魚類趣味知識（簡體書）

魚類是人們常見的一種水生動物，它是脊椎動物中最大的一個家族。我國幅員遼闊，地處北溫帶和亞熱帶，魚類種類多，共計2500多種，占世界總數的10%，而且大多資源豐富。魚類為人類提供了大量優質蛋白質，經常吃魚，不但可以享受美味佳餚，而且可健心強身，因而成為老百姓喜愛的水食品，具有重要的食用價值。世界上魚類的種類繁多，分佈廣泛，在江河、湖泊、山溪、水庫和海洋到處都有它們的蹤跡。魚類的形態千姿百態，色澤絢麗誘人，許多熱帶魚類具有觀賞價值，使人心情舒暢，有些魚類奇形怪狀，格外有趣，魚類的生活內容豐富多彩，人們對魚類的認識有許多說不完的故事。

《魚類趣味知識》分魚類的基本知識、魚類趣聞、奇異的魚類等6部分對魚類及其與人類生活的方方面面進行了詳細介紹。

魚類是人們常見的一種水生動物，它是脊椎動物中最大的一個家族。我國幅員遼闊，地處北溫帶和亞熱帶，魚類種類多，共計2500多種，占世界總數的10%，而且大多資源豐富。魚類為人類提供了大量優質蛋白質，經常吃魚，不但可以享受美味佳肴，而且可健心強身，因而成為老百姓喜愛的水食品，具有重要的食用價值。
世界上魚類的種類繁多，分布廣泛，在江河、湖泊、山溪、水庫和海洋到處都有它們的蹤跡。魚類的形態千姿百態，色澤絢麗誘人，許多熱帶魚類具有觀賞價值，使人心情舒暢，有些魚類奇形怪狀，格外有趣，魚類的生活內容豐富多彩，人們對魚類的認識有許多說不完的故事。
為了普及科普知識，作者于1987年與美籍華人水產學家張永興先生合作編寫《趣味魚類知識》一書，以通俗易懂的方式介紹魚類這個大家族的許多奧妙有趣的知識，得到廣大青少年的喜愛。自出版后，該書供不應求，許多讀者紛紛來信要求再版，在海洋出版社原第四編輯室主任齊海峰先生的大力支持下，于1998年加印13300冊，也銷售一空。時隔10年后，仍有許多讀者渴望再版，如來自臺灣海洋大學的莊健隆博士來函要書，為滿足他的要求只好寄復印本給他，也有來自中央電視臺參加“開心辭典”節目的朋友和臺灣省的同胞來函期待能重新出版。在海洋出版社的鼎力支持下，作者把近年來在報刊、雜志等刊物發表的魚類科普文章重新加以篩選和潤色，在編著過程中增加了中山大學生命科學學院師生在研究魚類生態學時發現的魚類許多有趣的問題以及對其進行的觀察和描述，補充了有關魚類器官結構與環境關系等新內容，同時在書中新增一些魚類有趣的圖片。希望本書的出版能使讀者對魚類這個大家族有新的了解。魚類與人類的生活密切相關，魚類的許多奧妙值得深入研究。
本書在編寫過程中得到了許多朋友的熱心支持，并提供了不少信息和意見，我們要特別感謝中山大學生命科學學院博士生導師，水生經濟動物研究所所長，中國工程院院士林浩然先生，在繁忙的工作之余為本書作序。他非常關心科學普及工作，給了我們極大的鼓勵，在此表示衷心感謝，這也鼓舞我們今后要更好地開展科普工作。
由于我們經驗不足，水平有限，書中難免存在錯誤和欠妥之處，誠盼廣大讀者批評指正。
編著者
2012年5月于中山大學

