微空間大設計02：全球40家小坪數咖啡廳與餐廳的獨創設計

空間越小，其實越有味道！

店面空間並非越大越好，擁有獨特性與代表性的小店，更能留存顧客心中！

看設計師如何結合小空間設計與飲食文化，創造獨特迷人的用餐氛圍！

餐廳最重要的靈魂－－食物，這也是每間餐廳業主最應重視的部分，而為了打造能完美呈現食物特性的美好用餐氣氛與空間，給予每位光臨的客人們深刻的印象，關於空間的規劃也相對顯得格外重要了。大空間的規劃不困難，難在於如何在小空間、節省預算中規劃出令人驚豔的用餐環境。

這本書的存在，就是為了讓讀者們一窺來自全球各地業主，對於飲食的堅持與在狹小空的創意運用，以及如何聰明的結合小空間與飲食文化，創造出最大的使用價值！本書除了精采的商店空間與圖片，也有許多彩色平面圖或立體圖，幫助您更瞭解店面的整體空間概念！

☆ 食尚小店搶先看：
☆ 4.5坪 貨櫃咖啡廳：展開後呈現不可思議的大空間。（義大利威尼斯）
☆ 5.4坪 太空飛船咖啡吧：最受建築系學生歡迎的咖啡店。（荷蘭台夫特）
☆ 5.6坪 看臺式飯糰屋：像是身處體育場邊看臺野餐。（西班牙巴塞隆納）
☆ 5.7坪 葡萄籐酒坊：彷彿乘坐葡萄樹下般暢飲。（西班牙瓦倫西亞）
☆ 15坪 巧克力造型甜品屋：一進門便瞬間融化顧客的心。（新加坡）

☆ 美食的迷人之處，除了味道，還有賴於空間氛圍的創意呈現！

如何在小空間、節省預算中規劃出令人驚豔的用餐環境？

店內裝潢如何與食物相輔相成，打造最大的賣點與驚喜？

看來自全球各地業主，對於飲食的堅持與狹小空間的創意運用！
 
本書特色

★ 以食物特性為優先+加入顧客用餐習慣=打造整體性的強烈視覺印象

★ 以餐廳種類區分篇章：
書中包含六大篇章，分別以「咖啡廳與熟食店」、「比薩店、義大利餐廳與西班牙小酒館」、「壽司吧與麵店」、「冰淇淋店和優格吧」、「漢堡店、自助餐館與其他小餐廳」、「甜品屋」

★ 40間店家共14國，不同風情一次收錄：
各國國情完全收錄，包含英國、美國、法國、德國、丹麥、義大利、荷蘭、愛爾蘭、西班牙、新加坡、日本、瑞士、瑞典、澳洲……等14國29個城市。

★ 精彩插圖與照片263張完整呈現：
所有商店全貌、彩色平面圖、立體圖，各式空間照片完整呈現，讓您一目瞭然店面空間概念！

★ 本書除了替設計師帶來靈感，一般居家設計概念，也可做為美學參考！

約翰‧史東斯（John Stones）

曾任《Design Week》專題編輯，目前為自由作家。他的文章經常刊登在《Monocle》、《Icon》、《Elle Decoration》和《Étapes》等生活風格與設計雜誌上，目前撰有專著五本，其中包括《微空間大設計》一書。

譯者簡介
林潔盈

台灣大學動物學學士，英國倫敦大學學院博物館學碩士。目前定居義大利，為獨立接案的自由工作者，從事翻譯與寫作，近期譯作包括《白青春，紅戀人》《我愛玩具相機Toy Camera》、《國家地理小小動物探險家》、《密碼大揭秘》、《設計之都米蘭︰一生一定要去一次的美感天堂》等。

前言

＞咖啡廳與熟食店
EAST BEACH CAFÉ 謎樣的海濱船屋｜英國利特爾漢普頓
THE ROYAL CAFÉ 迷你大使館縮影｜丹麥哥本哈根
COSO CAFÉ 工業建材原味呈現｜義大利巴勒莫
ESPRESSO *K 廢建材製成的咖啡吧｜荷蘭台夫特
JOHN STREET TEA AND WINE 仿歷史的古典風茶館｜愛爾蘭基爾肯尼
THE DEPTFORD PROJECT 具藝術空間的彩繪車廂｜英國倫敦
REPÚBLICA CAFÉ 變身私人趴與夜店｜西班牙塞維爾
ILLY PUSH BUTTON CAFÉ 創造驚喜的貨櫃屋｜義大利威尼斯
THE PLANT CAFÉ ORGANIC 木材帶出健康自然｜美國舊金山
SILVER CAFÉ 戶外美景就是最佳裝飾｜英國莫爾克姆

＞比薩店、義大利餐廳與西班牙小酒館
PIZZA BAR 夜間的螢光造景｜美國紐約
ESTADO PURO 數千髮簪打造特色牆｜西班牙馬德里
PIZZA PEREZ 菜單對應圓點色彩｜義大利錫拉庫薩
LA CASA AZUL 模擬葡萄藤下休憩｜西班牙瓦倫西亞
JULIA’S PASTA 家居氛圍的透視廚房｜荷蘭阿姆斯特丹

＞壽司吧與麵店
CHA CHA MOON 東方風格竹牆｜英國倫敦
WAKU-WAKU 以紫紅色為全店主調｜德國漢堡
ITSU 摩登高質感壽司店｜英國倫敦

＞冰淇淋店和優格吧
FROLICK 如優格配料般的繽紛｜新加坡
TANGYSWEE 霓虹燈箱變桌子｜美國華盛頓特區
SNOG 「青草地板」與「數位天空」｜英國倫敦
ROND ICE CREAM 與冰淇淋對比的啞色｜日本愛知縣

＞漢堡店、自助餐館與其他小餐廳
McDONALD’S 信賴與精緻的塑造｜歐洲各地
KIRSCHGARTEN CAFETERIA 交誼廳性質的食堂｜瑞士巴塞爾
LITTLE CHEF 讓路過者留下消費｜英國凱特林
RESTAURANT 51 打通裡外的曲型餐桌｜法國巴黎
CAMPER FOODBALL 宛如戶外體育看臺｜西班牙巴塞隆納
PLUK 高彩度呈現天然活力｜荷蘭哈勒姆
BLOOM IN THE PARK 現代愛斯基摩冰屋｜瑞典馬爾摩
SWEETGREEN 將餐廳包在葉子裡｜美國貝塞斯達
BOOLEAN 放大空間視線的錯覺｜日本東京
FISH 349 摺紙般的「破碎」風格｜澳洲塔斯馬尼亞
BRGR 開放式廚房強調健康｜美國紐約
PROEF 工作室的創意宴客｜荷蘭阿姆斯特丹
BLOSSOM 上萬立體花朵壁紙｜日本長野

＞甜品屋
100%CHOCOLATECAFÉ 充滿巧克力的裝潢｜日本東京
KARA’S CUPCAKES 明亮粉嫩打造高質感 ｜美國舊金山
ARTISAN DU CHOCOLAT 將可可樹搬進室內｜英國倫敦
CANDY RESTAURANT 糖果餐廳引領時尚｜日本東京
CHOCOLATE RESEARCH FACILITY 引人好奇的數字櫥窗｜新加坡

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