祝酒詞：最打動人心的酒桌禮儀和說話技巧（簡體書）

; 《祝酒詞(最打動人心的酒桌禮儀和說話技巧)》精心打造了中國式宴清的酒桌禮儀與說話技巧，既闡釋了宴會的禮儀和接待技巧，又介紹了酒桌禁忌、應急手段以及東西方的酒文化，同時精選出各種場合的祝酒詞，題材豐富，實用性強。
; 《祝酒詞(最打動人心的酒桌禮儀和說話技巧)》的作者是肖陽。
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; “酒局”一詞起源于宋代，酒局中的“局”字十分耐人尋味。想想人家趙匡胤用一杯酒把一伙人吃飯的家伙全沒收了(史稱“杯酒釋兵權”)，劉邦吃個鴻門宴差點搭上小命，就可以想見“酒局”有多重要了。
; 如今酒局的重要性不僅沒有減退，連名目也越來越多了，節慶酒、生日酒、聚會酒、商務酒等紛至沓來。過節不喝酒，行嗎？別人請喝酒，不喝，行嗎？領導要喝，不喝，行嗎？俗話說，酒能助興，無酒不成席，無酒不成歡。
; 于是，懷揣著種種充分的理由，酒局可謂深入人心。談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，酒文化也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。
; 很多身邊發生的事情也一再告訴我們酒在人際交往中的重要性。工作了，有同事了，有上司了；不久後，就有下屬了；做銷售的有客戶了；做采購的有廠商了；一堆一堆的人際關系，有很多時候，事就在酒桌上談成了。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助于你求人辦事、人際交往的成功。
; 在酒桌上，祝酒詞是不可或缺的禮儀致詞。在高朋滿座的酒宴上，一篇熱情洋溢的祝酒詞不僅會為熱烈歡樂的氣氛助興添彩，也會進一步增進賓主之間的情感和友誼，所以有酒宴必有祝酒詞。《祝酒詞：最打動人心的酒桌禮儀和說話技巧》以生日宴、節慶宴、迎賓宴、開業宴、喬遷宴、升學宴、婚禮宴等各種場合的祝酒詞實例，詳細地介紹了致祝酒詞的技巧以及相應的禮儀禮節，讓你在酒宴上得心應手，在觥籌交錯間盡顯風采。
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前言第一章 將進酒：斗酒十千恣歡謔 NO．1 酒宴的祝酒詞 NO．2 酒宴的用餐禮儀和飲酒禮儀第二章 親情酒：“酒”和家事興 一、生日酒：萬語千言盡“酒”情 NO．1 生日的故事 NO．2 生日祝酒詞 NO．3 生日祝詞集錦 NO．4 生日宴上的禮儀 NO．5 生月宴上的禁忌和應急技巧 二、婚嫁酒：但愿人長“酒” NO．1 喝喜酒的傳統習俗 NO．2 婚嫁祝酒詞 NO．3 婚嫁祝詞集錦 NO．4 婚嫁宴的禮儀 NO．5 婚嫁宴上的禁忌和應急技巧 三、節日酒：佳節飲酒須盡歡 NO．1 萬紫千紅在節日 NO．2 節日祝酒詞 NO．3 節慶祝詞集錦 NO．4 節日宴上的禮儀 NO．5 節日宴上的禁忌和應急技巧第三章 友情酒：風花雪月醉千秋 一、送行酒：勸君更盡一杯酒 NO．1 離別送行酒 NO．2 送行祝酒詞 NO．3 送行祝詞集錦 NO．4 送行宴上的禮儀 NO．5 送行宴上的禁忌和應急技巧 二、迎賓酒：美酒佳肴為君迎 NO．1 待客之道在于酒 NO．2 迎賓祝酒詞 NO．3 迎賓祝詞集錦 NO．4 迎賓宴上的禮儀 NO．5 迎賓宴上的禁忌和應急技巧 三、聚會酒：酒逢知己千杯少 NO．1 酒逢知己飲，詩向貴人吟 NO．2 聚會祝酒詞 NO．3 聚會祝詞集錦 NO．4 聚會宴上的禮儀 NO．5 聚會宴上的禁忌和應急技巧第四章 公務酒：半斤八兩只等閑 一、政務酒：青史留名政務酒 NO．1 以酒為媒話政務 NO．2 政務祝酒詞 NO．3 政務祝詞集錦 NO．4 政務宴上的禮儀 NO．