科學自配蛋雞飼料（簡體書）

《科學自配蛋雞飼料》基於對蛋雞養殖的調研結果，力圖通過總結相關領域的適用技術，為營養調控與飼料配製技術的普及，實現蛋雞飼料的科學配製，貢獻我們的微薄之力。

第一章 蛋雞常用品種介紹
第一節 輕型蛋雞品種
一、白殼蛋雞
二、粉殼蛋雞
第二節 中型蛋雞品種
一、國內培育品種
二、引入國外的品種
第三節 矮小型蛋雞品種
第四節 其他蛋雞品種（重型、地方兼用型）
一、重型蛋雞品種
二、我國地方兼用型蛋雞品種
第二章 蛋雞常用飼料原料
第一節 能量飼料原料
一、穀物籽實類飼料
二、穀物籽實加工副產品
三、油脂和糖蜜
第二節 蛋白質飼料原料
一、植物性蛋白質飼料
二、動物性蛋白質飼料
第三節 礦物質飼料原料
一、鈣、磷飼料
二、鈉源和氯源飼料
三、具有特殊用途的天然礦物質飼料
第四節 新型飼料原料
一、單細胞蛋白飼料
二、發酵飼料
第三章 蛋雞飼料添加劑
第一節 營養型添加劑
一、維生素添加劑
二、微量元素添加劑
三、氨基酸添加劑
第二節 非營養型添加劑
一、抗生素添加劑
二、微生態制劑
三、低聚糖
四、飼用酶制劑
五、酸化劑
六、驅蟲保健劑
七、飼料保存劑
八、飼料著色劑
九、中草藥添加劑
十、飼料調味劑
第四章 蛋雞飼料類型及加工要求
第一節 蛋雞飼料類型
一、按營養成分和用途分類
二、按飼料形態分類
第二節 蛋雞飼料成套加工工藝
一、蛋雞配合飼料加工工藝和設備
二、工藝流程
三、飼料加工設備
第三節 小型飼料加工機組簡介
一、0.5t/h的飼料加工機組
二、2t/h的飼料加工機組
第四節 添加劑預混合飼料加工工藝
一、預混合飼料生產的基本要求
二、生產工藝
三、預混合飼料生產常用混合設備
第五章 蛋雞飼料配製原則及步驟
第一節 飼料配方設計的原則
一、營養性原則
二、科學性原則
三、經濟性和可行性原則
四、安全性與合法性原則
五、逐級預混原則
第二節 蛋雞全價飼料的配製方法
第三節 蛋雞用預混合飼料的配製方法
一、預混合飼料的生產目的、特點及作用
二、預混合飼料的生產技術要點
三、預混料的配方設計總體方案
四、預混料配方設計內容
第四節 維生素預混料配方設計
一、維生素預混料配製的步驟
二、維生素預混料配方設計的注意事項
三、維生素預混料配方示例
第五節 微量元素預混料配方設計
一、微量元素預混料配方設計步驟
二、微量元素預混料配方設計注意事項
三、微量元素預混料配方示例
第六節 復合預混料配方設計
一、復合預混料添加劑步驟
二、1%復合預混料配方示例
三、5%復合預混料配方示例
第六章 蛋雞育雛期營養需要及配方示例
第一節 蛋雞育雛期營養需要
一、蛋雞育雛期能量的營養需要
二、蛋雞育雛期蛋白質與氨基酸的營養需要
三、蛋雞育雛期脂肪的營養需要
四、蛋雞育雛期礦物質元素的營養需要
五、蛋雞育雛期維生素的營養需要
六、蛋雞育雛期水的營養需要
第二節 蛋雞育雛期飼料配方示例
一、蛋雞育雛期飼養標準
二、蛋雞育雛期飼料配方示例
第七章 蛋雞育成期營養需要及配方示例
第一節 蛋雞育成期的營養需要
一、蛋雞育成期的劃分依據
二、蛋雞育成期的生理特點
三、育成雞的培育目標
四、蛋雞育成期營養和飼料需要特點
五、育成期限制飼養與體重、性成熟的控制
第二節 蛋雞育成期飼料配方示例
一、育成期蛋雞飼養標準
二、育成期蛋雞飼料配方示例
