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《鵪鶉高效益飼養技術（第3版）》由南京農業大學養鶉專家林其騄教授主編與修訂。內容緊密結合生產實際和各個生產環節，對鵪鶉的品種、繁育、孵化、飼養和鶉病防治等關鍵技術，做了較詳盡的敘述。書中彙集了作者32年的研究成果和實踐經驗，同時也介紹了國內外的先進技術。實用性、可操作性強。可供養鶉場員工、養鶉戶、養鶉科技工作者和管理人員閱讀參考。．
名人/編輯推薦
《鵪鶉高效益飼養技術(第3版)》由我國家禽學術界知名專家林其騄先生主編，《鵪鶉高效益飼養技術(第3版)》以鵪鶉生產的研究理念為主線，在充分總結國內外生產歷史經驗的基礎上，立足生產實踐，全面系統地介紹了鵪鶉的生產歷史、現狀、前景以及生產關鍵技術。
目次
第一章 世界鵪鶉遺傳資源與生產概況一、世界鵪鶉遺傳資源簡況二、世界鵪鶉業概況三、我國鵪鶉遺傳資源簡況四、我國近代鵪鶉業生產概況第二章 鵪鶉的生物學特性和經濟學特性一、鵪鶉的體型、羽色和生物學特性（一）鵪鶉的體型和羽色（二）鵪鶉的生物學特性二、鵪鶉的經濟學特性（一）產蛋量高（二）蛋重大（三）鶉蛋營養成分好（四）鶉肉營養價值高（五）勞動效率高（六）產蛋量總重與體重的比值高（七）理想的實驗用動物（八）鶉糞肥效高（九）經濟高效（十）供狩獵（十一）生態效益與綜合效益高三、鵪鶉的行為學（一）採食行為（二）飲水行為（三）活動行為（四）性行為（五）母性行為（六）產蛋行為（七）嗚叫行為（八）聲音信息行為（九）應激行為（十）啄鬥行為（十一）恐懼行為（十二）夜間活動相當頻繁第三章 國內主要的鶴鶉品種、品系及配套系一、野生鵪鶉的馴養與雜交（一）鵪鶉的外貌（二）野生鵪鶉馴養實例（三）高科技測定野鶉與家鶉及二者雜交試驗二、國內主要的鵪鶉品種（系）及配套系（一）蛋用型（二）肉用型（三）鵪鶉引種須知第四章 現代鶴鶉的育種技術與品種審定一、一些遺傳育種技術名詞簡釋（一）品種（二）品系……第五章 提高配合飼料效益技術第六章 提高種鶉蛋合格率與受精率的技術第七章 提高種鶉蛋孵化率與健雛率技術第八章 提高鵪鶉育雛率及生長速度的有效措施第九章 提高鵪鶉產蛋率的關鍵措施第十章 提高鶉蛋與鶉肉質量的措施第十一章 鵪鶉的防疫與保健第十二章 我國養鶉企業、合作社和協會範例附錄．
書摘/試閱
（二）蛋白質飼料
該類飼料含大量的蛋白質。凡是干物質中粗蛋白質含量在20%以上、粗纖維在18%以下的飼料都屬于蛋白質飼料。按其來源可分為動物性蛋白質飼料和植物性蛋白質飼料。
1.動物性蛋白質飼料
（1）魚耢 是蛋白質含量高而被廣泛采用的動物性蛋白質飼料。油鯡和鳀魚是生產魚粉的主要魚種，大部分魚粉氨基酸的含量平衡，為優質蛋白質重要來源。但其質量與成分因魚體和加工方法不同而異，故消化率也不同。一般蛋白質含量40%～60%（高者達65%），且含大量維生素A、維生素D，B族維生素和鈣、磷等礦物質，在供給蛋氨酸和賴氨酸等方面有特別價值。
對國外進口的魚粉必須注意新鮮度和貯運質量，觀察封口質量與使用效果。對國產魚粉，必須檢驗其含蛋白質量、鹽量和灰分，防止摻雜。
在魚類資源豐富地區，可利用碎雜魚代替魚粉，4千克鮮魚可當1千克魚粉使用。
所有的魚粉都應該用抗氧化劑如乙氧喹來穩化。飼喂魚粉可能引起肉和蛋的魚腥味以及幼齡家禽的肌胃糜爛，熱處理不當的魚粉也可能有硫胺素酶活性過高的問題。
日糧限制量0～4周齡上限為8%，4～8周齡為10%，8周齡以上為10%。因進口魚粉價格昂貴，商品鶉宜少用。
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