越韻吳風 嘉興市非物質文化遺產大觀：嘉興市非物質文化遺產名錄集成（簡體書）

《嘉興市非物質文化遺產名錄集成》是嘉興市文化廣電新聞出版局主持編纂的一部全面介紹列入嘉興市級以上非物質文化遺產名錄項目的科普讀物。
編纂者查閱了大量嘉興市非物質文化遺產普查資料，走訪了全市相關部門的專業人員和項目傳承人，共整理文獻資料數十萬字，征集有關圖片資料近三百幅。存編纂中，對個別尚未納入擴展名錄但門類相似的省、市級名錄項目進行必要的歸類合并，如“平湖九彩龍”、“平湖龍舞”、“七星龍舞”并入“龍舞”類一起介紹。名錄項目排列順序按國家、省、市級順序編排，同一級別名錄按政府文件公布的順序排列。名錄項目名稱原則上以上一級政府文什公布的名稱為準。

聯合國教科文組織2003年通過的《保護非物質文化遺產公約》對“非物質文化遺產”所下的定義是：“指被各社區群體，有時為個人視為其文化遺產組成部分的各種社會實踐、觀念表述、表現形式、知識、技能及相關的工具、實物、手工藝品和文化場所。這種非物質文化遺產世代相傳，在各社區和群體適應周圍環境以及與自然和歷史的互動中被不斷地再創造，為這些社區和群體提供持續的認同感，從而增強對文化多樣性和人類創造力的尊重。”它包括口頭傳統和表現形式，包括作為非物質文化遺產媒介的語言，表演藝術，社會實踐、禮儀、節慶活動，有關自然界和宇宙的知識和實踐，傳統手工藝。非物質文化遺產由人類以口頭或動作方式相傳，是具有民族歷史積淀和廣泛、突出的代表性的民間文化遺產，它被譽為歷史文化的“活化石”、“民族記憶的背影”。我國的非物質文化遺產蘊藏著中華民族的深層文化基因，凝聚著民族智慧，聯結著民族情感，它是中華民族精神文化的重要標識，內含著民族特有的思維方式、想象力和文化意識，承載著我國各民族、各地區文化生命的密碼，是體現中華民族文化身份和文化主權的基本依據。
但是，我們應該清醒地看到，在經濟全球化和現代化進程的沖擊下，非物質文化遺產賴以生存的土壤、環境正面臨著歷史上前所未有的急劇變遷。由于現代物質文明的迅速發展和強烈沖擊，改變了我們對傳統文化的需求，也從很大程度上改變了我們世代相承的傳統生活方式。民眾生活方式以及世界觀、人生觀和價值觀的嬗變，使悠久的文化傳統正處在生存與消亡的十字路口，豐富的文化遺產正在受到嚴重的沖擊，文明多樣性和文化多元化的格局也在受到嚴重的威脅。非物質文化遺產的生存和傳承面臨嚴峻考驗，許多非物質文化遺產瀕臨消亡，大量珍貴實物和資料遭遇毀棄、流失。因此，非物質文化遺產的保護，將成為應對全球化和文化單邊主義、文化霸權主義的必要行動。由此，我們今天面臨的抉擇和取舍就有了非比尋常的意義，我們肩負的歷史重托就有了不同尋常的分量。
嘉興的非物質文化遺產是嘉興歷史文化遺產的重要組成部分，是嘉興歷史文化之根，也是嘉興歷史的見證和文化的重要載體，它使得生活在現代的我們與歷史文化血脈相連，這是嘉興的光榮和驕傲，也是嘉興悠久歷史和文化傳承的體現，它蘊含著祖祖輩輩生活在這塊土地上的人們特有的精神價值和思維方式，體現了作為江南文化之源的這塊土地上的人們的頑強生命力、豐富想象力和獨特創造力。嘉興非物質文化遺產資源蘊藏豐富，其種類之繁多，形式之多樣，在全省乃至全國都引人注目。非物質文化遺產以獨特的方式撫慰著人們的心靈：一首嘉善田歌，能勾起無數嘉興人對家鄉的思念和牽掛；一盞硤石燈彩，可令世界各地的嘉興人對故鄉魂牽夢繞。我們只有充分發掘和保護我市豐厚的非物質文化遺產，繼承和發展傳統文化并使其融入現代生活，才能延續嘉興的文化生態基因和城市文脈。
在這個飛速發展的時代，如何更好地把這一項項和先人血脈相連的文化遺產傳承給後代，是我們躲不過去的話題和責任。進入新時期以來，本著對歷史、對子孫後代高度負責的態度，使嘉興的歷史文化能傳薪續火，不斷弘揚光大，在市委、市政府的高度重視下，嘉興市文化部門切實加大對非物質文化遺產普查、保護與傳承的力度。2004年至2008年，根據文化部、浙江省文化廳的統一部署，嘉興市先後開展了民族民間藝術資源普查和非物質文化遺產普查工作，基本摸清了全市非物質文化遺產的家底。全市共搜集“非遺”線索九萬五千六百七十八條，調查項目八千九百七十九個，累計編纂文字資料二百一十冊計九百六十五萬字，拍攝照片—萬七千余幅，錄音三百六十八小時，錄像七百四十八小時，搜集民間作品、實物兩千六百四十二件。在深入普查的基礎上，市政府公布了三批市級非物質文化遺產名錄共計一百零五項，其中列入“世遺”名錄的一項、“國遺”名錄的十三項、“省遺”名錄的四十四項。
《嘉興市非物質文化遺產名錄集成》的編纂，是我市非物質文化遺產普查的重要成果，是開展非物質文化遺產保護性研究的重要內容，也是推進國家歷史文化名城建設的重要舉措。它以整理、搶救嘉興市非物質文化遺產為己任，系統地介紹了迄今為止已列入嘉興市級以上非物質文化遺產名錄的項目，內容涉及民間文學，傳統音樂，傳統舞蹈，傳統戲劇，曲藝，傳統體育、游藝與雜技，傳統美術，傳統技藝，傳統醫藥，民俗等十個門類形態和學科領域。從時間上看，名錄涵蓋并縱向追蹤嘉興數千年歷史風貌；從空間上看，名錄分布橫跨嘉興各縣（市、區）。隨著我市非物質文化遺產保護工作的深入展開及名錄保護制度的日趨完善，還將繼續分冊編纂。
該書定位于文化科普類讀物，兼顧權威性、知識性、通俗性和普及l生，文稿撰寫注重記述事實，不取論證、預測、描繪的方法，力求史實嚴謹，文字精要通俗，圖文并茂，學術性與可讀性俱佳。本書正文文字內容包含項目歷史沿革、傳承脈絡、技藝特點、文化內涵等諸多信息。正文體例首先是項目概述。其次是項目特點，包括藝術特點、工藝制作特點、地域特點；產地及制作流程；表現手法等。第三是代表作品及代表性傳承人介紹。第四是價值評價。第五是瀕危狀況與保護。
《嘉興市非物質文化遺產名錄集成》編委會
2010年5月

