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商品簡介
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本專刊在於聚焦國內菇類生產之政策，研究方向與國際化等面向，就產業的現況、栽培技術、資材的開發、菇類育種、菌種的保存技術、液體菌種的開發、菇類工廠化的技術、菇體採收後處理。市場行銷及機能性菇類產品的開發等議題，邀請國內外專家與會報告，會後將與會專家的書面論文編印成本專刊，除作為未來擬定我國菇類的政策發展及研究重點的參考，也期望有助於菇類產業蓬勃發展。
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