胞外信號
1.6.2受體和跨膜信號轉換
1.6.3細胞內信號分子和第二信使系統
1.6.4信號轉導中的蛋白質可逆磷酸化
1.7研究細胞結構和功能的方法
1.7.1細胞化學技術
1.7.2顯微技術
1.7.3顯微放射自顯影技術
1.7.4細胞內含物的分級分離方法
小結
2植物生物化學基礎
2.1生物大分子
2.1.1糖
2.1.2蛋白質與氨基酸
2.1.3核酸
2.1.4脂類
2.2酶
2.2.1酶的性質
2.2.2酶的命名和分類
2.2.3酶的作用特性和作用機理
2.2.4同工酶、變構酶及多酶體系
2.2.5影響酶促反應的因子
小結
3植物的呼吸作用
3.1植物呼吸代謝的途徑
3.1.1植物呼吸作用的類型
3.1.2植物呼吸底物及其代謝途徑概述
3.1.3糖酵解
3.1.4發酵作用
3.1.5三羧酸循環
3.1.6戊糖磷酸途徑
3.1.7乙醛酸循環和乙醇酸氧化途徑
3.2電子傳遞與氧化磷酸化
3.2.1呼吸電子傳遞
3.2.2氧化磷酸化
3.2.3能量轉換與利用
3.3呼吸作用的指標及其測定
3.3.1呼吸作用的指標
3.3.2呼吸速率的測定
3.4影響呼吸作用的因素
3.4.1影響植物呼吸作用的內部因素
3.4.2影響植物呼吸作用的環境因素
3.5呼吸作用的調控
3.5.1巴斯德效應
3.5.2糖酵解和三羧酸循環的調節
3.5.3磷酸戊糖途徑的調節
3.5.4其他調節途徑
小結
4光合作用
4，1引言
4.1.1光合作用的發現及其早期研究中的重要實驗
4.1.2光合器和光合色素
4.2光反應
4.2.1光具波粒二相性
4.2.2光合色素的吸收光譜
4.2.3光系統
4.2.4光合電子傳遞鏈
4.3碳反應
4.3.1卡爾文循環
4.3.2卡爾文循環的能量利用效率
4.3.3卡爾文循環的調控
4.4光呼吸
4.4.1光呼吸的定義
4.4.2光呼吸的生物學功能
4.5植物的C02富集機制
4.5.1CO2和HCO3—泵
4.5.2C4光合碳代謝途徑
4.5.3景天酸代謝（CAM）途徑
4.6環境因子對光合作用的影響
4.6.1光對光合作用的影響
4.6.2溫度
小結
5植物體內有機物代謝、運輸與分配
5.1植物體內主要有機物的代謝
5.1.1糖的代謝
5.1.2脂類化合物的代謝
5.1.3蛋白質的代謝
5.1.4核酸的代謝
5.1.5植物代謝的相互關系
5.2韌皮部中同化物的運輸
5.2.1韌皮部是同化物運輸的主要途徑
5.2.2運輸物質的種類
5.2.3運輸的方向
5.2.4運輸的速率
5.3韌皮部運輸的機理
5.3.1壓力流動學說
5.3.2胞質泵動學說和收縮蛋白學說
5.4韌皮部的裝載及卸出
5.4.1裝載
5.4.2卸出
5.5同化產物的配置與分配及調控
5.5.1同化產物的配置
5.5.2同化產物的分配及調控
小結
6植物的水分代謝
6.1植物生命活動與水分
6.1.1水分的理化性質
6.1.2植物體內的含水量和水分存在的狀態
6.1.3水對植物的生理生態作用
6.2植物細胞對水分的吸收和運轉
6.2.1植物細胞的滲透性吸水
6.2.2植物細胞的吸脹吸水
6.2.3水分的移動
6.3植物根系對水分的吸收
6.3.1根系吸水的部位
6.3.2水分向根系的運動
6.3.3根系吸水的機理
6.3.4影響根系吸水的土壤條件
6.4植物的蒸騰作用
6.4.1蒸騰作用的概念及生理意義
6.4.2蒸騰作用的方式
6.4.3氣孔蒸騰
6.4.4蒸騰作用的表示方法和調節
6.5植物體內水分的向上運輸
6.5.1水分運輸的途徑
6.5.2水分運輸的動力
6.5.3木質部中水分的傳輸