總序
前言
壹 民間文學
1.何文秀傳說
2.桐鄉蠶歌
3.五姑娘

貳 傳統音樂
1.嘉善田歌
2.平湖派琵琶藝術
3.塘工號子
4.車水號子
5.南湖采菱歌
6.敲鼓亭
7.漁民號子
8.海寧思情山歌

? 傳統舞蹈
1.海鹽滾燈
2.龍舞
3.五梅花
4.魏塘打連法
5.馬燈舞
6.秦山老虎嗒蝴蝶
7.十二花神大天官
8.鋼叉舞
9.桐鄉拜香凳

肆 傳統戲劇
1.皮影戲
2.海鹽腔
3.海鹽牌子
4.花鼓戲

伍 曲藝
1.平湖鈸子書
2.三跳
3.攤簧
4.平湖太保書
5.嘉善宣卷
6.嘉善農民書

陸 傳統體育、游藝與雜技
1.摜牛
2.高竿船技
3.大纛旗
4.踏白船
5.南湖船拳

柒 傳統美術
1.燈彩
2.嘉興灶頭畫
3.平湖西瓜燈
4.竹刻
5.桐鄉灰塑
6.芥子園畫譜技法
7.秀洲民間繪畫
8.嘉興剪紙
9.許村粉塑
10.余新蠶貓
11.木雕書刻
12.桃核雕刻
13.彩蛋畫
14.麥稈畫
15.刺繡
16.磚雕

捌 傳統技藝
1.中國蠶桑絲織技藝
2.五芳齋粽子制作技藝
3.藍印花布印染技藝
4.剔墨紗燈
5.西塘古民居建筑藝術
6.烏鎮水閣建筑藝術
7.傳統紡織技藝
8.斜橋榨菜制作技藝
9.西塘八珍糕制作技藝
10.濮綢織造工藝
11.傳統紐扣制作技藝
12.京磚燒制技藝
13.嘉興黑陶燒制技藝
14.平湖糟蛋制作工藝
15.龍鳳花燭制作工藝
16.新塍小月餅制作技藝
17.造船技藝
18.海鹽大頭菜制作技藝
19.海寧三把刀制作技藝
20.海寧缸肉制作技藝
21.糖糕板雕刻技藝
22.章園茗茶制作技藝
23.風箏制作技藝
24.舂打年糕技藝
25.高橋糕點制作技藝
26.姑嫂餅制作技藝
27.歷本袋制作技藝
28.三珍齋鹵制作技藝

玖 傳統醫
1.瘌頭傳統診療法
2.豐山脫力藥制作技藝

拾 民俗
1.含山軋蠶花
2.嘉興端午習俗
3.網船會
4.海鹽騷子
5.嘉興南湖荷花燈會
6.錢江觀潮
7.雙廟渚蠶花水會
8.元帥廟會
9.云龍蠶桑生產習俗
10.魚圻塘廟會
11.烏鎮香市
12.大曹王廟廟會
13.做社
14.新塍元宵民俗
15.嘉善淡水捕撈漁俗
16.護國隨糧王廟會
17.平湖婚俗
18.經蠶肚腸
19.桐鄉神歌
附錄一
附錄二
附錄三
後記

