國際商務文化與禮儀：實訓篇（簡體書）

《高職高專經濟管理類規劃教材：國際商務文化與禮儀（實訓篇）》以整個大商務為背景，以禮儀是文 化的體現為主線，以商務環境下工作項目為導向，以能力培養為主導，以 職業技能需求細化分析為根據，以滿足崗位技能要求為目標，構建“教、學、做一體化”的內容體系，重點突出了禮儀的實際可操作性和實用性以 及針對性強和注重技能訓練的特點。本書採用合作項目教學的方法，通過 案例和能力實訓以及角色表演和文化沙龍形式進行實訓教學，使理論和實 踐有機結合起來，並通過練習和思考進行強化。本書共分為六個部分。國際商務文化與禮儀導論、國際商務基本禮儀、國際商務談判文化與禮儀、國際商務溝通文化與禮儀、國際營銷文化與 禮儀和國際商務企業管理文化與禮儀。《高職高專經濟管理類規劃教材：國際商務文化與禮儀（實訓篇）》以培養學生的交際能力，以適應社 會對商貿從業人員的素質要求為宗旨，所以本書可以作為國際商務專業學 生的專業教材，也可以供從業人員自學參考之用。本書的主編為鹽城紡織 職業技術學院的蔣景東、浙江金融職業學院的劉東光和劉仿強。

《高職高專經濟管理類規劃教材:國際商務文化與禮儀(實訓篇)》包括六個方面的主要內容。第一部分是國際商務文化與禮儀導論、第二部分是國際商務基本禮儀、第三部分是國際商務談判文化與禮儀、第四部分是國際營銷文化與禮儀、第五部分是國際商務溝通文化與禮儀、第六部分是國際商務企業管理文化與禮儀。 《高職高專經濟管理類規劃教材:國際商務文化與禮儀(實訓篇)》共分6個模塊，內容上有突破、理念上有突破、教法上有突破，打破了以往教材只重視禮儀的編寫體例。《高職高專經濟管理類規劃教材:國際商務文化與禮儀(實訓篇)》從文化入手，對國際商務活動中文化理念下產生的禮儀進行了編寫，在突出一定理論高度的基礎上，著重強調了禮儀的實踐性，理論部分為1/3，實踐部分為2/3。在項目任務實踐活動的分析基礎上，對理論知識進行鏈接，使理論與實踐緊密結合起來，培養學生的職場應變能力。

第一篇 國際商務文化與禮儀導論
合作學習模塊一 國際商務文化概述
合作學習項目一 國際商務文化的含義
合作學習項目二 國際商務文化的要素
合作學習項目三 國際商務文化的作用
合作學習模塊二 國際商務基本禮儀
合作學習項目一 國際商務禮儀的內涵
合作學習項目二 國際商務禮儀的特徵
合作學習項目三 國際商務禮儀的作用
第二篇 國際商務服務禮儀
合作學習模塊一 國際商務禮儀與職業形象塑造
合作學習項目一 國際商務服飾禮儀形象塑造
合作學習項目二 國際商務儀態禮儀形象塑造
合作學習模塊二 國際商務客戶服務禮儀
合作學習項目一 國際商務拜訪禮儀
合作學習項目二 國際商務會談禮儀
合作學習項目三 國際商務餐飲禮儀
合作學習項目四 國際商務饋贈禮儀
第三篇 國際商務談判文化與禮儀
合作學習模塊一 文化差異與商務談判
合作學習項目一 文化差異對商務談判的影響
合作學習項目二 基於文化差異的商務談判策略
合作學習模塊二 國際商務談判禮儀
合作學習項目一 國際商務談判前的禮儀
合作學習項目二 國際商務談判中的禮儀
合作學習項目三 國際商務談判後的禮儀
合作學習模塊三 國際商務談判的風格與習俗
合作學習項目一 文化習俗與談判風格
合作學習項目二 世界各地商人的談判風格
合作學習項目三 涉外商務禮儀與禁忌
第四篇 國際商務溝通文化與禮儀
合作學習模塊一 國際商務溝通文化與禮儀概述
合作學習項目一 國際商務文化與溝通
合作學習項目二 國際商務電話文化與禮儀
合作學習項目三 國際商務信函文化與禮儀
合作學習項目四 歡迎辭與答謝辭文化與禮儀
合作學習項目五 開幕詞與閉幕詞文化與禮儀
合作學習模塊二 國際商務禮儀活動
合作學習項目一 國際開業典禮
合作學習項目二 國際剪綵儀式
合作學習項目三 國際新聞發佈會
第五篇 國際營銷文化與禮儀
合作學習模塊一 文化與市場
合作學習項目一 營銷文化與華商文化
合作學習項目二 營銷文化與環境文化
合作學習模塊二 國際營銷禮儀
合作學習項目一 國際營銷接待禮儀
合作學習項目二 國際營銷禮儀
第六篇 國際商務企業管理文化與禮儀
合作學習模塊一 國際企業文化
合作學習項目一 企業廣告文化
合作學習項目二 企業文化與管理文化
合作學習模塊二 國際商務企業禮儀
合作學習項目一 商務介紹禮儀
合作學習項目二 商務展會禮儀
合作學習項目三 商務節日禮儀
合作學習項目四 商務旅行禮儀
合作學習項目五 對外交往中的禮賓要求

（2）家宴，也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進交流，加深了解，促進信任。通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務員；或男主人下廚，女主人充當服務員，來共同招待客人，使客人產生賓至如歸的感覺。如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好；對長者要主動起立，讓座問安；對女賓舉止莊重，彬彬有禮。入席時，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當的座位坐下。入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或將手放在鄰座椅背上。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。
用餐時應著正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時，要小口進食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發出聲響。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調味品，先向別人打個招呼再拿；如果太遠，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現。如果宴會沒有結束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
（3）便餐，也就是家常便飯。用便餐的地點往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛生、環境和秩序，在其他方面就不用介意過多。
（4）工作餐，是在商務交往中具有業務關系的合作伙伴，為進行接觸、保持聯系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進行的商務聚會。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍，意在以餐會友，創造出有利于進一步進行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續進行的商務活動，把餐桌充當會議桌或談判桌。工作餐一般規模較小，通常在中午舉行，主人不用發正式請柬，客人不用提前向主人正式進行答復，時間、地點可以臨時選擇。出于衛生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。