6.5.4氣穴和阻塞——木質部水流的阻斷和恢復
6.5.5莖中水分的貯存
6.6合理灌溉的生理基礎
6.6.1植物的需水規律
6.6.2合理灌溉的指標
6.6.3節水灌溉
小結
……
7植物的礦質營養
8植物生長物質
9植物的生長生理
10休眠與萌發
11植物的成花與生殖生理
12植物的成熟和衰老
13植物的逆境生理
14環境污染與植物響應
15次生代謝與植物防御
16樹木的分子調控機制與基因工程
參考文獻
第2版前言
0引言
0.1植物生理學的內容
0.2植物生理學的產生和發展
0.3植物生理學與農林業實踐的關系
1植物細胞生理與信號轉導
1.1細胞概述
1.1.1細胞概念
1.1.2細胞類型
1.1.3高等植物細胞
1.2細胞壁的結構和功能
1.2.1細胞壁結構
1.2.2細胞壁的化學組成
1.2.3細胞壁功能
1.3胞間連絲
1.3.1胞間連絲的結構
1.3.2胞間連絲功能
1.4生物膜的結構和功能
1.4.1生物膜的化學組成
1.4.2生物膜的結構
1.4.3生物膜的功能
1.5植物細胞亞微結構和功能
1.5.1細胞內膜系統
1.5.2細胞核
1.5.3質體
1.5.4線粒體
1.5.5其他細胞器
1.5.6細胞骨架
1.5.7細胞質基質
1.6植物細胞信號轉導
1.6.1環境刺激與胞外信號
1.6.2受體和跨膜信號轉換
1.6.3細胞內信號分子和第二信使系統
1.6.4信號轉導中的蛋白質可逆磷酸化
1.7研究細胞結構和功能的方法
1.7.1細胞化學技術
1.7.2顯微技術
1.7.3顯微放射自顯影技術
1.7.4細胞內含物的分級分離方法
小結
2植物生物化學基礎
2.1生物大分子
2.1.1糖
2.1.2蛋白質與氨基酸
2.1.3核酸
2.1.4脂類
2.2酶
2.2.1酶的性質
2.2.2酶的命名和分類
2.2.3酶的作用特性和作用機理
2.2.4同工酶、變構酶及多酶體系
2.2.5影響酶促反應的因子
小結
3植物的呼吸作用
3.1植物呼吸代謝的途徑
3.1.1植物呼吸作用的類型
3.1.2植物呼吸底物及其代謝途徑概述
3.1.3糖酵解
3.1.4發酵作用
3.1.5三羧酸循環
3.1.6戊糖磷酸途徑
3.1.7乙醛酸循環和乙醇酸氧化途徑
3.2電子傳遞與氧化磷酸化
3.2.1呼吸電子傳遞
3.2.2氧化磷酸化
3.2.3能量轉換與利用
3.3呼吸作用的指標及其測定
3.3.1呼吸作用的指標
3.3.2呼吸速率的測定
3.4影響呼吸作用的因素
3.4.1影響植物呼吸作用的內部因素
3.4.2影響植物呼吸作用的環境因素
3.5呼吸作用的調控
3.5.1巴斯德效應
3.5.2糖酵解和三羧酸循環的調節
3.5.3磷酸戊糖途徑的調節
3.5.4其他調節途徑
小結
4光合作用
4，1引言
4.1.1光合作用的發現及其早期研究中的重要實驗
4.1.2光合器和光合色素
4.2光反應
4.2.1光具波粒二相性
4.2.2光合色素的吸收光譜
4.2.3光系統
4.2.4光合電子傳遞鏈
4.3碳反應
4.3.1卡爾文循環
4.3.2卡爾文循環的能量利用效率
4.3.3卡爾文循環的調控
4.4光呼吸
4.4.1光呼吸的定義
4.4.2光呼吸的生物學功能
4.5植物的C02富集機制
4.5.1CO2和HCO3—泵
4.5.2C4光合碳代謝途徑
4.5.3景天酸代謝（CAM）途徑
4.6環境因子對光合作用的影響
4.6.1光對光合作用的影響
4.6.2溫度
小結
5植物體內有機物代謝、運輸與分配
5.1植物體內主要有機物的代謝
5.1.1糖的代謝
5.1.2脂類化合物的代謝
5.1.3蛋白質的代謝
5.1.4核酸的代謝
