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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
《流傳20年的栗原家小甜點》內容簡介：栗原家小甜點是典型的家庭式甜點——或許沒有那麼漂亮，也不需要精確稱量——卻制作簡單、好吃，又健康。全書精選了40余個方子，分為三大部分，分別是：
一、構思精妙的小甜點——來自于栗原做甜點時的突發奇想，屬于“老方子的新材料、新做法”
二、萬能的甜點“底料”——這“兩醬兩胚”是栗原的“獨門秘籍”，也是本書的最最精華的部分。這些“百搭款”，既適用于任何場合，又能衍生出花樣繁多的拿手甜點。
三、栗原家的經典甜點——做過上百次，名副其實的“百吃不厭”。尤以其中的戚風蛋糕備受推崇。
一、構思精妙的小甜點——來自于栗原做甜點時的突發奇想，屬于“老方子的新材料、新做法”
二、萬能的甜點“底料”——這“兩醬兩胚”是栗原的“獨門秘籍”，也是本書的最最精華的部分。這些“百搭款”，既適用于任何場合，又能衍生出花樣繁多的拿手甜點。
三、栗原家的經典甜點——做過上百次，名副其實的“百吃不厭”。尤以其中的戚風蛋糕備受推崇。
作者簡介
作者：(日本)栗原晴美
栗原晴美，于1947年出生于日本靜岡縣，原本只是一名普通的主婦，因烹飪的飯菜受到客人的好評，不知不覺中開始從事起與料理相關的工作。她育有一男一女，由于希望讓小孩吃到健康的甜點，開始嘗試自制甜點。和她做的家常菜一樣，她的甜點選材普通，省時間，卻不受既有配方的約束，既充滿家庭氣息而個性、時尚。媒體評價其“將家務勞動升華為了一種藝術”。
除本書外，她還出版了多部廣受歡迎的烹飪書，并開設了自己的廚房用品連鎖店。現在，她還嘗試在電視上用英語將日本料理教授給更多的人。
主要成就：
2005年，其著作《晴美的日本菜》（Harumi's Japanese Cooking) 從來自67個國家的5000多本圖書中脫穎而出，獲得了第10屆世界美食家圖書（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）最佳圖書獎。該獎項素有“烹飪界的奧斯卡”之稱。
2008年，獲得日本“最佳母親獎”。
2009年，作品累計銷量超過2000萬冊（由日本扶桑社統計）。
2010年，作為“2009年世界最活躍的美食節目主持人”獲得第15屆世界美食家圖書特別獎。
至2011年，其自有品牌廚房用品連鎖店“share with Kurihara harumi”共擁有55家分店。
栗原晴美，于1947年出生于日本靜岡縣，原本只是一名普通的主婦，因烹飪的飯菜受到客人的好評，不知不覺中開始從事起與料理相關的工作。她育有一男一女，由于希望讓小孩吃到健康的甜點，開始嘗試自制甜點。和她做的家常菜一樣，她的甜點選材普通，省時間，卻不受既有配方的約束，既充滿家庭氣息而個性、時尚。媒體評價其“將家務勞動升華為了一種藝術”。
除本書外，她還出版了多部廣受歡迎的烹飪書，并開設了自己的廚房用品連鎖店。現在，她還嘗試在電視上用英語將日本料理教授給更多的人。
主要成就：
2005年，其著作《晴美的日本菜》（Harumi's Japanese Cooking) 從來自67個國家的5000多本圖書中脫穎而出，獲得了第10屆世界美食家圖書（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）最佳圖書獎。該獎項素有“烹飪界的奧斯卡”之稱。
2008年，獲得日本“最佳母親獎”。
