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去巴黎烤個馬卡龍（簡體書）
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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
《去巴黎烤個馬卡龍》內容簡介：離開臺灣到巴黎，純粹是因著一個對甜點單純、熱烈的夢想，在甜點的世界，我找到了那個原本快樂的自己。在巴黎，我度過了人生中最辛苦也最有收獲的三年。在探索復雜又高深的法式廚藝中，默默接受嚴格的法式作風，瘋狂地品嘗法式經典糕點，以及百味雜陳的巴黎，一個無國界的美味王國。夢想，從這里開始變甜。
作者簡介
于美瑞(于淑萍)，2008年法國藍帶廚藝學院專業甜點與料理畢業，巴黎利茲飯店艾斯可菲廚藝學院法式藝術甜點畢業。曾擔任巴黎藍帶學院助手(料理及甜點)，及就職于巴黎艾里克?凱塞面包店甜點面包部，巴黎安吉莉娜咖啡甜點部、巴黎利茲飯店點心房。著有《甜點比愛人更可口》、《果醬女王》、《青春歐巴桑游學記》等作品。
名人/編輯推薦
《去巴黎烤個馬卡龍》編輯推薦：烤一個美味人生，當做送給自己下半輩子的禮物吧。
所有你能想到的法式甜點，所有你不知道的藍帶主廚，一段甜蜜與冒險交織的夢幻旅程。
在巴黎這張美食地圖上，草莓蛋糕、香頌蘋果派、蝴蝶酥、歐培拉、馬卡龍、巧克力慕斯這些法式甜點，是我的美食橫坐標;而迪迪爺主廚、小馬哥主廚、頭目主廚、鐵人主廚、模范生主廚這些藍帶名師，就是我的夢想縱坐標。
在這個由奶油、焦糖、漿果、巧克力、乳酪、果醬組成的甜蜜世界里，你會品嘗到無限豐富的快樂滋味。
所有你能想到的法式甜點，所有你不知道的藍帶主廚，一段甜蜜與冒險交織的夢幻旅程。
在巴黎這張美食地圖上，草莓蛋糕、香頌蘋果派、蝴蝶酥、歐培拉、馬卡龍、巧克力慕斯這些法式甜點，是我的美食橫坐標;而迪迪爺主廚、小馬哥主廚、頭目主廚、鐵人主廚、模范生主廚這些藍帶名師，就是我的夢想縱坐標。
在這個由奶油、焦糖、漿果、巧克力、乳酪、果醬組成的甜蜜世界里，你會品嘗到無限豐富的快樂滋味。
目次
[作者序] 巴黎藍帶，我來了
本書人物表
1 追夢到巴黎，我的甜點美夢
巴黎尋夢
巴黎16 區
巴黎內行人的名牌
迷路總有新鮮事
巴黎15 區
異鄉求生術
385 歐元
2 藍帶上課趣，廚藝學習筆記
新生報到
Oui，Chef(是的，主廚)
笨鳥慢飛
先征服顧客的眼
世上最丑的閃電泡芙
值日生可頌
別哭！焦糖女孩
Oh la la( 我的媽呀)，抽到簽王
法式甜點的酸甜滋味
一團糟的蛋糕實作課
說謊的蛋糕
歐培拉(Opera)
別抱著僥幸上戰場
“小姐我不是點這個啦！”
來！就學料理吧！
3 藍帶灰姑娘，小助手的廚房狂想曲
到底要不要用我呀！
新手上路，請多指教
30 萬元的紅蘿卜
殘酷的廚房
美食朝聖日
主廚規矩多
煉獄廚房的魔鬼教頭
雙人表演秀
老是闖禍
傲慢與偏見
我是廚房B咖
夢中的橄欖樹
藍帶牌香水
超完美助手守則
下午茶的八卦時間
我的幸運日
廚房雜記五四三
大帥哥的Show time
頂尖廚藝的殿堂之謎
是誰干的好事？
正義勇士
小籠包的懷鄉味
你的課都白上了
與惡魔共舞
歡迎重回地獄
藍帶的同學們
米其林的盛宴
零失誤的演出
4 附錄&食譜
最常見的Q&A整理
學校的員工餐
小小藍帶食譜
後記一
後記二
推薦語
本書人物表
1 追夢到巴黎，我的甜點美夢
