肉牛健康養殖百問百答（簡體書）

《肉牛健康養殖百問百答》結合肉牛養殖工作實際經驗，以問答形式介紹了肉牛的良種選擇、飼養管理技術、育肥技術、疫病防治及牛場建設等內容，對肉牛健康養殖和無公害牛肉綜合生產技術作了較全面的總結，《肉牛健康養殖百問百答》適合養殖戶、肉牛場技術管理人員和基層畜牧獸醫人員參考。

《專家為您答疑叢書:肉牛健康養殖百問百答》適合養殖戶、肉牛場技術管理人員和基層畜牧獸醫人員參考。

序
前言
一、優良牛種
1．世界上有哪些著名的肉牛品種？
2．夏洛來牛有哪些特點？
3．利木贊牛有哪些特點？
4．皮埃蒙特牛有哪些特點？
5．安格斯牛有哪些特點？
6．西門塔爾牛有哪些特點？
7．晉南牛有哪些特點？
8．秦川牛有哪些特點？
9．南陽牛有哪些特點？
10．魯西牛有哪些特點？
11．延邊牛有哪些特點？

二、肉牛飼料
12．肉牛飼料的種類有哪些？
13．精飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
14．粗飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
15．青綠飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
16．多汁飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
17．糠麩類飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
18．油餅、棉籽餅、花生餅、菜籽餅、糠餅有哪些營養特點？怎樣飼喂？
19．豆腐渣、甜菜渣有哪些營養特點？怎樣飼喂？
20．酒糟、糖糟、醬油糟有哪些營養特點？怎樣飼喂？
21．礦物質添加劑有哪些營養特點？如何飼喂？
22．維生素飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
23．什麼是肉牛飼養標準？
24．配製肉牛日糧時要注意哪些問題？
25．配製肉牛日糧的基本步驟有哪些？

三、肉牛飼料的加工
26．如何合理設計青貯窖？
27．什麼是青貯飼料？
28．哪些植物適合製作青貯飼料？
29．如何製作青貯飼料？
30．
31．幹玉米秸稈製作青貯時要注意哪些事項？
32．取用青貯飼料應注意哪些事項？
33．如何計算青貯飼料的重量？
34．如何鑒定青貯飼料品質？
35．什麼是乾草？哪些飼草適宜製作乾草？飼喂時應注意什麼問題？
36．怎樣加工調製肉牛粗飼料？

四、肉牛飼養育肥技術
37．肉牛的消化器官有哪些特點？
38．什麼叫肉牛育肥？
39．肉牛育肥的方式有哪幾種？
40．怎樣進行犢牛育肥？
41．怎樣進行育成牛育肥？
42．怎樣進行架子牛育肥？
43．怎樣進行成年牛育肥？
44．肉牛如何放牧育肥？
45．肉牛放牧育肥有哪些注意事項？
46．如何選擇肉牛最佳育肥期？
47．肉牛育肥的水質標準及飲水量是多少？

五、肉牛主要疫病的防制
48．肉牛場日常應採取哪些預防傳染病的措施？
49．肉牛場常用疫（菌）苗如何保存和使用？
50．牛場發生烈性傳染病或疑似烈性傳染病如何處理？
51．為預防傳染病發生，牛場應做好哪些日常消毒工作？
52．牛場發生傳染病後，應如何對疫源地進行消毒處理？
53．散養場發生傳染病後，對其養殖場地和圈舍進行消毒時應注意哪些事項？
54．受威脅地區應進行哪些預防性消毒？
55．如何診斷與預防牛口蹄疫？
56．如何診斷與防治牛結核病？
57．如何診斷與防治牛布魯氏菌病？
58．如何防治肉牛肝片吸蟲病？
59．如何防治肉牛血吸蟲病？
60．如何防治肉牛絛蟲病？
61．如何防治肉牛消化道線蟲病？
62．如何防治肉牛焦蟲病？

六、肉牛其他疾病的防治
63．有機磷中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
64．氟乙醯胺中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
65．亞硝酸鹽中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
66．棉籽餅中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
67．菜籽餅中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
68．尿素中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
69．黴變飼料中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
70．氫氰酸中毒的原因、症狀是什麼？如何防治7．
71．食鹽中毒的原因、症狀是什麼？如何防治？
72．瘤胃積食的病因、症狀是什麼？如何防治？
73．食道阻塞的病因、症狀是什麼？如何防治？
74．瘤胃臌脹的病因，症狀是什麼？如何防治？
75．前胃弛緩的病因、症狀是什麼？如何防治？
76．胃腸炎的病因、症狀是什麼？如何防治？
77．便秘的原因、症狀是什麼？如何防治？
78．瓣胃秘積的原因、症狀是什麼？如何防治？
79．如何鑒別牛胃腸疾病？
80．導致母牛卵巢機能減退的疾病有哪些？病因是什麼？
81．如何治療及預防卵巢機能減退？
82．如何防治肉牛子宮內膜炎？

