有機化學(第2版)（簡體書）

《面向21世紀課程教材：有機化學（第2版）》是根據“高等農林院校本科化學系列課程面向21世紀教學內容和課程體系改革的研究與實踐”項目組擬定的有機化學教學基本要求，在參加本課題教學改革的重點林業院校試用的有機化學教學大綱的基礎上，重新編寫的有機化學教材。可供高等林業院校林學、生物學、動物科學、木材科學等專業作為教材使用，各專業可根據需求選擇教學內容，也可作為農、牧、漁等專業的教學參考書。
本教材在內容上遵循了經典內容少而精、推陳出新的原則。調整了教材結構，如將旋光異構和波譜學編排在前邊，便于應用。增加了教材的深度和廣度，提高了教學起點和水平。在照顧有機化學系統性的同時，注意與相關學科的交叉與滲透。增加了一些新內容，如富勒烯、有機金屬化合物及與生態環境、材料科學相關的知識。教材貫穿有機化合物結構與性質的關係這條主線，通過反應機理掌握有機化合物之間的轉化規律，力求能夠培養學生邏輯思維能力、自學能力、分析解決問題的能力。

第1章 緒論
1 有機化學及共與生物科學的關係
2 有機化合物的特點
3 有機化合物的結構
4 有機化合物的反應類型
5 酸堿概念
6 有機化合物的分類
習題

第2章 開鏈烴和脂環烴
1 烷烴
2 烯烴和炔烴
3 共軛二烯烴
4 富勒烯
5 脂環烴
習題

第3章 芳香烴
1 芳香烴的分類和命名
2 芳香烴的結構
3 芳香烴的物理性質
4 芳香烴的化學性質
5 芳香烴的親電取代反應機理及定位規律
6 芳香性與休克爾規則
習題

第4章 旋光異構
1 偏振光和比旋光度
2 物質旋光性與分子結構的關係
3 旋光異構體及其構型標記
4 外消旋體的拆分
習題
第5章 鹵代烴
第6章 波譜知識簡介
第7章 醇、酚、醚
第8章 醛、酮、醌
第9章 羧酸及其衍生物、取代酸
第10章 含氮和含磷有機化合物
第11章 雜環化合物和生物鹼
第12章 糖類
第13章 氨基酸和蛋白質
第14章 萜類和甾體化合物
部分習題參考答案
參考文獻