5 政務宴上的禁忌和應急技巧 二、商務酒：醉翁之意不在酒 NO．1 酒里的“生意經” NO．2 商務祝酒詞 NO．3 商務祝詞集錦 NO．4 商務宴上的禮儀 NO．5 商務宴上的禁忌和應急技巧 三、職場酒：笑傲江湖，有酒就行 NO．1 人在江湖走，哪能不喝酒 NO．2 職場祝酒詞 NO．3 職場祝詞集錦 NO．4 職場宴上的禮儀 NO．5 一職場宴上的禁忌和應急技巧 四、慶功酒：今日痛飲慶功酒 NO．1 “酒”到功成 NO．2 慶功祝酒詞 NO．3 慶功祝詞集錦 NO．4 慶功宴上的禮儀 NO．5 慶功宴上的禁忌和應急技巧第五章 社交酒：人生得意須盡歡 一、開業酒：財源滾滾“酒”門來 NO．1 日出江花紅勝火，祝君生意更紅火 NO．2 開業祝酒詞 NO．3 開業祝詞集錦 NO．4 開業宴上的禮儀 NO．5 開業宴上的禁忌和應急技巧 二、喬遷酒：喬遷喜天地人共醉 NO．1 鶯遷仁里，燕賀德鄰 NO．2 喬遷祝酒詞 NO．3 喬遷祝詞集錦 NO．4 喬遷宴上的禮儀 NO．5 喬遷宴上的禁忌和應急技巧 三．慶典酒：酒里乾坤大，壺中日月長 NO．1 一千個“慶典” NO．2 慶典祝酒詞 NO．3 慶典祝詞集錦 NO．4 慶典宴上的禮儀 NO．5 慶典宴上的禁忌和應急技巧 四、答謝酒：會須一飲千百杯 NO．1 酒里盛滿濃濃的謝意 NO．2 答謝祝酒詞 NO．3 答謝祝詞集錦 NO．4 答謝宴上的禮儀 NO．5 答謝宴上的禁忌和應急技巧第六章 南北酒：酒不醉人人自醉 一、北方酒：今朝有酒今朝醉 NO．1 北方地區的飲酒習慣 NO．2 北宴飲酒中的禁忌和應急技巧 二、南方酒：淺斟低唱羞澀紅 NO．1 南方地區的飲酒習慣 NO．2 南宴飲酒中的禁忌和應急技巧第七章 東西酒：天下皆兄弟 一、東方白 NO．1 獨特的中國式飲酒習俗 NO．2 少數民族的飲酒習俗和禮儀 NO．3 日韓的飲酒習俗 NO．4 參加亞太地區外務宴會時的禮儀和技巧 二、西洋紅 NO．1 西方國家的飲酒習俗 NO．2 參加西方外務宴會時的禮儀和技巧第八章 酒禮儀：隔籬呼取盡余杯 一、敬酒詞 NO．1 敬酒的種類 NO．2 最打動人心的敬酒詞 NO．3 飲酒時的游戲技巧 二、拒酒詞 NO．1 學會拒酒 NO．2 拒酒的禮儀和技巧第九章 酒夜話：人話·酒話·鬼話 NO．1 關于酒話 NO．2 做個“酒”君子第十章 酒文化：酒里好風光 NO．1 “酒”的故事 NO．2 “酒”里活出真人生

; 在迎賓、答謝、招待等商務酒宴上，祝酒詞可以部分闡述觀點，表明立場和態度。有時在商務交往中某些難以述說的話，祝酒詞能成為一種融通感情、達到一定目的的特殊方式。同時，也能給自己的事業發展帶來更多的機遇。
; 在一些慶典、婚嫁、壽誕等比較喜慶的場合，一篇激情四射、魅力無限的祝酒詞，不但能夠表達出喜慶的氣氛，而且能拉近人際關系，使得酒桌上的氣氛更加活躍而不古板，自然而不拘束。
; 祝酒詞是一首友誼歌——它增進人與人之間的感情。
; 祝酒詞是一支歡快舞一它使得宴會氣氛活潑而輕松。
; 祝酒詞是一曲歡樂頌——它能使人心曠神怡。
; 李白一曲《將進酒》： 君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見，高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。道盡了所有關于“酒”的美好和祝愿。
; 4．祝酒的格式 祝酒是在酒席宴會的開始，主人表示熱烈的歡迎、親切的問候、誠摯的感謝，客人進行答謝并表示衷心的祝愿的應酬之詞。祝酒詞的結構形式有簡約型和書面型兩種：簡約型多用一兩句精粹的話，把自己最美好的祝愿表達出來，有時也可以引用詩句或名言來表達自己的心意；另一種是文章式，全文由標題、稱呼、正文和祝愿語等幾部分構成。書面型標題可以直接寫為《祝詞》、《祝酒詞》等，也可以由講話者姓名、會議名稱和文種構成，如《 ×××在××會上的祝酒詞》、《×××在××宴會上的講話》等。
