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《無公害蔬菜規模化栽培新技術》介紹了已形成規模化生產的34種蔬菜的無公害栽培新技術，並根據各種蔬菜的相關栽培技術的共性，將蔬菜的育苗技術以附錄形式加以介紹。全書語言通俗易懂，實用性和可操作性強，適合蔬菜生產企業（專業合作社）、廣大農業科技人員、菜農閱讀，也可作為農業院校蔬菜等相關專業師生的參考用書。
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第一章 瓜類蔬菜第一節 黃瓜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、秋延後栽培技術要點四、採收上市第二節 南瓜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第三節 苦瓜一、苦瓜對環境條件的基本要求二、栽培技術三、採收第四節 絲瓜一、對環境條件的基本要求二、栽培技術三、採收上市第五節 冬瓜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收上市第六節 甜瓜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第七節 西瓜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收上市第二章 豆類蔬菜第一節 豆角一、對環境條件的基本要求二、栽培技術三、採收上市第二節 菜豆一、對環境條件的基本要求二、栽培技術三、採收上市第三節 扁豆一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第三章 茄果類蔬菜第一節 辣椒一、對環境條件的基本要求二、栽培技術三、採收上市第二節 茄子一、對環境條件的要求二、栽培技術三、及時採收第三節 番茄一、對環境條件的基本要求二、栽培技術三、採收上市第四章 葉球類蔬菜第一節 大白菜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第二節 甘藍（結球甘藍）一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第五章 花菜類蔬菜第一節 花椰菜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第二節 黃花菜一、形態特徵二、生長發育特性三、對環境條件的要求四、品種五、栽培技術六、保護地栽培技術要點七、病蟲害防治八、加工出口技術第六章 蔥蒜類蔬菜第一節 大蔥一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收上市第二節 大蒜（韭蔥）一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第三節 韭菜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第四節 香蔥一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第五節 頭一、??頭的生物學特性和品種二、對環境條件的要求三、栽培技術四、採收第七章 根莖類蔬菜第一節 蘿蔔一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收上市第二節 生薑一、特徵特性二、對環境條件的要求三、類型與品種四、栽培技術五、採收第三節 馬鈴薯一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第四節 芋一、對環境條件的要求二、類型與品種三、栽培技術四、採收上市第五節 蓮藕一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收與留種第六節 荸薺一、生物學特性二、栽培技術三、採收上市第七節 莖用萵苣一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收上市第八節 榨菜一、生物學特性二、栽培技術三、採收上市第八章 葉類蔬菜第一節 芹菜一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第二節 菜心一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收第三節 小白菜一、對環境條件的要求二、育苗移栽栽培技術三、直播栽培技術四、採收第四節 生菜（葉用萵苣）一、對環境條件的要求二、栽培技術三、採收附錄一、瓜類蔬菜早春加溫育苗技術二、茄果類蔬菜越冬育苗技術三、夏秋高溫期遮陽育苗技術四、蔬菜常用農藥合理使用準則五、常用農藥品種與藥害敏感的蔬菜作物對照表六、無公害蔬菜生產禁止使用的農藥品種參考文獻
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