這樣吃最長壽（簡體書）

科學的膳食是老人安度晚年的必要保障。《這樣吃最長壽》將會告訴你如何正確了解自己的生理特點并結合自己的體質及疾病情況安排好一日三餐或一日多餐；學會好好“善待自己”，不要過度節儉，養成科學的飲食和生活方式，讓衰老過程變慢，達到健康長壽的目的。

蔣家騉，1962年畢業于上海第一醫學院，上海市疾病預防控制中心主任醫師，上海預防醫學會微生態專業委員會顧問，享受政府特殊津貼專家。曾任：上海市食品衛生監督檢驗所所長，上海進口食品衛生監督所所長，上海市衛生防疫站常務副站長，上海市衛生局衛生監督所副所長，上海市營養學會副理事長。

第一篇 長壽有秘訣
1．老人的生理情況與年輕時有很多不同
2．要根據老人的生理特點提供飲食
3．良好的飲食習慣有利于延緩衰老
4．少吃催人衰老的食品
5．這些營養素可以幫助延緩衰老
6．老人不要常吃素
7．老人每天都應該攝入適量的水
8．蔬菜、水果對老人有特殊的保健作用
9．老年人常吃“非必需營養素”好處多
10．要為大腦提供良好的營養
11．普通食品選擇得當，相當于吃保健品
12．老人冬令進補要講究科學
13．正確補鈣可以防止泌尿道結石
14．健康的生活方式，有利于預防老年性癡呆
15．生氣會影響食欲和健康
16．老人健康離不開維生素
17．老人要有適當的運動

第二篇 健康食物細細數
1．正確飲食可以緩解老人的春困
2．老人夏天應該怎麼吃
3．老人冬天吃這些食品有好處
4．老人需正確選擇植物油和動物油
5．多吃名字土氣的豆腐好
6．老人喝酒宜只喝紅葡萄酒
7．老人選擇什麼餅干好
8．正確選用調味品有利于老人的健康
9．老人常喝茶的好處
10．吃多種食用油好處多
11．老人適量吃些玉米有好處
12．老人健康長壽離不開乳酸菌
13．老人吃黑木耳好處多
14．吃蕹菜的學問
15．老人常吃花生的好處
16．土豆是老人兼菜兼糧的好食品
17．科學吃姜好處多
18．健康老人不要忌諱吃雞蛋
19．紅薯有很好的營養價值
20．這種吃法可以幫你解油膩

第三篇 飲食誤區面面觀
1．燒粥、燒菜時不要加堿
2．老人夏天吃“苦”要適量
3．食鹽攝入應適量，正確使用鹽勺
4．掌握食品中的含鹽量
5．老人飲酒要適量
6．不要以為老母雞比童子雞更有營養
7．吃太多全麥食品並不好
8．為什麼說吃得太多等于慢性自殺
9．只吃菜不吃飯的減肥方法不科學
10．老人需正確使用味精與雞精
11．老人不能太瘦
12．這些食品多吃沒有好處
13．老人吃湯團須知
14．你可能是不宜吃辣椒的老人
15．你或許不宜吃大豆及豆製品
16．空腹吃香蕉有什麼不好
17．吃柿子須知
18．吃這些食物前先要“打底”
19．常吃高蛋白食物不利健康
20．不要以為血脂越低越好
21．老人應該避免貧血
22．吃蔬菜需講究安全、科學
23．吃大豆與豆製品的科學方法
24．雞蛋與鵪鶉蛋的營養價值大同小異
25．食品添加劑，有益還是有害
26．食物相克，大多數不可信
27．蜂王漿和蜂蜜可以混吃嗎
28．消毒奶和滅菌奶各有優缺點
29．價格高的食品不一定是營養高的食品
30．為什麼說“沒有不好的食品，只有不合理的膳食
31．吃糖果前需先了解其特性
32．乳糖不耐癥的老人也可喝牛奶
33．老人應該多吃鮮魚，少吃咸魚

第四篇 老年病患者的食物
1．糖尿病患者的飲食原則
2．糖尿病患者的飲食誤區
3．糖尿病患者應該多吃含鉻食物
4．高血壓患者的飲食
5．高血脂、脂肪肝患者吃哪些食品最好
6．冠心病、中風患者的飲食
7．骨質疏松者怎麼吃
8．痛風患者怎麼吃
9．腎功能不全者怎麼吃
10．管好自己的嘴是預防膽結石的重要舉措
11．癌癥患者需要忌口嗎
12．老年性癡呆患者的飲食
13．便秘老人的飲食
14．營養性貧血患者的飲食
15．帕金森病患者的飲食