服務禮儀學習指導與訓練（簡體書）

《旅游服務與管理專業課程改革成果教材：服務禮儀學習指導與訓練》以“服務禮儀教學基本要求”為依據，與《服務禮儀》在體系、結構上保持一致，每個項目包括“學習目標定位”、“學習思維導圖”和“學習操作平臺”。每個項目後設計了“專項提升模擬卷”；每個任務設計“實操演練”，“習題答練”。練習題型有單項選擇題、多項選擇題、填空題、判斷題、名詞解釋、簡答題、連線題和案例分析題等多種題型，可滿足學生對教學內容進行多角度、多形式練習的需要。同時，還編寫了三套綜合模擬卷，便于學生自測和學習參考。
《旅游服務與管理專業課程改革成果教材：服務禮儀學習指導與訓練》可作為中等職業學校旅游服務與管理專業教材外，還可作為旅游行業培訓教材或旅游從業人員、旅游愛好者的參考用書。
《旅游服務與管理專業課程改革成果教材：服務禮儀學習指導與訓練》配套學習卡資源，按照《旅游服務與管理專業課程改革成果教材：服務禮儀學習指導與訓練》最後一頁“鄭重聲明”下方的學習卡使用說明。

項目一 走進“禮”堂--話說服務禮儀
任務一 源遠流長·服務禮儀溯源
任務二 彬彬有禮·服務禮儀作用
任務三 內外兼修·服務禮儀原則
任務四 知書達禮·服務禮儀培養
項目一 專項提升模擬卷

項目二 顧客至上--詮釋服務意識
任務一 服務基礎·關注顧客需求
任務二 服務核心·細節決定成敗
任務三 終極目標·超越顧客期望
項目二 專項提升模擬卷

項目三 實現雙贏--培養交能力
任務一 左右逢源·服務中人際交往能力的重要性
任務二 親密接觸·人際交往四要素
任務三 游刃有余·人際交往的藝術
項目三 專項提升模擬卷

項目四 優雅端莊--塑造職業形象
任務一 形象是金·職業形象塑造的重要性
任務二 耳目一新·服務儀容的規范
任務三 儀表堂堂·服務儀表的規范
任務四 得體雅致·服務儀態的規范
項目四 專項提升模擬卷

項目五 準確得體--提升言談技巧
任務一 尊他自謙·恰當的言談禮儀
任務二 靈活得體·服務言談的技巧
任務三 謹慎規避·服務言談的禁忌
任務四 無聲勝有聲·身體語言的識別
項目五 專項提升模擬卷

項目六 芝蘭之室--飯店服務禮儀
任務一 文雅大方·前廳服務禮儀
任務二 細致耐心·客房服務禮儀
任務三 主動熱情·餐飲服務禮儀
任務四 親切周到-其他部門禮儀

項目六 專項提升模擬卷
項目七 行游天下--導游接待禮儀
任務一 迎來送往·導游迎送禮儀
任務二 面面俱到·行程服務禮儀
任務三 贏得顧客·門市接待禮儀
項目七 專項提升模擬卷

項目八　有禮有節--涉外禮賓服務
任務一　禮儀之邦·涉外禮賓服務通則
任務二 謹慎周密·涉外交往禮儀
任務三 有禮有序·涉外禮賓次序和國旗懸掛
任務四 食不忘禮·涉外宴請禮儀
任務五 非同常“禮”．涉外饋贈禮儀
項目八 專項提升模擬卷

項目九 入鄉隨俗--中外民俗禮儀
任務一 入境問禁·中國常見少數民族的交際禮儀與禮俗禁忌
任務二 入國問俗·中國主要客源國交際禮儀與禮俗禁忌
任務三 神之昭示·宗教信仰中的禮儀與禁忌
項目九 專項提升模擬卷

項目十 以禮服人--禮儀危機處理
任務一 追根溯源·禮儀危機產生原因
任務二 轉危為安·禮儀危機應對策略
任務三 干戈玉帛·旅游投訴處理
項目十 專項提升模擬卷
服務禮儀綜合模擬卷一
服務禮儀綜合模擬卷二
服務禮儀綜合模擬卷三
參考答案