平湖乍浦地處水陸要沖，歷來是兵家必爭之地，宋朝就有水軍駐扎。清乾隆、嘉慶年間，福建水師部分官兵移師乍浦，鎮守西山海域（即平湖山灣），他們的後裔成為山灣漁民。山灣漁民常年以船為家，以魚為伴，艱苦的環境，繁重的勞動，形成了他們豪爽、開朗、樂觀、豁達的性格和吃苦耐勞、團結互助的精神。漁民的勞作經常需要眾人通力合作。在集體的勞動作業中，為保持步調統一、運力一致，必須由一人發聲指揮，眾人應聲而行，這樣便逐步形成了漁民號子。
漁民號子分拉船號子和拉帆號子兩類。當漁船受損需要維修時，必須將船拉上海灘，修畢又須將船拉回海面才能重新作業。由于船體龐大，這項工作必須由十幾人乃至幾十人同時操作。拉船時先在船頭兩側各系一根粗繩，拉船漁民分成兩隊，各執一繩。為保證步調統一、運力一致，漁民往往會一起唱號。領號人站在兩隊中間指揮，一聲領號，眾拉船人便應聲附和，一邊唱號，一邊身體前傾，一起用力將船拉上一段；指揮者又_聲領號，拉船者再一次附和，船又被拉上一段。就這樣，在陣陣號子聲中，船被一步步拉上海灘或拉回海面。正是在這個合作過程中形成了拉船號子。漁船駛入大海，必須扯起篷帆，才能借助風勢跑得更快，駛得更遠。扯帆時數人同時拉住篷索，將篷一點點往上拉，當篷升至一半時，由于篷大桅高，再加上所受風力，手中所持分量已相當重了，這時就必須開唱拉帆號子。指揮者一聲領號，眾拉篷者應聲附和，同時身體一起隨聲下蹲，將篷拉上一段。如此不斷重復，一聲號子，一股合力，慢慢地將大篷升至桅頂。在這個過程中形成了拉帆號子。
漁民號子是漁民的勞動結晶，充分體現了漁民的創造性。其曲調簡潔，歌詞隨意，可多次重復，反映了漁民樸實、淳厚的性格；節奏鏗鏘有力，旋律激情飛揚，體現出漁民與大自然頑強搏斗的勇敢無畏的精神；漁民號子唱和配合默契，漁民之間的友好和諧盡顯無遺。
漁民號子具有濃烈的鄉土氣息和神秘的海洋風情，是一種獨特的漁民文化。但由于歷史原因，目前會唱漁民號子的人已所剩無幾且年事已高，漁民號子瀕于失傳。
漁民號子被列入第二批嘉興市非物質文化遺產名錄。
8.海寧思情山歌
思情山歌是流傳于海寧市東片袁花鎮夾山村一帶的民間歌謠。夾山村東接海鹽縣中墳山，西靠包家山、沈墳山，南臨黃灣鎮菩提寺山，北接海鹽縣通元新功村，省級航道六平申線經沙塘港穿村而過。村民如到袁花鎮辦事，須翻越包家山與沈墳山之間的莊康嶺。特殊的地理位置，使得該村村民的生活習俗乃至口音等與周邊地區有所不同，思情山歌就產生于這樣一個小山村中。
據該村四新組董玉坤老人（1919年出生）介紹，傳說在清道光年間，在山腳下有個小長工，每天早上到小河?淘米，經常碰到河對面的一個村姑在洗衣服，日久天長，兩人產生感情，就以眼前之風物起興作比，用當地流行的民間曲調即興唱和，傾吐心聲，本色天然。歌中以女子的口吻訴說相思之情，用山河?橋、陰晴圓缺、朝朝暮暮的“隔”，來反映兩情相悅的不容易，歌詞哀而不傷，表達了對美好愛情的向往和堅定的追求。
思情山歌以流傳于海寧、海鹽一帶的民間小調為基調，完全使用袁花鎮夾山村一帶的方言演唱，具有鮮明的地方特色。曲調音域不寬，旋律起伏不大，內斂而低沉，簡單而委婉。唱腔采用6／8拍節奏，具有較強的敘述功能，其中還采取“夾唱夾白”的表現手法，極其自然地表達出青年男女相互愛慕的內心情感，曲調纏綿流暢。其歌詞引入當地的山、水、橋、?等具有地形特征的事物以及勞動、生活等方面的民俗形象，往往以山起興，采用民歌常用的“復沓”手法，一唱三嘆，反復吟詠，回腸蕩氣。歌中多用“比”的手法，夸張地表現兩情相悅，以此反襯對愛情追求的那種“沒命成灰土，終不罷相憐”的義無反顧，語氣堅決，哀而不傷。特別是歌詞樸實無華，曲調婉轉動聽，對江南民間音樂的研究具有一定的價值。