魚類的基本知識什麼是魚動物世界的大家族魚類的進化魚類的分類魚類的“身價”魚類的新用途魚類的危害魚類的壽命壽命最長和最短的魚魚類的大小魚類的體色魚類的鱗片魚類的皮膚魚類的側線魚類的鰭魚類的尾巴魚類的眼睛魚類的鼻子魚類的嘴巴魚類的耳朵魚類的耳石魚類的牙齒魚類的膽魚類的食譜吃最簡單食物的魚類食草的魚類——草魚雜食性的魚類肉食性的魚類魚類的鰓魚類的耐旱本領魚類的耐溫本領魚類的運動魚類的“語言”魚類的睡眠魚類的洄游魚類的婚姻魚類的生育魚類的卵魚類趣聞鯊魚與案件敬鯊如神之謎鯊魚胃中的“冷庫”之謎鯊魚的“電子器官”鯊魚抗癌之謎鯧魚冤案鯉魚與姓李遮目魚的傳說“十字架魚”奇聞鰻魚的奧秘左江鮪魚之謎魚與樹相依為命磁鐵助魚長新奇的閹魚帶接吻魚為何要接吻魚兒表演雜技魚類中的“神槍手”文明有禮的沙丁魚河豚的睡勢用熱水煮活的魚生魚與化骨龍淡水中的鯊魚淡水海馬制伏大鯊魚的魚海洋裡的魚醫生海水魚不成的奧秘魚兒咳嗽與污染魚類能預報地震嗎河豚在日本陽江金線魚的“一夜情”海灘拾魚記奇異的魚類水陸兩栖魚用肺呼吸的魚感覺最靈敏的魚會發光的魚能發電的魚“站”著遊的魚奇特的胎生魚以口育兒的魚地下水中沒有眼睛的魚戴“眼鏡”的魚帶“寶劍”的魚頭長鋸子的魚會“飛”的魚會“跳高”的魚包在箱子裡的魚偽裝善變的魚五彩繽紛的魚以變色著名的皇帝魚會裝死的魚弄巧成拙的魚懶惰成性的魚身披硬甲的魚寄居海參肚子裡的潛魚寄生在雌魚身上的魚在河蚌體內產卵的魚海上免費旅遊的魚使人類抗癌長壽的沙丁魚叫人昏睡的魚形似木柴的魚剝皮吃的魚與海葵相依為命的魚奇特的比目魚以好鬥而著稱的鬥魚以吸血為生的魚海上魔鬼——蝠鱝海中狼——雙髻鯊南美的魔魚——食肉魚海底的漁翁——鮟鱇滅蚊能手——食蚊魚魚類雜技明星——石鯛魚自我犧牲的大馬哈魚兇惡的鯊魚鯊魚傷人的奧秘內河“鯊魚”孩子由父親生育的魚稀奇古怪的四限魚“有腳”的矛尾魚射水魚魚類游泳的冠軍——箭魚離水登陸的魚慈愛的魚爸爸和魚媽媽有毒的魚活電池——電魚大嘴魚似鰻非鰻的針鰻貓眼睛鼠尾巴的魚雙眼退化的半透明魚鬼怪的銀鮫體形奇特的琵琶魚發光獨特的燈限魚魚類中的發光之“王”——燈籠魚身薄如銀幣的斧頭魚兩眼朝天的巨尾魚深海中奇形怪狀的魚特產名魚世界名魚——金槍魚海產名魚——帶魚南海名魚——紅魚海洋中的珍魚——真鯛隱居礁洞的石斑魚臺灣名魚——丁香魚大黃魚和小黃魚廈門的文昌魚淡養新秀——塘虱魚日本的錦鯉中山脆肉鯇鰵魚與鰵魚肚世界最早的家魚——鯉魚中國特產的觀賞魚——金魚迷人的觀賞魚——熱帶魚華南特有的鯪魚白雲山獨有的魚珠江口的獅子魚武昌魚的來歷廬山石魚魚中貴者松江鱸鎮江鰣魚涇縣琴魚青海高原特產——湟魚北國名魚——大馬哈魚南海珍貴的名魚——軍營魚捕魚妙法有趣的捕魚史話陸上捕魚氣泡幕捕魚人造魚礁科學捕撈電捕魚圍網捕魚光誘捕魚音響捕魚無網捕魚機器人捕魚拖網捕魚刺網捕魚張網捕魚釣鉤捕魚魚類社會文化魚類的社會碧海漁歌海底燈會海洋魚類的世界假日話釣魚

