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《新型農民陽光培訓教材：鄉村旅遊開發與經營》分為五章：鄉村旅遊經營項目的選擇、設施的建設、從業人員、服務質量管理、宣傳營銷。可供廣大旅遊從業人員和高校師生閱讀參考，也適用于鄉鎮幹部和廣大農民閱讀使用，以提升其旅遊開發及管理能力。
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第一章 鄉村旅遊經營項目的選擇第一節 發掘自身擁有的資源第二節 如何分析研究行業市場的競爭狀態第三節 鄉村旅遊項目的確定第四節 所需證照的辦理第二章 鄉村旅遊設施的建設第一節 設施的基本原則與總體要求第二節 建設農家餐廳第三節 建設農家旅舍第四節 建設鄉村廁所、汙水處理及垃圾站第五節 游憩活動與設施的建設第六節 建設鄉村旅遊的交通第七節 鄉村旅遊區的綠化第八節 建設鄉村旅遊的解說系統第三章 合格的鄉村旅遊從業人員第一節 鄉村旅遊從業人員要求及培養模式第二節 鄉村旅遊從業人員良好形象第三節 餐飲服務第四節 客房服務第五節 導遊服務第六節 現代經營理念第七節 做一名優秀的鄉村旅遊從業人員第四章 服務質量管理第一節 服務質量管理的內涵第二節 住宿質量管理第三節 酒店前廳管理第四節 交通質量管理第五節 遊覽質量管理第六節 購物質量管理第七節 餐飲質量管理第八節 常見農家菜與傳統農家菜菜譜第九節 中國地方特色風味菜肴第十節 娛樂質量管理第五章 鄉村旅遊的宣傳營銷第一節 客源市場的定位第二節 組合營銷的掌握第三節 鄉村旅遊的宣傳方法與渠道參考文獻
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