冷庫安裝、運行與維修（簡體書）

魏龍主編的《冷庫安裝運行與維修》從強化培養操作技能角度出發，詳細介紹了冷庫安裝、運行與維修實用技術，內容包括：冷庫的相關基礎知識，常用儀表、工具及設備，冷庫制冷系統的安裝、調試、運行操作、故障分析與排除、維護保養與檢修等。 《冷庫安裝運行與維修》可作為教育、勞動社會保障系統，以及其他培訓機構或社會力量辦學和企業所舉辦的職業技能培訓班的教材，也可作為職業技術院校的技能實訓教材，還可供從事冷庫技術工作的管理人員和技術人員參

第1章 冷庫簡介
1．1 食品冷藏與冷加工
1．1．1 冷藏鏈
1．1．2 食品低溫冷藏保鮮原理
1．1．3 食品冷加工
1．1．4 食品安全
1．2 冷庫的分類
1．3 土建冷庫
1．3．1 冷庫圍護結構
1．3．2 冷庫制冷系統
1．3．3 管道和設備的保溫
1．4 裝配式冷庫
1．4．1 圍護結構
1．4．2 制冷系統
1．5 氣調式冷藏庫
1．5．1 氣調儲藏原理及特點
1．5．2 氣調庫的主要組成及要求
1．5．3 氣調庫相關測試儀器
1．5．4 氣調庫的管理及使用
第2章 常用儀表、工具及設備
2．1 常用檢測儀表
2．1．1 萬用表
2．1．2 絕緣電阻表
2．1．3 鉗形電流表
2．1．4 檢漏儀
2．1．5 溫度計
2．1．6 壓力真空表
2．2 常用鉗工工具與量具
2．2．1 常用鉗工工具
2．2．2 常用量具
2．3 常用管工工具
2．3．1 管鉗
2．3．2 龍門軋頭
2．3．3 管子切割機具
2．3．4 擴脹管器
2．3．5 彎管機具
2．3．6 管子鉸板
2．4 專用工具
2．4．1 方榫扳手
2．4．2 力矩扳手
2．4．3 抽真空、定量充灌制冷劑設備
2．4．4 復式修理閥
2．5 常用吊裝機具
2．5．1 電動卷揚機
2．5．2 倒鏈
2．5．3 鋼絲繩
2．5．4 起重滑車
2．5．5 起吊支架
2．5．6 套環、鋼絲繩夾頭、吊環和卡環
第3章 制冷系統的安裝
3．1 制冷系統安裝前的準備工作
3．1．1 掌握制冷設備安裝的注意事項與特殊性要求
3．1．2 了解冷庫制冷系統的安裝原則
3．1．3 熟悉安裝工藝流程
3．1．4 組織準備
3．1．5 工藝準備
3．1．6 電氣準備
3．2 制冷壓縮機的安裝
3．2．1 安裝前的檢查
3．2．2 安裝基本要求
3．2．3 制冷壓縮機的安裝
3．3 制冷設備的安裝
3．3．1 安裝前的一般要求及注意事項
3．3．2 冷凝器的安裝
3．3．3 蒸發器的安裝
3．3．4 輔助設備的安裝
3．3．5 管道及閥門的安裝
3．3．6 制冷設備和管道的防腐、隔熱施工
3．3．7 控制元件的安裝
3．3．8 裝配式冷庫的裝配技術
第4章 制冷系統的調試
4．1 活塞式壓縮制冷系統的調試
4．1．1 活塞式制冷壓縮機的調試
4．1．2 制冷系統的吹掃排污
4．1．3 制冷系統的氣密性試驗
4．1．4 制冷系統抽真空試驗
4．1．5 制冷系統充制冷劑檢漏
4．1．6 制冷劑的充灌
4．1．7 離心式水泵和冷卻塔的試運轉
4．1．8 制冷系統負荷試運轉
4．2 螺桿式壓縮制冷系統的調試
4．2．1 調試前的準備
4．2．2 制冷劑的充灌
4．2．3 制冷系統負荷試運轉
4．3 冷庫降溫試生產
第5章 制冷系統的運行操作與調整
5．1 制冷系統啟動方案的確定
5．1．1 根據制冷系統的負荷情況確定啟動方案
