父母在青少年肥胖中的角色（簡體書）

當今社會，肥胖症已經成為影響全球人類健康的嚴重問題之一，尤其是青少年兒童的肥胖。對於中國來說，青少年肥胖問題也是一項嚴峻的挑戰。人們往往忽略一個關鍵點，即：父母不僅可以在兒童肥胖控制方面發揮重要作用，還在兒童肥胖的發生和發展中扮演重要角色。首先，父母肥胖的遺傳往往是引起兒童肥胖的重要因素之一。其次，父母為兒童提供或選擇食物，直接決定著兒童的能量攝入。此外，父母還充當子女的“榜樣”和“權威”，他們的一舉一動直接影響子女飲食和運動習慣的養成，他們的言行還影響著子女對於飲食和運動的態度和理念。那麼，如何控制兒童肥胖，《父母在青少年肥胖中的角色》作者有獨特的見解。其實兒童肥胖的主因往往並不是兒童自己造成的，而是他們生活的環境所致，尤其是他們的父母從小養育他們的方式。要真正有效控制兒童肥胖，應從他們的父母人手。父母是控制兒童的飲食和安排兒童每天體能活動量的主要代理人。如父母懂得怎樣從小給予子女正確的飲食和體能活動，並經常有意識地避免會導致兒童肥胖的不健康生活模式，那麼其子女便能在最自然的健康生活模式下成長，於是肥胖的情況便能及早在不知不覺間得到控制，那麼一來，兒童便不再需要面對那些枯燥無味、非人生活的減肥課程了。．

溫煦，男，浙江大學教育學院講師，香港中文大學博士，曾發表論文十餘篇，主要研究領域為兒童肥胖的預防與干預。．

《父母在青少年肥胖中的角色》講述了近年來，中國正面臨青少年肥胖問題的嚴峻挑戰，小胖敬問題困擾著半數以上的家長，人們為此做了很多探索卻往往無功而返。《父母在青少年肥胖中的角色》作者在研究中發現，人們往往忽略一個關鍵點，就是父母在兒童肥胖控制方面作用顯著，還在兒童肥胖的發生和發展中扮演重要角色。作者認為，要真正有效控制兒童肥胖，應從他們的父母入手，父母是控制兒童的飲食和安排兒童毎天體能活動量的主要代理人。父母懂得怎樣從小給予子女正確的飲食和體能活動觀念，并經常有意識地避免導致兒童肥胖的不健康生活模式，那么其子女便能在最自然、健康的生活模式下成長，于是肥胖的情況便能在不知不覺間得到控制。

第一章 前言第一節 研究的背景第二節 研究目的第三節 研究意義第四節 研究假設第五節 操作定義一、父母對青少年體重狀況的認知二、父母教養子女的行為三、父母教養子女的方式四、青少年肥胖第六節 研究的不足第七節 研究的局限第二章 文獻綜述第一節 前言第二節 遺傳和兒童肥胖一、遺傳對兒童期肥胖的影響二、基因對人體能量消耗的影響三、遺傳對能量攝入和食物喜好的影響第三節 父母對兒童肥胖的認知、理念和知識一、父母對子女體重的認知二、父母對於運動及營養的理念和知識三、中國傳統與父母的對肥胖的認知看法和知識第四節 父母教養子女的行為一、父母教養子女的行為和子女的食物攝入二、父母教養子女的行為與兒童身體活動水平三、父母教養子女的行為和中國兒童肥胖第五節 父母教養子女的方式一、父母教養子女方式的理論框架二、父母教養子女方式對子女的影響三、中國父母教養子女的方式與兒童肥胖第六節 家庭環境一、食物的供應情況和易得性二、家庭和社區身體活動的環境第七節 其他因素一、兒童的年齡和敏感期二、社會經濟地位第八節 干預第九節 總結第三章 調查問卷的信度和效度研究第四章 父母教養子女的行為與青少年肥胖第五章 中國父母對其子女體重的認知與教養子女行為的關係研究第六章 父母教養子女的方式是父母教養子女的行為與青少年體重水平的調節變量第七章 總結與討論參考資料附件附件Ⅰ附件Ⅱ附件Ⅲ附件Ⅳ．

有研究發現“禁止青少年食用某種食物”和“把食物當作青少年的獎勵”與青少年的食物攝人有關（Rhee，2008）。比如，有研究報道了“禁止青少年食用某種食物”的行為存在一些負面效應。相反，青少年的體重水平也會影響父母是否采用這類教養行為（Fisher&Birch，1999a）。本次研究發現，父母的“禁止青少年食用某種食物”的行為與青少年的飲食行為有關。回歸分析也發現，父母“限制不健康飲食和靜坐少動行為”是影響青少年飲食習慣的變量之一。此外，數據還顯示，父母對青少年飲食和身體活動的監管也與青少年飲食習慣有關，這也與前人的研究結果一致（Lindsay，et al.，2006；Rhee，2008）。不過，值得注意的是，這些行為能夠解釋青少年飲食習慣方差的比例不高。
充足的身體活動被認為是控制體重最重要的手段之一（Jakicic&Otto，2005）。目前的研究發現，父母教養子女的行為會影響青少年身體活動水平。比如，與父母身體活動不積極的青少年相比，父母身體活動積極的青少年積極參與身體活動的概率更高（Moore，et al.，1991）。還有的研究發現，得到父母更多支持的青少年要比較少獲得父母支持的青少年更積極地投身身體活動（O’Loughlin，et al.，1999）。但是這些研究的結果也不盡相同。比如，有研究發現，女生們的身體活動與父母報告的對子女參與身體活動的支持程度相關，但是卻與女生們感受到的父母支持程度不相關（Adkins，et al.，2004）。另一項研究則發現，對子女參與身體活動的支持程度與青少年自我主觀報告的身體活動水平相關，但與加速器測量的客觀青少年身體活動水平不相關（Prochaska，et al.，2002）。在本次研究中，我們發現，“限制不健康飲食和靜坐少動行為”和“飲食和身體活動的監管”兩種父母教養子女的行為與青少年身體活動水平顯著相關。但是，分層多元回歸模型的結果也顯示，這些行為僅能解釋青少年身體活動水平方差變異的比例比較低。本次研究的數據提示，父母教養子女的行為可能與青少年身體活動水平存在具有統計學意義的微弱相關。
此外，本研究并沒有發現父親和母親在父母教養子女的方式上存在大的差異，僅在某幾項教養方式上存在具有統計學意義的微弱差異。很長時間，中國家庭受到儒家思想影響，婦女在家庭中地位卑微（S.W.K.Yu & Chau，1997）。但是，自從1979年施行獨生子女政策后，中國家庭中的父權制受到了挑戰。近年來的研究也顯示，在施行獨生子女政策后我國婦女地位也得到了明顯改善（Deutsch，2006）。因此，在過去30多年，中國家庭男女逐漸平等可能可以部分解釋為什么在本研究中父母在子女教養行為上僅有微弱差異。