七、肉牛場的建設
83．如何選擇牛場場址？
84．如何規劃與佈局肉牛場場地？
85．肉牛場建築的配置有哪些要求？
86．肉牛場應該有哪些專用設備？
87．牛舍排水設施與糞尿池如何佈局和處置？
88．如何綠化肉牛場？
89．肉牛場需要做好哪些關鍵管理記錄？
90．肉牛場需要制定哪些管理制度？
91．肉牛場需要制定哪些生產計劃？

八、獸藥殘留
92．什麼是獸藥殘留？其基本術語有哪些？
93．獸藥殘留的危害主要有哪些？
94．獸藥殘留對養殖企業自身有哪些影響？
95．造成獸藥殘留的原因有哪些？
96．在肉牛養殖中如何控制獸藥殘留？
97．肉牛允許使用且不需要制定殘留限量的藥物有哪些？
98．肉牛允許使用，但需要遵守動物性食品中最高殘留限量規定的藥物有哪些？
99．允許作肉牛疾病治療用藥，但不得在牛肉中檢出的藥物有哪些？
100．禁止使用且在動物性產品中不得檢出的藥物有哪些？

九、計算機在肉牛生產管理中的應用
101．計算機在牛場實時監控方面有哪些應用？
102．計算機在牛場自動管理方面有哪些應用？
參考文獻

10.氫氰酸中毒的原因、癥狀是什么？如何防治？
【病因】牛采食了大量含氫氰酸的高梁、玉米的幼苗，三葉草，南瓜藤等，這些飼料中含有較多的氫氰酸的衍生物——氰苷配糖體，可引起中毒，收割后的高梁、玉米的再生幼苗或雨澇、霜凍后的幼苗含量極高。或誤食了氰化鈉、氰化鉀等可造成中毒。
【癥狀】采食過程或采食后不久突然發病。病牛站立不穩，呻吟痛苦，表現不安，流涎，嘔吐，可視黏膜潮紅，血液鮮紅；呼吸極度困難，抬頭伸頸，張口喘息，呼出氣有苦杏仁味；肌肉痙攣，全身衰弱無力，臥地不起；結膜發紺，血液暗紅，瞳孔散大，眼球震顫；皮膚感覺減退，脈搏細弱無力，全身抽搐，很快因窒息死亡。急性病例，一般不超過2小時，最決者3～5分鐘死亡。
【防治】
（1）預防 防止牛采食幼嫩的高粱苗和玉米苗；亞麻籽餅要煮熟去毒；管理好農藥，不可誤食氰化物。
（2）治療
①應用解毒藥進行解毒：發病后立即靜脈注射3％亞硝酸鈉注射液60～70毫升，隨后再注射5％硫代磷酸鈉注射液100200毫升；選用美藍注射液治療時，濃度要高，劑量大于亞硝酸鹽中毒時的10倍；由于葡萄糖能與氫氰酸結合成無毒的腈類，故可靜脈注射50％葡萄糖500毫升。
②對癥治療：釋放靜脈血、靜脈輸氧；使用呼吸興奮劑（尼可剎米）、強心劑（安鈉咖、樟腦）等以緩解病情。
11.食鹽中毒的原因、癥狀是什么？如何防治？
【病因】牛采食食鹽過多或限制飲水會使牛體內陽離子平衡紊亂，從而出現一系列的中毒癥狀。
【癥狀】急性中毒時，發生消化障礙，病牛厭食、口渴、流涎、腹痛、腹瀉、糞便中帶有黏液。神經癥狀有目盲，麻痹，步態不穩，球關節屈曲無力，肌肉痙攣，發抖，常于24小時內死亡。慢性中毒時，食欲不振，飲欲亢進，體重減輕，脫水，體溫降低，衰弱，偶爾也有腹瀉。犢牛中毒時，可見咬肌、頸部及四肢肌肉均出現強直性痙攣，頭向后反張，瞳孔散大，口吐白沫，呼吸困難，心跳加快。
【防治】
（1）預防 日糧中的食鹽含量應嚴格按照飼養標準添加，保證充足的飲水。
（2）治療發現中毒立即停止飼喂高食鹽的飼料，讓牛多次、少量飲清水。為解除陽離子平衡紊亂出現的中樞神經癥狀，可用5％氯化鈣溶液100～200毫升靜脈注射，用鎮靜劑溴化鉀15～60克／次，稀釋為30％溶液口服。