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《營養早餐大全》內容簡介：一冊在手，營養美味早餐輕松搞定！掀起早餐革命，讓你不再為早餐發愁！營養美食，美味可口；合理搭配，中西結合；簡單易學，全面實用。
作者簡介
陳芳，女，1975年生，高級營養師。早年從事生物物理學研究，現在專注于飲食文化的研究及烹飪教學工作，培養出了一批優秀烹飪人才，并獨創設計了數百例風味不同的菜肴及面點，出版了多部圖書，深受大家的喜歡！
名人/編輯推薦
《營養早餐大全》是由黑龍江科學技術出版社出版的。
目次
第一章 時令季節，營養早餐輕松做
春季養生美食坊
干拌麻醬面
三鮮白菜
黃瓜蛋花湯
蛋黃豆腐
臘肉蔬菜湯
雞蓉玉米羹
牡蠣冬瓜湯
山藥蝦粥
菠菜牛肉羹
鮮奶鯽魚湯
酷夏早餐來解暑
苦瓜粥
薄荷玉米糝粥
蝦皮油菜
絲瓜豆腐湯
手撕白菜
番茄魚丸豆腐湯
萵筍拌海蜇
美味早餐防秋燥
涼拌藕片
蘿卜肉丸湯
木耳拌黃瓜
黑芝麻米粥
紅棗銀耳粥
紅小豆粥
小米玉米粥
芋頭紅薯粥
什錦早餐來御寒
韭菜雞蛋湯
地瓜蒸飯
酸辣餛飩
核桃仁粥
木耳粥
肉末炒玉米
第二章 美味套餐，健康的早餐美食組合
第三章 特色早餐，珍愛身體的自我調適
第四章 浪漫西式早餐，華麗的西式情調
第五章 綠色素食早餐，引領早餐時尚潮
第六章 健腦益智餐，營養早餐盡展新顏
附錄
春季養生美食坊
干拌麻醬面
三鮮白菜
黃瓜蛋花湯
蛋黃豆腐
臘肉蔬菜湯
雞蓉玉米羹
牡蠣冬瓜湯
山藥蝦粥
菠菜牛肉羹
鮮奶鯽魚湯
酷夏早餐來解暑
苦瓜粥
薄荷玉米糝粥
蝦皮油菜
絲瓜豆腐湯
手撕白菜
番茄魚丸豆腐湯
萵筍拌海蜇
美味早餐防秋燥
涼拌藕片
蘿卜肉丸湯
木耳拌黃瓜
黑芝麻米粥
紅棗銀耳粥
紅小豆粥
小米玉米粥
芋頭紅薯粥
什錦早餐來御寒
韭菜雞蛋湯
地瓜蒸飯
酸辣餛飩
核桃仁粥
木耳粥
肉末炒玉米
第二章 美味套餐，健康的早餐美食組合
第三章 特色早餐，珍愛身體的自我調適
第四章 浪漫西式早餐，華麗的西式情調
第五章 綠色素食早餐，引領早餐時尚潮
第六章 健腦益智餐，營養早餐盡展新顏
附錄
書摘/試閱
我國唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的食物，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。因此，人們在春季要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
由冬季的膏厚厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食用後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃。有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘。有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪食冷飲。
由冬季的膏厚厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食用後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃。有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘。有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪食冷飲。
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