好吃不發胖的美容甜品（簡體書）

減肥不忌口，甜品這樣吃不長胖。閒來無事日寸，許多MM總是喜歡在家裡一邊聽著音樂、看著漫畫，一邊享受著甜品專有的香甜美味，一直吃到自己心滿意足為止。然而，這種被稱為人生最大享受的美事兒卻會讓你在一周內不知不覺整整增上兩公斤的肥肉。因此，甜品被認為是保持身材的第一大殺手。想戒又戒不掉，想瘦又瘦不了的煩惱一直纏繞著喜歡吃甜品的女性朋友，真可謂苦不堪言。其實，在製作甜品時只要加入一種神秘的原料，便可以讓你兼顧美味與好身材。 這種神秘的原料就是棉花糖。棉花糖在法國曾經是作為抑制喉嚨疼痛和調節胃腸功能的藥用食品來食用的。它是在從名為「淡紅色蜀葵」的植物根部提取出來的黏液中，加入蛋清和砂糖製作而成。如今的棉花糖是從動物的骨頭和皮等中提取出膠原蛋白製作而成的，富含膠原蛋白，而且口感鬆軟，入口即化。除了直接食用之外，還可以代替砂糖添加到各種甜品的製作當中去。添加了棉花糖的甜品，不僅視覺上可愛，口感上鬆軟，還能向人體補充一定量的膠原蛋白，真是一舉兩得。就讓我們以一種感受芳香的心情來開始棉花糖甜品的製作吧。

作者：（日本）祐成二葉 譯者：錢海澎

祐成二葉，餐飲總監，曾在歐洲留學5年，畢業于德國國立名人學校。1988年擔任“祐成陽子廚房藝術研討會”的主講。在培養新人的同時，主要從事出版及料理制作、飲食協調等工作，受到很高的評價、作品頗豐。

《品質生活?烘焙課堂:好吃不發胖的美容甜品》由中國紡織出版社出版。

Part 01 自制正宗棉花糖
基本款1白棉花糖
基本款2巧克力棉花糖
基本款3樹莓棉花糖
基本款4薄荷棉花糖
基本款5熱帶水果棉花糖
升級款1奶油奶酪濃汁棉花糖
升級款2椰蓉棉花糖
升級款3巧克力裝飾棉花糖
升級款4棉花糖松餅三明治
升級款5芝麻鹽棉花糖
升級款6荷蘭豆粉烤棉花糖
棉花糖的花樣造型
Part 02棉花糖的創意烘焙食譜
雙味巧克力慕斯
焦糖棉花糖慕斯
藍莓慕斯
芒果味棉花糖
雙味棉花糖酸奶
貝果棉花糖酸奶
棉花糖曲奇冰激凌
咖啡棉花糖冰激凌
南瓜棉花糖冰激凌
棉花糖檸檬牛奶蛋糕
棉花糖乳酪蛋糕
棉花糖提拉米蘇
抹茶紅小豆慕斯
甘薯慕斯
香蕉棉花糖蛋糕
棉花糖干酪火鍋
草莓棉花糖牛奶
巧克力朗姆酒千酪火鍋
杏仁榛子棉花糖棒
土豆棉花糖烤餅
棉花糖咖啡
棉花糖思慕雪
咸味棉花糖雞尾酒
咖啡棉花糖雞尾酒
棉花糖松露巧克力
雪人松露
Part 03 棉花糖裝飾可愛小點心
胡蘿卜棉花糖瑪芬
甜筒瑪芬
奶油巧克力瑪芬
棉花糖香草瑪芬
草莓棉花糖塔
干酪棉花糖塔
杏仁奶油棉花糖派
棉花糖蘋果派
棉花糖巧克力
檸檬棉花糖小泡芙
棉花糖堅果曲奇
芝麻棉花糖曲奇
棉花糖國王餅
棉花糖烤蘋果
棉花糖濃汁吐司
棉花糖橘子大福
棉花糖迷你銅鑼燒
Part 04 花式棉花糖甜點
棉花糖貝雷帽小子
棉花糖曼蒂安
棉花糖花朵
棉花糖小狗
棉花糖樹莓蠟燭
棉花糖棒
棉花糖果凍松糕
棉花糖冷糕
棉花糖濃咖啡
吐司棉花糖冷糕
棉花糖冰激凌
熱巧克力
棉花糖生曰蛋糕
雪人棉花糖蛋糕
棉花糖蛋糕卷
棉花糖可可小蛋糕
可可豆棉花糖蛋糕
棉花糖茶葉松糕
勃朗峰棉花糖蛋糕
黑胡椒棉花糖蛋糕
巧克力棉花糖蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
附錄
自制棉花糖的材料和王具
讓棉花糖更加美味的點心制作材料
打造完美的愛心禮物！包裝、便簽