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序
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維他命丸是指市場上含有維生素和礦物質的營養補充劑。維生素和礦物質是我們非常熟識的二類營養素，他們對健康的重要性，亦是我們所共識。為使讀者對這二類營養素能有較多的了解，著者已Earl Mindell：Vitamin Bible為主要參考書，並參考多本營養學、生物化學書籍，深入淺出，避免涉及高深理論，問答式說明維生素和礦物質之功能，需要量、食物來源、補充劑、缺乏症、毒性等問題。
序
維他命丸是指市場上含有維生素和礦物質的營養補充劑。維生素和礦物質是我們非常熟識的二類營養素，他們對健康的重要性，亦是我們所共識。為使讀者對這二類營養素能有較多的了解，著者已Earl Mindell：Vitamin Bible為主要參考書，並參考多本營養學、生物化學書籍，深入淺出，避免涉及高深理論，問答式說明維生素和礦物質之功能，需要量、食物來源、補充劑、缺乏症、毒性等問題。
目次
第一章 認識營養素
第二章 認識消化系統
第三章 維他命劑
第四章 認識個別維生素
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