2009年，作品累計銷量超過2000萬冊（由日本扶桑社統計）。
2010年，作為“2009年世界最活躍的美食節目主持人”獲得第15屆世界美食家圖書特別獎。
至2011年，其自有品牌廚房用品連鎖店“share with Kurihara harumi”共擁有55家分店。
名人/編輯推薦
《流傳20年的栗原家小甜點》編輯推薦：是怎樣的人，可以賣出2000余萬冊的烹飪書？又是怎樣的一本甜點制作書。在初版後的20年間，受到一代又一代的讀者喜愛？
——好吃。那是當然的。不少讀者都評論說“這十幾年來，我看過了無數本烘焙書，結果還是這本書一直陪伴著我。”
——獨一無二。沒錯，比如在紅薯塔里加入生姜汁；比如開發出萬用的“甜點底料”，
還有：
簡單——材料計量方便，多為1量杯、1大勺、1小勺，因此即使做一個大蛋糕，從準備材料到完成，也不超過半個小時。
以及健康——糖分較少。
這就是至今重印了66次的《流傳20年的栗原家小甜點》——由傳奇主婦帶來的家庭甜點的極致。不管喜歡甜點的你是新手還是老手，都會從中受益良多。
——好吃。那是當然的。不少讀者都評論說“這十幾年來，我看過了無數本烘焙書，結果還是這本書一直陪伴著我。”
——獨一無二。沒錯，比如在紅薯塔里加入生姜汁；比如開發出萬用的“甜點底料”，
還有：
簡單——材料計量方便，多為1量杯、1大勺、1小勺，因此即使做一個大蛋糕，從準備材料到完成，也不超過半個小時。
以及健康——糖分較少。
這就是至今重印了66次的《流傳20年的栗原家小甜點》——由傳奇主婦帶來的家庭甜點的極致。不管喜歡甜點的你是新手還是老手，都會從中受益良多。
目次
第一章 構思精妙的小甜點
晃晃水果凍
草莓凍酸奶
超松軟牛奶凍
冰凍木瓜蛋糕
可可海綿蛋糕
豪華雞蛋比薩餅
甜蜜紅薯球
便捷蛋糕粉面包
新鮮蘋果派
永不失敗的芝士蛋糕
香甜咖啡布丁
第二章 萬能的甜點“底料”
卡士達醬
法式凍糕隨心配
火熱卡士達
卡士達紅茶蛋糕
卡士達蘋果派
杏仁醬
葡萄干蛋糕
香蕉布朗尼
杏仁塔
杏仁咖啡蛋糕
塔坯
軟曲奇（2款）
洋梨白桃酥
香甜紅薯塔
杏仁牛軋糖曲奇
特色餅坯
特色烤餅
老式甜甜圈
脆皮比薩餅
第三章 栗原家的經典甜點
得意小圓餅
蔥油圓餅
清爽蛋糕
胡蘿卜蛋糕
蜂巢蛋糕
楓糖曲奇
榛子曲奇
法式杏仁瓦片餅
椰香珍珠奶茶
戚風蛋糕
原味戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
香料戚風蛋糕
簡易裱花蛋糕之白森林蛋糕
簡易裱花蛋糕之巧克力涂層蛋糕
第四章 我的甜點制作手記
模具
其他工具
材料
筆記
晃晃水果凍
草莓凍酸奶
超松軟牛奶凍
冰凍木瓜蛋糕
可可海綿蛋糕
豪華雞蛋比薩餅
甜蜜紅薯球
便捷蛋糕粉面包
新鮮蘋果派
永不失敗的芝士蛋糕
香甜咖啡布丁
第二章 萬能的甜點“底料”
卡士達醬
法式凍糕隨心配
火熱卡士達
卡士達紅茶蛋糕
卡士達蘋果派
杏仁醬
葡萄干蛋糕
香蕉布朗尼
杏仁塔
杏仁咖啡蛋糕
塔坯
軟曲奇（2款）
洋梨白桃酥
香甜紅薯塔
杏仁牛軋糖曲奇
特色餅坯
特色烤餅
老式甜甜圈
脆皮比薩餅
第三章 栗原家的經典甜點
得意小圓餅
蔥油圓餅
清爽蛋糕
胡蘿卜蛋糕
蜂巢蛋糕
楓糖曲奇
榛子曲奇
法式杏仁瓦片餅
椰香珍珠奶茶
戚風蛋糕
原味戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
香料戚風蛋糕
簡易裱花蛋糕之白森林蛋糕
簡易裱花蛋糕之巧克力涂層蛋糕
第四章 我的甜點制作手記
模具
其他工具
材料
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