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《食品藥品安全突發事件應急管理》在認真總結以往食品藥品安全突發事件應急處置工作經驗的基礎上，廣泛地汲取了目前應急管理工作的理論成果，立足食品藥品安全突發事件應急管理的特點，將理論和實踐有機結合，系統地闡述了食品藥品安全突發事件應急管理的基本知識和一般規律，讀者從中可以比較全面地了解食品藥品安全突發事件應急管理的基礎理論，把握突發事件應急管理的基本原則，了解突發事件具體應對方法和措施。相信本書的出版，對于全面加強食品藥品安全突發事件應急管理工作，提高各級食品藥品監管部門、技術機構和相關企事業單位預防和應對食品藥品安全突發事件的能力，最大限度地減少食品藥品安全突發事件及其造成的危害，將發揮積極的作用。
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應急管理基礎篇第一章 概述 第一節 食品藥品安全突發事件 第二節 應急管理 第三節 食品藥品安全應急管理 第四節 國外食品藥品安全應急管理 第五節 我國食品藥品應急管理發展第二章 應急管理法制和機制 第一節 應急管理法制 第二節 應急管理機制第三章 應急管理體制 第一節 我國應急管理體制現狀 第二節 應急管理組織體系第四章 應急預案 第一節 應急預案概述 第二節 編制原則和程序 第三節 應急預案的結構和內容 第四節 應急預案工作中需要注意的問題 食品安全應急管理篇第五章 食品安全事件應急組織體系 第一節 國家食品安全事件指揮機構及職責 第二節 地方重大食品安全事件各級指揮機構及職責 第三節 專家咨詢機構和專業技術機構第六章 食品安全風險的監測、評估、預警和突發事件應急處置 第一節 食品安全風險監測 第二節 食品安全風險評估 第三節 食品安全風險預警 第四節 食品安全突發事件的先期處置 第五節 食品安全突發事件的應急響應 第六節 食品安全突發事件的後期處置 案例1 多寶魚事件 案例2 2004年阜陽劣質奶粉事件第七章 餐飲服務食品安全應急管理 第一節 餐飲服務食品安全風險分析 第二節 食品安全事故的分級及響應 第三節 食品安全事故的監測、預警與報告 第四節 食品安全事故調查處理的前期準備 第五節 食品安全事故的調查處理 案例 比亞迪員工亞硝酸鹽食物中毒事件 保健食品、仡妝品安全應急管理篇第八章 保健食品安全突發事件應急管理 第一節 保健食品的概念及突發事件的分類 第二節 保健食品安全突發事件的監測和預警 第三節 保健食品安全突發事件的應急處置第九章 化妝品安全突發事件應急管理 第一節 化妝品的概念及突發事件的分類 第二節 化妝品安全突發事件產生的原因 第三節 化妝品安全突發事件的監測預警和應急響應 第四節 化妝品安全突發事件的應急處置 藥品和醫療器械安全應急管理篇第十章 概論 第一節 概述 第二節 應急組織體系第十一章 監測與預警 第一節 信息監測基礎保障 第二節 監測與報告 第三節 通報與預警第十二章 應急處置 第一節 先期處置 第二節 應急響應 第三節 後期處置 第四節 事件調查 第五節 應急檢驗 第六節 信息管理 案例“齊二藥”事件 應急保障篇第十三章 應急保障 第一節 人力保障 第二節 物資保障 第三節 應急技術保障 第四節 演習演練 第五節 輿論引導後記
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