第八章 蛋雞產蛋期營養需要及配方示例
第一節 蛋雞產蛋期的營養需要
一、蛋雞產蛋期的階段劃分
二、蛋雞產蛋期的生理特點
三、蛋雞產蛋期的營養需要
第二節 蛋雞產蛋期飼料配方示例
一、產蛋期飼養標準
二、配方示例
第九章 蛋種雞營養需要及配方示例
第一節 蛋種雞營養需要
一、蛋種雞階段劃分與飼喂制度
二、蛋種雞營養需要
第二節 蛋種雞飼料配方示例
一、蛋種雞的飼養標準
二、飼料配方舉例及點評
第十章 蛋雞強制換羽及配方示例
第一節 強制換羽的概念和意義
一、換羽和強制換羽
二、強制換羽的意義
第二節 強制換羽的前期準備
一、強制換羽時間的選擇
二、雞群的選擇與調整
三、雞群的疾病防治
第三節 強制換羽的方法
一、饑餓法
二、化學法
三、化學與饑餓結合法
四、激素法
第四節 強制換羽的注意事項
一、控制好雞舍環境
二、做好雞群開食的管理
三、做好雞群體重監測
四、注意強制換羽方案的穩定和調整
五、注意不同品種雞的抗應激能力
六、第一產蛋期長度的確定
第五節 檢驗強制換羽是否成功的指標
第六節 強制換羽方案和日糧配方示例
一、饑餓法強制換羽方案1
二、饑餓法強制換羽方案2
三、饑餓法蛋雞強制換羽日糧配方3
四、加鋅法強制換羽方案和日糧配方示例
五、激素法強制換羽方案及日糧配方示例
六、非禁食型強制換羽日糧配方示例
第十一章 蛋雞常見營養代謝病
第一節 產蛋疲勞綜合征
一、產蛋疲勞綜合征的原因
二、產蛋疲勞綜合征的癥狀
三、產蛋疲勞綜合征的病理變化
四、產蛋疲勞綜合征的防治
第二節 家禽痛風
一、家禽痛風的病因
二、家禽痛風的發病機理
三、家禽痛風的癥狀
四、家禽痛風的病理變化
五、家禽痛風的防治
第三節 脂肪肝綜合征
一、脂肪肝綜合征的病因
二、脂肪肝綜合征的發病機理
三、脂肪肝綜合征的癥狀
四、脂肪肝綜合征的病理變化及診斷
五、脂肪肝綜合征的治療和防治
第四節 維生素缺乏癥
一、維生素A缺乏癥
二、維生素D缺乏癥
三、維生素B1缺乏癥
四、維生素B2缺乏癥
五、泛酸缺乏癥
六、生物素缺乏癥
七、葉酸缺乏癥
八、維生素B12缺乏癥
九、硒和維生素E缺乏癥
第五節 礦物質代謝疾病
一、佝僂病
二、啄癖
三、錳缺乏癥
第十二章 蛋雞飼料效果科學評價
第一節 如何選擇適合的飼料產品
一、蛋雞飼料品種的選擇
二、飼料廠家的選擇
三、選擇蛋雞飼料應注意的幾個問題
第二節 合理設計蛋雞飼料
一、育雛期的飼料營養設計
二、育成期的飼料營養設計
三、產蛋期飼料的設計
第三節 添加劑的選擇與合理應用
一、酶制劑
二、益生菌
三、合成氨基酸與低蛋白質日糧
第四節 蛋雞飼料效果科學評價
一、物理化學分析
二、飼養試驗
附錄 蛋雞常用飼料原料營養含量
參考文獻

五、酸化劑
酸化是指人為地將無機酸或有機酸，單獨或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中，以降低其pH的過程。飼料的酸化是通過加入酸化劑來解決的。通過添加酸化劑可增加胃酸，啟動消化酶，促進營養物質吸收，降低腸道pH，抑制有害菌感染等。
酸化劑包括單一酸化劑和復合酸化劑兩大類，單一酸化劑包括有機酸（檸檬酸、延胡索酸、富馬酸、乳酸等）和無機酸（磷酸、鹽酸、硫酸）。酸化劑的作用機理可能包括如下方面：
①通過酸化降低飼糧pH和酸結合力，減少飼料氧化酸敗，提高消化酶活性，促進營養物質消化吸收；