巴黎尋夢
巴黎16 區
巴黎內行人的名牌
迷路總有新鮮事
巴黎15 區
異鄉求生術
385 歐元
2 藍帶上課趣，廚藝學習筆記
新生報到
Oui，Chef(是的，主廚)
笨鳥慢飛
先征服顧客的眼
世上最丑的閃電泡芙
值日生可頌
別哭！焦糖女孩
Oh la la( 我的媽呀)，抽到簽王
法式甜點的酸甜滋味
一團糟的蛋糕實作課
說謊的蛋糕
歐培拉(Opera)
別抱著僥幸上戰場
“小姐我不是點這個啦！”
來！就學料理吧！
3 藍帶灰姑娘，小助手的廚房狂想曲
到底要不要用我呀！
新手上路，請多指教
30 萬元的紅蘿卜
殘酷的廚房
美食朝聖日
主廚規矩多
煉獄廚房的魔鬼教頭
雙人表演秀
老是闖禍
傲慢與偏見
我是廚房B咖
夢中的橄欖樹
藍帶牌香水
超完美助手守則
下午茶的八卦時間
我的幸運日
廚房雜記五四三
大帥哥的Show time
頂尖廚藝的殿堂之謎
是誰干的好事？
正義勇士
小籠包的懷鄉味
你的課都白上了
與惡魔共舞
歡迎重回地獄
藍帶的同學們
米其林的盛宴
零失誤的演出
4 附錄&食譜
最常見的Q&A整理
學校的員工餐
小小藍帶食譜
後記一
後記二
推薦語
書摘/試閱
在巴黎，不必驚訝，看病就是比臺灣貴上幾倍，也不用心急，耐心等就對了。
在巴黎，我常到不同的診所看牙，這是愛吃法國面包的__卜場，看診通常需要事先預約，而且預約時間不見得足幾天後，也許是幾周後，特別是七八月，怕碰上度假潮，最好的辦法就是把牙齒照顧好。臺灣牙醫效率非常好，補顆牙通常一次搞定，但是在巴黎通常會分成很多次，確實很煩人，有好多次我只想去補牙，醫生們又會主動幫你做檢查，并提供建議治療，每次我都被建議療程的估價單嚇得想馬上買機票回臺灣。
皮膚科我也是常客，燙傷最多，常見的就是被剛從烤箱拿出來的鍋子燙傷或不小心碰到烤盤，藍帶廚藝學校一樓柜臺有醫藥箱，二、三樓的教室墻上都有醫藥箱，那兒有非常有效的燙傷藥。
在巴黎還有一項奇觀，那便是外國人到銀行很麻煩，我記得一開始我到銀行，光是開戶就花了兩個小時，跨國的旅行支票兌現則需要一段很長的時間，其問我去過無數次銀行詢問支票到底如何了，并數次說明和強調，那絕對不是來路不明的金錢，但不知是什么問題一直到兩個月後我才領到那張支票的錢，這邊的銀行都會有一些奇怪的規矩，還好我學會了入境隨俗，否則可能會很慘。
在巴黎，我常到不同的診所看牙，這是愛吃法國面包的__卜場，看診通常需要事先預約，而且預約時間不見得足幾天後，也許是幾周後，特別是七八月，怕碰上度假潮，最好的辦法就是把牙齒照顧好。臺灣牙醫效率非常好，補顆牙通常一次搞定，但是在巴黎通常會分成很多次，確實很煩人，有好多次我只想去補牙，醫生們又會主動幫你做檢查，并提供建議治療，每次我都被建議療程的估價單嚇得想馬上買機票回臺灣。
皮膚科我也是常客，燙傷最多，常見的就是被剛從烤箱拿出來的鍋子燙傷或不小心碰到烤盤，藍帶廚藝學校一樓柜臺有醫藥箱，二、三樓的教室墻上都有醫藥箱，那兒有非常有效的燙傷藥。
在巴黎還有一項奇觀，那便是外國人到銀行很麻煩，我記得一開始我到銀行，光是開戶就花了兩個小時，跨國的旅行支票兌現則需要一段很長的時間，其問我去過無數次銀行詢問支票到底如何了，并數次說明和強調，那絕對不是來路不明的金錢，但不知是什么問題一直到兩個月後我才領到那張支票的錢，這邊的銀行都會有一些奇怪的規矩，還好我學會了入境隨俗，否則可能會很慘。
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