5．1．2 根據交接班記錄確定啟動方案
5．2 制冷壓縮機的運行操作
5．2．1 活塞式制冷壓縮機的運行操作
5．2．2 螺桿式制冷壓縮機的運行操作
5．3 其他制冷設備的運行操作
5．3．1 高壓制冷設備的運行操作
5．3．2 中壓制冷設備的運行操作
5．3．3 制冷設備低壓部分的運行操作
5．4 制冷系統正常運行時的檢查與記錄
5．4．1 制冷系統運行時的巡視檢查
5．4．2 制冷系統運行記錄的填寫
5．5 制冷系統緊急停機處理
5．5．1 突然停電的緊急停機處理
5．5．2 突然斷冷卻水的緊急停機處理
5．5．3 機房發生火災的緊急停機處理
5．5．4 制冷壓縮機故障的緊急停機處理
5．5．5 其他設備故障的緊急停機處理
5．6 冷凍機油的更換
5．6．1 冷凍機油的更換指標
5．6．2 制冷壓縮機的換油和加油操作
5．6．3 制冷系統的放油
5．7 制冷系統放空氣和融霜操作
5．7．1 制冷系統的放空氣操作
5．7．2 蒸發器融霜操作
5．8 制冷系統運行參數分析與調整
5．8．1 制冷系統運行參數的分析
5．8．2 制冷系統運行參數的調整
5．8．3 濕沖程的調整
5．9 制冷系統的節能調節
5．9．1 蒸發溫度的變化與制冷量、功耗的關係
5．9．2 冷凝溫度的變化與制冷量、功耗的關係
5．9．3 節能的措施
5．10 制冷系統的運行管理與交接班
5．10．1 運行管理須知
5．10．2 運行管理制度
5．10．3 交接班記錄表格式
5．10．4 交接班的工作內容
5．10．5 制冷系統穩定運行時的交接班
5．10．6 制冷系統操作調整狀態下的交接班
第6章 制冷系統的故障分析與排除
6．1 制冷系統正常運行的條件和標志
6．1．1 制冷系統正常運行的條件
6．1．2 制冷系統正常運行的標志
6．2 制冷系統故障判斷方法與處理程序
6．2．1 故障判斷方法
6．2．2 故障處理的基本程序
6．3 制冷壓縮機的故障分析與排除方法
6．3．1 活塞式制冷壓縮機的故障分析與排除方法
6．3．2 螺桿式制冷壓縮機的故障分析與排除方法
6．4 制冷系統常見故障的分析與排除方法
6．4．1 氨制冷系統常見故障的分析與排除方法
6．4．2 氟里昂制冷系統常見故障的分析與排除方法
6．5 控制部分常見故障的分析與排除
6．6 冷卻水系統常見故障的分析與排除
第7章 制冷系統的維護保養與檢修
7．1 制冷系統的維護保養
7．1．1 活塞式制冷壓縮機的維護保養
7．1．2 螺桿式制冷機組的維護保養
7．1．3 蒸發器、冷凝器的維護保養
7．1．4 制冷系統中閥件的使用與維護
7．1．5 水泵的維護保養
7．1．6 冷卻塔的維護保養
7．2 制冷系統檢修前對制冷劑的處理
7．2．1 氨制冷設備中制冷劑的處理方法
7．2．2 氟里昂制冷設備中制冷劑的處理方法
7．2．3 處理制冷劑時的注意事項
7．3 制冷壓縮機的檢修
7．3．1 檢修的目的、內容和準備工作
7．3．2 零件損傷的原因及磨損規律
7．3．3 磨損零件的修復原則及修理方法
7．3．4 配合部件拆裝基本工藝
7．3．5 活塞式制冷壓縮機的檢修
7．3．6 螺桿式制冷壓縮機的檢修
7．4 其他制冷設備的檢修
7．4．1 制冷設備檢修的時間與內容
7．4．2 冷凝器、蒸發器的檢修
7．4．3 其他設備和系統管道的檢修
7．4．4 制冷系統中閥件的檢修
7．4．5 泵與風機的檢修