魚類究竟能活多長時間？這是一個很有趣的問題。魚的種類不同，壽命當然也不一樣。要想了解每種魚的最高壽命或平均壽命，是一件相當復雜的事情。
怎樣去掌握魚的年齡呢？目前，測定魚年齡的方法很多，其中最簡便的方法是從魚的身上剝下幾片完整的魚鱗，把它們烘干后，便能在鱗片上發現一層層標志著魚的年齡的輪紋。那么輪紋是怎樣形成的呢？原來，魚在生命開始的第一年，全身就長滿了鱗片。鱗片是由許多大小不同的薄片構成，好像一個截去了尖頂的、不大規則的矮圓錐一樣，最上面一層最小，但是最老；最下面一層最大，但是最年輕。隨著魚的生長，在鱗片的內表面層上長出新的薄片；隨著年齡的增長，薄片數目不斷增加。一年四季，魚的生長速度是不同的。春夏兩季，由于食物豐富，魚類生長較快，秋冬兩季，氣候寒冷，食物稀少，魚類生長就較緩慢。所以在春夏兩季，鱗片上產生距離寬的同心圈，而在秋冬兩季，鱗片上便產生距離窄的同心圈。這種寬距離的同心圈稱為夏輪，窄距離的同心圈稱為冬輪，夏冬輪間隔排列。“年輪”包含一個夏輪一個冬輪，只要我們數出鱗片上的年輪數，馬上就可以知道這條魚的年齡了。
除了鱗片上有年齡標志外，在魚類的脊椎骨、鰓蓋骨、胸鰭鰭條、背棘、耳石上，都可以發現年齡標志。因此，人們可以根據魚類不同的部位，來鑒定魚類的年齡。
據文獻記載，鯉魚的壽命很長，在我國經常發現有40多歲的鯉魚，據說鯉魚可以活300年。狗魚的壽命也很長，傳說1794年在莫斯科近郊皇后湖池里捉到一條狗魚，它的鰓蓋上穿著一個金環，上面刻著：“沙皇鮑利斯·費多羅維奇放生”。要知道，沙皇鮑利斯的朝代是1598—1605年，可見這條狗魚已在湖中生活了200年左右。鲇魚的壽命也不算短，可活100多年。有一種魚叫做“歐洲貓魚”，在英國的湖泊里可以活60多年。美國鰻的壽命最長達到50年。鯽魚可活到10年以上，由鯽魚演變而來的金魚的壽命可達30年。
海洋里的鱈魚可以活13年，鰻的壽命長達55年之久，比目魚能活60～70年。
相反，有些魚的壽命非常短。例如，大家熟知的池塘鯉魚，它的壽命大約只有1年，棘魚可活3年，白嘏虎魚和我國海里生長的銀魚，據說只能活1年。
有趣的是，有些魚雌雄性的壽命有差異，比如雌性鰷魚就比雄性的壽命長，在自然條件下，雄性鰷魚很少可以活到8年，然而雌性一般能夠活12年。
在一些魚類中，生殖行為往往結束它們的生命。例如，八目鰻和個別鮭科魚類，在自然界中很少有能享受高歲的，大部分在產卵后即死去。
研究和掌握魚的年齡，不但可以知道魚的壽命，而且有很多好處，它可以幫助科學工作者測定魚群的年齡組成，做到捕大留小，捕撈適時，達到保護和合理利用水產資源的目的。同時，根據年齡組成的分析，還可以估算某種魚的資源量，這對發展漁業幫助極大。