②通過酸化降低降低消化道的pH值，提高消化酶的活性；
③通過酸化抑制某些微生物的生長繁殖，改善胃腸道微生物區系；
④通過酸化促進體內中間代謝，提高機體抗應激能力；
⑤其他可能的作用機制。
有機酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應激狀態下可用於ATP（腺嘌呤核苷三磷酸）的緊急合成，提高機體抵抗力；有機酸還可以在胃腸道發揮螯合劑作用，使腸道對礦物質的吸收增加；添加有機酸或無機酸可減慢食物在胃中的排空速度，因而可增加蛋白質在胃中的停留時間，提高蛋白質消化率。
消化道中大多數酶要求中性，如α-澱粉酶最適的pH值為6.8～7.0，胃脂肪酶為5.0～6.0，胰脂肪酶為7.0～8.0；而分解蛋白質的酶在消化道中必須在極酸的條件下才被啟動（胃蛋白酶適宜pH值為2.0～3.5），pH值達到3.6時活性顯著降低（pH大於6.0時失去活性）。飼料中添加酸使胃內pH值下降，啟動胃蛋白酶原為胃蛋白酶，促進蛋白質分解，分解物刺激十二指腸分泌較多的胰蛋白酶，從而促進蛋白質完全分解吸收。腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長環境的pH均為中性，如大腸桿菌適宜生長環境的pH為6.0～8.0，葡萄球菌適宜生長環境的pH為6.8～7.5，梭狀芽孢桿菌適宜生長環境的pH為6.0～7.5，而有益菌如乳酸桿菌等則適宜在酸性環境中生長繁殖。若消化道pH降至4.2，則上述有害微生物不易存活，而乳酸桿菌等則可生長。
復合酸化劑因具有用量少、成本低等優點，是畜禽生產中較多使用的酸化劑，其添加量在0. 5%以下，可以避免傳統酸化劑用量過大所引起的適口性下降、採食量降低和產生“酸癥”以及腐蝕加工設備等問題。
六、驅蟲保健劑
驅蟲保健劑是指添加於飼料，能防治畜禽寄生蟲病，促進畜禽生長和提高飼料利用率的飼料添加劑。其種類很多，但一般毒性較大，只能在加藥飼料中使用。根據藥物的性質可分為化學合成藥物、抗生素類藥物和中草藥制劑。按寄生蟲類型又可分為驅蟲藥（即驅蠕蟲藥）、抗原蟲藥（主要指抗球蟲藥）和殺蟲劑。
1.驅蠕蟲藥
藥物防治蠕蟲病的作用是降低宿主的蟲體負荷，驅除畜禽體內的寄生蠕蟲，保證畜禽健康生長，同時降低環境中蟲卵的污染，減少再次感染的機會，對其他健康動物起到良好作用。目前世界各國批準使用的驅蠕蟲藥有兩種，均為氨基苷類抗生素，即越黴素A和潮黴素B。越黴素A從放線菌培養液中獲得，其驅蟲的作用機理是使寄生蟲的體壁、生殖管壁和消化道管壁變薄，使蟲體活性降低而被排出體外。對雞蛔蟲、雞盲腸蟲和雞毛細線蟲都有良好的驅蟲效果，可用於產蛋前母雞的喂養，不易被腸道吸收，在組織中殘留幾乎為零，無副作用或應激反應，是一種安全性高的軀蟲藥。飼料添加劑量為每lOOOkg飼料添加5～10g，連用8周，蛋雞產蛋期禁用。潮黴素B從吸水鏈黴菌培養液中獲得，其作用機理是阻止成蟲排卵，破壞寄生蟲的生活週期，阻止幼蟲的生長，使之不能成熟，從而使動物免受寄生蟲的侵害，也可有效地殺死雞體內的寄生蟲。在動物體內的吸收量少，殘留低，不易產生抗藥性，不影響飼料的適口性，驅蟲時不會發生應激反應，安全性較高。飼料添加劑量生長雞為8～12g，連用8周；蛋雞產蛋期禁用。