0-3歲嬰幼兒飲食寶典（簡體書）

0-3歲的飲食對一生的飲食習慣有決定性的影響，也是養育健康聰明寶寶的基礎。這一時期，你的寶寶要從一個只會吃奶的嬰兒，長成與成人一起吃飯的兒童。伴隨著長牙和消化系統的不斷健全，嬰幼兒要經歷母乳、添加輔食、混合喂養、斷奶、自主進食等不同階段，而每個階段都不是輕松轉換的，都需要父母的精心照料和科學引導。做個合格的父母需要學習，早點兒了解相關的知識，就能少走點兒彎路，多一點兒信心，多一點兒成功。《0-3歲嬰幼兒飲食寶典》按年齡分為3-6個月、7-9個月、10-12個月、1-3歲幾個大章，前面有飲食原則的綜述，最後還有常見疾病的飲食宜忌和調養等內容，全面解答吃什么？吃多少？何時吃？怎么吃？怎么做？等等喂養中出現的疑問，涵蓋了幼兒飲食的各個方面，幫助父母養育出一個健康、強壯、聰明的寶寶。

第一章 喂養寶寶的必修課
喂養寶寶的不同階段
循序漸進的6個階段
不同階段食物形態對照表
寶寶需要的營養素
碳水化合物
蛋白質
脂肪
維生素和膳食纖維
礦物質
水
簡單的營養搭配法
合理搭配三大類食物
不同時期添加的食物
制作輔食從頭學
制作輔食的廚具和使用方法
簡單的食材目測和手測法
輔食的調味、衛生及保存
常用食材的基本制作法
大米
面
雞蛋/豆腐
土豆/南瓜
油菜/番茄
菠菜
胡蘿卜/蘋果
香蕉
雞肉
豬肝/排骨湯
蝦
魚肉
寶寶的飲食宜忌
喂食的基本原則
選擇合適的餐具
喂食的技巧和原則
外出就餐的注意事項
觀察大便，判斷飲食狀況
過度喂養貽害無窮
喂養中的常見問題
寶寶為什么不愛吃飯？
營養不良怎么辦？
寶寶挑食怎么辦？
如何對付大肚寶寶？
怎樣保護乳牙？
食物過敏怎么辦？
如何選擇乳制品？
能給孩子吃補品嗎？
第二章 4～6個月寶寶的喂養
斷奶初期寶寶的喂養方法
寶寶生長發育狀況和營養需求
4～6個月每日喂食時間表
喂養原則和注意事項
第一次喂輔食的技巧
4～6個月寶寶的食譜
米湯/面湯
胡蘿卜水/番茄汁
魚肉湯/蛋黃泥
雞湯面糊/奶粉米糊
鱈魚米糊/雞汁土豆泥
香蕉泥/番茄泥
第三章 7～9個月寶寶的喂養
斷奶中期寶寶的喂養方法
寶寶生長發育狀況和營養需求
7～9個月每日喂食時間表
喂養原則和注意事項
關注寶寶的牙齒
7～9個月的寶寶食譜
胡蘿卜碎/全蛋羹
豬肝泥/雞肝面糊
蛋黃豌豆糊/面包米糊
土豆胡蘿卜糊/草莓香蕉奶
魚肉泥/油菜土豆奶糊
豬肝碎米粥/青菜粥
奶粉燕麥粥/蘿卜肉末粥
魚肉青菜米粉/番茄爛肉8奶粉豆腐羹/雙色雞蛋餅
豌豆雞蓉羹/草莓南瓜條
第四章 10～12個月寶寶的喂養
斷奶後期寶寶的喂養方法
寶寶生長發育狀況和營養需求
10～12個月每日喂食時間表
喂養的原則和注意事項
飲食習慣的培養
讓食物增添趣味
10～12個月寶寶的食譜
豆腐雞蛋羹/肉末豆腐
奶香西蘭花/番茄冬瓜羹
番茄火腿飯/雞肉生菜燴飯
香菇雞肉粥/蛋香沙拉丁
雞肝菠菜/肉末豌豆
肉末茄丁/雞肝粥
肉蛋豆腐羹/南瓜菜粥
牛肉末粥/草莓獼猴桃酸奶
胡蘿卜魚肉粥/蝦皮小米粥
蔬菜雞蛋攤餅
蝦丸湯
蘑菇豆腐通心粉/磨牙面包棒
第五章 1歲～1歲半寶寶的喂養
完全斷奶期寶寶的喂養方法
寶寶生長發育狀況和營養需求
1歲～1歲半每日喂食時間表
喂養的原則和注意事項
飲食習慣的培養
1歲～1歲半寶寶的食譜
海鮮雞蛋羹/蝦蓉豆腐腦
胡蘿卜松仁粥/木瓜土豆泥
芹菜墨魚燴面/魚片鴨血粥
芹菜豆腐粥/鯛魚豆腐羹
葡萄干米粥/甘薯粥
茄丁打鹵面/雞蛋青菜卷
三色蔬菜沙拉/彩色蔬菜粥
蛋皮蔬菜面/雞蛋疙瘩湯
香炸土豆餅/面包鮮蝦餅
菜肉小餛飩
豆沙肉卷
菠蘿西瓜羹/牛奶水果飯
肝末豆腐/核桃雞肝粥
雞肝胡蘿卜丸子
第六章 1歲半～3歲寶寶的喂養
幼兒期寶寶的喂養方法
寶寶生長發育狀況和營養需求
1歲半～3歲每日營養加餐時間表
喂養的原則和方法
強壯骨骼的飲食法
促進智力增長的飲食法
提高免疫力的飲食法
為入幼兒園培養好飲食習慣
1歲半～3歲寶寶的食譜
紅燒帶魚
蝦皮小白菜/西蘭花濃湯
松仁魚米/梅菜四季豆
香菇番茄烤蝦串/水果沙拉
玉米土豆餅/芝麻紅豆羹
什錦疙瘩湯
五彩壽司卷
煎什錦菜餅/香蔥蒸肉餅
香蔥蛋炒飯/五色蔬菜飯
三鮮蒸包
菜肉小餃子
栗子面小窩頭/小肉籠
自制三明治/自制肉夾饃
老北京雞肉卷
第七章 嬰幼兒常見疾病的飲食調養
怎樣照顧生病的寶寶
家庭常用的消毒方法喂藥的方法
發熱
清涼西瓜汁
綠豆粥/冰糖葛粉羹
薺菜豆腐羹/山楂梨絲
感冒
蘿卜香菜湯/姜棗湯
蔥白粥/獼猴桃橙奶
咳嗽
冰糖梨水
荸薺冰糖蘿卜湯/核桃杏仁粥
五汁飲/冰糖銀耳羹
腹瀉
小米雞肉粥
生姜炒米粥/芡實肉片粥
山藥葛根粥/胡蘿卜熱湯面
積食、厭食
陳皮湯
山楂胡蘿卜飲/白蘿卜粥
珠玉二寶粥
便秘
芝麻拌菠菜
菠菜蛋湯/大白菜粥
蘋果胡蘿卜糊/草莓酸奶糊
嘔吐
葡萄干牛奶面糊
土豆米糊/姜陳止吐湯
濕疹、痱子
馬齒莧粥
綠豆海帶粥/薏米麥粥
口角炎
胡蘿卜雞蓉羹
山藥奶糊/番茄豬肝糊
附錄
0～3歲寶寶發育指標參考
兒童常用醫療及檢驗數據
兒童未來身高預測
嬰幼兒常見體征與營養的關系
長牙順序和時間