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商品簡介
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餐旅業除需具備優雅、完善的硬體設施之外，內部經營更需要良好的管理制度。近年來各級學校餐旅科（系）增加頗多，但在課程規劃中有關餐旅會計管理作業或制度仍未臻完善。有鑒於此，筆者以簡潔、易懂的方法編著本書，期望從事餐旅業之會計人員，能提供正確的財務資訊，以供管理階層做為日後經營方針的參考。
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