; 祝酒詞的一般格式： (1)標題 (2)稱謂 稱呼一般用泛稱，可以根據到會者的身份來定，如“各位女士、各位先生”、“朋友們”、“同志們”等。為了表示熱情和親切、友好之意，前面可以加修飾語“親愛的”、“尊敬的”、“尊貴的”等。
; (3)正文 致詞人(或代表誰)在什么情況下，向出席者表示歡迎、感謝和問候；談成績、作用、意義；展望未來，聯系面臨的任務、使命。篇幅簡短，語言口語化，態度熱情。
; (4)結尾 祝酒詞的結尾，一般是呼告大家舉杯歡慶，常用的句子如下： 請允許我為××，為××，干杯！ 現在，我提議：為××，為××，干杯！ 祝酒詞在不同的場合下，有著不同的用法，我們將在下面的章節里有的放矢地進行介紹。
; No．2酒宴的用餐禮儀和飲酒禮儀 所謂宴會，指的是以宴請為形式的一種重要的社交應酬。換而言之，你自己請自己吃飯，你自己跟老婆孩子吃飯，跟爹媽吃飯這不是宴會，宴會實際上是一種社交活動。我們總是講要多交朋友，廣結善緣，但是我們想認識別人，到哪兒 ．認識啊？總不能在菜市場告訴人家，咱倆認識認識吧，那倒也行，但是不容易有實質性的接觸。所以社交需要形式，像我們一般講的宴會、舞會、音樂會、家庭聚會都是容易創造人們交際機會的形式。簡而言之，宴會上吃喝是形式，交際是內容。
; 宴會的禮儀實際上是一個雙向的禮儀，就是說主人有主人的講究，客人有客人的講究，二者不能夠顛倒。舉個例子，比如主人請客時說“粗茶淡飯不成敬意”，這是主人的一種謙恭，客人是不能說的。
; 總而言之，無論哪種形式的酒宴都有兩方面的禮儀要求，一是關于吃，也即用餐禮儀；二是關于飲酒禮儀。
; 1．用餐禮儀 (1)席位安排 中餐宴會席位安排： 首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點裝飾的前面，讓客人一進宴會廳就可看見主人。
; 副主人安排在正主人的對面，一般背向出人口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。
; 主賓安排在主人的右側，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
; 副主賓安排在副主人的右側，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側可安排翻譯人席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。
; 西餐宴會席位安排： 女士優先(女主人：主位／男主人：第二主位) 恭敬主賓(男女主賓分別僅靠女主人和男主人) 以右為尊(男主賓坐于女主人右側，女主賓坐于男主人右側) 距離定位(距主位近的位子高于距主位遠的位子) 面門為上(面對餐廳門的位子高于背對餐廳門的位子) 交叉排列(男VS女，生人VS熟人) (2)餐前禮儀：適度修飾、準點到場、各就各位、認真交際、認真傾聽。
; 餐時禮儀：不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動。
; (3)點菜原則：主陪方點菜、買單者點菜、領導點菜、尊者點菜。
; 商務套餐： “吃特色、吃文化、吃環境”、“洋人吃土、土人吃洋” 、“中餐菜系、西餐菜系”。
; (4)中餐上菜順序：冷盤一熱菜一甜食一水果。
; 西餐上菜順序：開胃菜(堅果、小塊的魚或肉)、面包(鮮面包、烤面包) 、湯(紅湯、白湯、清湯)、主菜(凍子、泥子、魚、肉)、蔬菜沙拉、點心( 餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆)、甜品(布丁、冰激凌)、水果、咖啡／茶。P3-5