5.1.5植物代謝的相互關系
5.2韌皮部中同化物的運輸
5.2.1韌皮部是同化物運輸的主要途徑
5.2.2運輸物質的種類
5.2.3運輸的方向
5.2.4運輸的速率
5.3韌皮部運輸的機理
5.3.1壓力流動學說
5.3.2胞質泵動學說和收縮蛋白學說
5.4韌皮部的裝載及卸出
5.4.1裝載
5.4.2卸出
5.5同化產物的配置與分配及調控
5.5.1同化產物的配置
5.5.2同化產物的分配及調控
小結
6植物的水分代謝
6.1植物生命活動與水分
6.1.1水分的理化性質
6.1.2植物體內的含水量和水分存在的狀態
6.1.3水對植物的生理生態作用
6.2植物細胞對水分的吸收和運轉
6.2.1植物細胞的滲透性吸水
6.2.2植物細胞的吸脹吸水
6.2.3水分的移動
6.3植物根系對水分的吸收
6.3.1根系吸水的部位
6.3.2水分向根系的運動
6.3.3根系吸水的機理
6.3.4影響根系吸水的土壤條件
6.4植物的蒸騰作用
6.4.1蒸騰作用的概念及生理意義
6.4.2蒸騰作用的方式
6.4.3氣孔蒸騰
6.4.4蒸騰作用的表示方法和調節
6.5植物體內水分的向上運輸
6.5.1水分運輸的途徑
6.5.2水分運輸的動力
6.5.3木質部中水分的傳輸
6.5.4氣穴和阻塞——木質部水流的阻斷和恢復
6.5.5莖中水分的貯存
6.6合理灌溉的生理基礎
6.6.1植物的需水規律
6.6.2合理灌溉的指標
6.6.3節水灌溉
小結
……
7植物的礦質營養
8植物生長物質
9植物的生長生理
10休眠與萌發
11植物的成花與生殖生理
12植物的成熟和衰老
13植物的逆境生理
14環境污染與植物響應
15次生代謝與植物防御
16樹木的分子調控機制與基因工程
參考文獻
書摘/試閱
（1）外桓體
根據細胞全能性的理論，植物體任何部分的細胞、組織和器官如根、莖、葉、種子等，都能在人工條件下脫分化，從而恢復到幼齡的胚胎性的細胞階段。但是，由于技術和試驗規模的限制，目前還不能輕而易舉地使每一種植物的任何部位的任何一個細胞都恢復胚性，并重新開始它的胚胎發育。
不同植物、同一植物的不同部位對等外界刺激信號的感應程度不同、反應不同，其體細胞胚誘導的難易程度也就有所差異。一般來說，大多數植物的幼胚都是組織培養和再生植株的最佳外植體。雖然從營養器官誘導出體細胞胚的樹種也有，但以胚或幼苗為外植體的居多。許多樹種的研究表明，未成熟種子的胚比成熟種子或幼苗有更高的誘導潛能。
（2）培養基
培養基成分對體細胞胚胎的發生也起著重要作用。其中一個因素就是氮素的形態。通常含高濃度NH4N03的培養基對針葉樹的體細胞胚發生不利，明顯降低NO3—及NH4+的含量，可促進體細胞胚的發生和發育。還原性氮對核桃等多個樹種的體細胞胚發生具有促進作用。谷氨酰胺等酰胺類物質常被作為還原性氮源而加入培養基。
在植物組織培養中，培養基中鉀離子對體細胞胚胎發生是必需的。在低氮素水平的情況下，不適當的鉀離子濃度的影響特別明顯。將胚性愈傷組織繼代于高濃度鉀離子的培養基中，鉀離子濃度加倍，則胚性愈傷組織的形成量也加倍，但非胚性愈傷組織的生長則被抑制了40％。另外，鐵也是影響體細胞胚胎發生的一個重要元素，一般是以螯合態鐵（即EDTA螯合鐵鹽）存在于培養基中。
碳水化合物的種類和濃度可以影響體細胞胚的生長發育，蔗糖是體細胞胚胎發生最有效的還原性碳源。提高蔗糖的濃度，有利于體細胞胚的成熟。蘋果葉片離體培養時，在保證碳源供應的前提下，降低蔗糖濃度有利于直接體細胞胚胎發生。
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