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大愛電視臺所制播的新聞、欄目及戲劇,著重于為時代做見證,為慈濟寫歷史,弘揚人性的真善美。因此,取材清新,真人實事,引導觀眾看得更真,想的更深,能從看大愛而行大愛,希望“大愛,讓世界亮起來”。
書摘/試閱
大愛電視臺?現代心素派 制作人
張家銘
沒時間,也要做做菜!
自從各地師兄師姐的香積料理集結出版之后,現代心素派再次創新企劃,邀請各方名人與大家分享他們的私房素菜。
拍戲、趕通告、馬不停蹄地參加各種會議……幾乎是名人每日的生活寫照,其忙碌程度不言而喻,如何透過日常飲食補充所需的營養、補充大量消耗的體力與元氣,相信是許多朋友也想知道的,當我們邀請他們時,沒想到,素食居然已是他們日常飲食的重要組成部分。
因為茹素,讓他們生理更加凈化,能量反而更易補充;因為茹素,讓平日忙碌的身心更能有喘息的空間。或許也正由于沒時間,所以他們更能激發創意,做出很快就能上菜的美味素菜。像是大家耳熟能詳的日式野菜天婦羅,在明明姐的廚房里,連調漿蘸粉都省了,直接入鍋略炸,蘸上特調的醬汁,反而呈現出另一番清爽又雋永的意味;又像是月卿姐的芋頭五谷咸粥,先在前一晚備好材料,第二天一早直接打成漿,讓沒時間的家人可以直接用喝的來完成一餐,快速、營養又方便……
希望這本書能提供給忙碌的您更多的健康美味素菜,來為自己、為家人補足身心所需之養分。
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